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Lipídios. Disponível em:. Acesso em: 11 fev. 2012.

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1 Lipídios

2 Disponível em:. Acesso em: 11 fev

3 Funções Energética Estrutural Reguladora Isolante térmico e elétrico Protetora Principais grupos Triglicerídeos Cerídeos Fosfolipídios Carotenoides Esfingolipídios Esteroides

4 Triglicerídeos (triacilgliceróis) Óleos e gorduras Éster de ácido graxo e glicerol Disponível em:. Acesso em: 11 fev

5 Triglicerídeos (triacilgliceróis ) Ácido graxo Saturado Maior ponto de fusão Sólidos Origem animal Insaturado Menor ponto de fusão Líquidos Origem vegetal Hidrogenação Gordura trans Disponível em:. Acesso em: 21 fev gordura óleo

6 Disponível em:. Acesso em: 11 fev Lipídios: 9 kcal/g Carboidratos e proteínas: 4 kcal/g

7 Cerídeos Disponível em:. Acesso em: 11 fev Éster de ácido graxo saturado e álcool de cadeia longa Cera de abelhaCutícula dos vegetaisCera de ouvido

8 Fosfolipídios Disponível em:. Acesso em: 11 fev Anfipáticos

9 Carotenoides Disponível em:. Acesso em: 21 fev Disponível em:. Acesso em: 11 fev Precursor da vitamina A β-caroteno Vitamina A

10 Esfingolipídios Disponível em:. Acesso em: 11 fev Lipídios nitrogenados Bainha de mielina dos neurônios isolante elétrico

11 Esteroides Disponível em:. Acesso em: 11 fev Derivados do ciclopentanoperidrofenantreno Mais abundante: colesterol Membrana plasmática das células animais Precursor de hormônios sexuais (testosterona e estrógeno) Precursor dos sais biliares Precursor da vitamina D

12 Esteroides Disponível em:. Acesso em: 11 fev Colesterol Produzido no fígado e obtido na alimentação Transportado no sangue associado a lipoproteínas plasmáticas: LDL Lipoproteína de baixa densidade Fornece colesterol para os tecidos mau colesterol HDL Lipoproteína de alta densidade Remove o excesso de colesterol do sangue e o transporta para o fígado, que o degrada e o elimina na forma de sais biliares bom colesterol

13 Aterosclerose Disponível em:. Acesso em: 11 fev

14 Aterosclerose Disponível em:. Acesso em: 11 fev

15 Disponível em: Ricardo Feltre, volume 3


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