UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Logística e Cadeia de Suprimentos EAD 667 (1º Semestre 2016) Aula Nº6 Professor.

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1 UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Logística e Cadeia de Suprimentos EAD 667 (1º Semestre 2016) Aula Nº6 Professor Abraham Yu Gerenciando Sistema de Estoque para Melhorar o Desempenho da Cadeia (C&M01: 8.4 e 9.3)

2 A. YuEAD-6672 Por que duas seções de dois capítulos diferentes?... Cap. 8/11: Incerteza na Cadeia: Estoque de Segurança Cap. 9/12: Nível ótimo de disponibilidade do produto ESTOQUES (EAD 662) Como reduzir o estoque de segurança? Como agregar estoque? (Seção 8.4/11.4) Como melhorar disponibilidade do produto? (Seção 9.3/12.3)

3 A. YuEAD-6673 Gestão de Estoque Características –Demanda incerta: demanda média e desvio padrão –Lead time Objetivos –Menor custo –Melhor serviço

4 A. YuEAD-6674 Medidas Gerenciais Ponto de reposição Quantidade de reposição Estoque de segurança –Estoque médio restante quando o lote de reposição chega SCM: Agregação de estoques Teoria de Estoque

5 A. YuEAD-6675 Exemplo de Agregação de Estoque 5 lojas distribuídas nas cidades A, B, C, D, e E Dados da demanda semanal de um produto por loja –Suposição: distribuição normal Lead time de entrega do produto: uma semana Qualidade de serviço: 95% –Z = 1,65 (tabela de distribuição Normal) 2 alternativas para a decisão da cadeia: –Descentralizar estoque nas 5 lojas –Centralizar num deposito único (agregação)

6 A. YuEAD-6676 Centralização ou Não do Estoque Vantagens da agregação: –Redução do estoque (redução do capital de giro e custos) –Maior controle (?) Desvantagens da agregação: –Aumento no tempo de resposta ao pedido do cliente –Aumento no custo de transporte ao cliente

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8 A. YuEAD-6678 Estoque de Segurança (para ter QS=95%) Estratégia I - Estoque em cada loja (descentralizado) –Demanda média semanal por loja –Desvio padrão da demanda durante lead time por loja –Estoque de segurança de cada loja para QS de 95% –Estoque de segurança da rede Estratégia II - Estoque centralizado (agregação de 5 lojas) –Demanda média agregada semanal –Desvio padrão da demanda agregada da rede –Estoque de segurança da rede

9 Distribuição Normal http://www.mathsisfun.com/data/standard-normal- distribution-table.html A. YuEAD-6679 http://www.mathsisfun.com/data/standard-normal-distribution-table.html

10 A. YuEAD-66710 Impacto da Centralização sobre o Estoque de Segurança: Exemplo 8.7 Coef. Correl.E. S. DesagregadoE. S. Agregado 036,2418,12 0,236,2422,92 0,436,2426,88 0,636,2430,32 0,836,2433,41 136,24 Demanda Independente Demanda Dependente

11 A. YuEAD-66711 Alternativas de Agregação de Estoque Centralização de Informações Especialização Substituição do produtos –Pela fabricante –Pelos consumidores Componentes comuns –Padronização Postponement (postergação) E a Zara?

12 A. YuEAD-66712 Medidas Gerenciais para Melhorar a Lucratividade da Cadeia de Suprimento 1.Aumentar o valor residual de cada unidade para aumentar a lucratividade (exemplo: venda para outlets) 2.Reduzir a margem perdida de uma falta de estoque para aumentar a lucratividade (elaboração de uma “fonte de reserva”)

13 A. YuEAD-66713 Medidas Gerenciais para Melhorar a Lucratividade da Cadeia de Suprimento 3. Redução da Incerteza da Demanda Previsões melhores Resposta rápida Postergação Fornecedores sob medida –Um eficiente –Outro flexível

14 A. YuEAD-66714 Pontos-chave Aumento de precisão das previsões reduz excesso ou falta de estoque; Se a resposta rápida permite que diversos pedidos sejam feitos na temporada, o excesso de estoque diminui; Adiamento propicia melhor suprimento e demanda se a empresa fabrica grande variedade de produtos cuja demanda não é correlacionada (+) e é ~ do mesmo tamanho. Todavia, existem particularidades.