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Alimentação e digestão no ser humano
Por que nos alimentamos? O caminho percorrido pelo alimento
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Por que nos alimentamos?
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Os alimentos e seus nutrientes
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Carboidratos São nutrientes utilizados principalmente para obter energia. Também fornecem matéria – prima para produção de moléculas que compõem nosso corpo. Ex: monossacarídeo, dissacarídeo e polissacarídeo.
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Proteínas: São nutrientes que fornecem matéria prima para que nosso corpo forme suas próprias moléculas. Ex: aminoácidos
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Lipídios Importante fonte energia e suas moléculas resultantes servem como parte da nossa estrutura celular e dos tecidos. Ex: saturados e insaturados
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Vitamina C. sua ausência causa o escorbuto.
Vitaminas: Atuam na regulação do nosso metabolismo. São classificadas como micronutrientes. Vitamina C. sua ausência causa o escorbuto.
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Vitamina A: desenvolvimento dos ossos, dos dentes, dos tecidos epiteliais e bom funcionamento dos olhos.
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Complexo de vitamina B: bom funcionamento dos músculos, do tecido epitelial, do sistema nervoso e formação de células do sangue.
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Vitamina D: é importante para o desenvolvimento e manutenção dos ossos e dos dentes.
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Ex: sais de cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio.
Sais minerais: não são substâncias orgânicas, mas atuam na regulação de reações químicas e na estrutura do organismo. Ex: sais de cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio.
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Tipos de nutrientes. Energéticos Plásticos Reguladores
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Onde encontrar os nutrientes?
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O caminho percorrido pelo alimento
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Fígado: maior glândula do corpo humano.
Lado direito do abdome. Produz a bile (composta por sais que atuam sobre as gorduras). Órgão hematopoiético – capaz de produzir células sanguíneas. Produção da protrombina e fibrinogênio (coagulação sanguínea). Capacidade de regeneração.
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Pâncreas: órgão do sistema digestivo e endócrino.
Pode ser: Exócrino – secreta suco pancreático que contém enzima digestiva. Endócrino – produz hormônios como insulina e glucagon.
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Intestino grosso
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