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Benefícios da Polidextrose. CARBOIDRATOS E FIBRAS.

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Apresentação em tema: "Benefícios da Polidextrose. CARBOIDRATOS E FIBRAS."— Transcrição da apresentação:

1 Benefícios da Polidextrose

2 CARBOIDRATOS E FIBRAS

3 FIBRAS CLASSIFICAÇÃO FIBRAS Polissacarídeos vegetais da dieta (celulose, hemicelulose, pectinas, gomas e mucilagens) mais a lignina Solúveis (ex.: pectinas, gomas, mucilagens e algumas hemiceluloses) Retardam o esvaziamento gástrico Retardam o tempo de trânsito intestinal Diminuem a absorção da glicose e do colesterol Insolúveis (ex.: celulose, lignina e hemicelulose) Apresentam efeito mecânico no trato gastrintestinal Pouco fermentáveis Aumentam o bolo fecal Aceleram o tempo do trânsito intestinal Catalani, L. et al. Bras. J Clin Nutr, 18(4), 2003

4 FIBRAS ALIMENTARES RECOMENDAÇÕES American Dietetic Association (ADA), 2002 American Heart Association (AHA), 2007 NationalCholesterol Education Program (NCEP), 2005 FIBRA TOTAL 10 – 15g / 1000 kcal14g/1000 kcal20-30 g/dia Fibras Solúveis %10-25 g/dia Fibras Insolúveis 70% Recomendações

5 POLIDEXTROSE O QUE É? Polímero de glicose de baixa digestibilidade. Tem efeitos fisiológicos similares aos das fibras solúveis

6 DESTINO DA POLIDEXTROSE Bornet, Am J Clin Nutr, 59 suppl: 763S-69S, 1994 Atinge o intestino (cólon) de forma intacta, SEM sofrer digestão no trato gastrintestinal superior

7 POLIDEXTROSE EFEITOS FISIOLÓGICOS Similares aos das fibras solúveis Controle do peso corporal Redução dos riscos de diabetes tipo 2 Perfil lipídico Baixo índice glicêmico

8 POLIDEXTROSE E INDICE GLICÊMICO Jie, Z et al. Am J Clin Nutr,72:1503–9, 2000 Índice glicêmico antes e depois do consumo da polidextrose Dias de ConsumoGrupo B (n=30) 4g de polidextrose/dia Grupo C (n=30) 8g de polidextrose/dia Grupo D (n=30) 12g de polidextrose/dia 0101±1295±988±12* 29102±1295±1088±10* *p<0,01

9 Microbiota fecal antes e depois do consumo da polidextrose AntesGrupo B (n=30)Grupo C (n=30)Grupo D (n=30) Lactobacillus0,26±0,080,32±0,140,28±0,12 Bifidobacterium0,46±0,210,40±0,16**0,52±0,19 Depois Lactobacillus1,10±0,28*1,36±0,53*1,92±0,48* Bifidobacterium1,54±0,37*3,05±1,13*5,29±1,74* POLIDEXTROSE E EFEITOS NA MICROBIOTA Jie, Z et al. Am J Clin Nutr,72:1503–9, 2000 *p<0,01 **p<0,05

10 Estudon (gênero) Situação clínica Quantidade de fibras (g/dia) Duração (semanas) Ação sobre lipídeos séricos Jackson et al. Br j Nutr, 82, (M e F) Hipercolesterolemia108 Triglicerídeos Brighenti et al. Eur J Clin Nutr, 53(9), (M) Normolipidemia94 Triglicerídeos LDL-colesterol Causey et al. Nutr Res, 20, (M) Hiperlipidemia183 Triglicerídeos Luo et al. J Nutr, 130, (M e F) DM tipo 2204Sem efeito significativo POLIDEXTROSE E PERFIL LIPÍDICO Delzenne, N.; Williams,C. Curr Opin Lipidol 13, 2002.

11 Assessoria Científica


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