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AGUA E SAIS MagrãoBIO COLEGIO PESSOA. Vamos começar! Os seres vivos são compostos pelos mesmos elementos da matéria bruta os átomos; Os seres vivos são.

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1 AGUA E SAIS MagrãoBIO COLEGIO PESSOA

2 Vamos começar! Os seres vivos são compostos pelos mesmos elementos da matéria bruta os átomos; Os seres vivos são compostos pelos mesmos elementos da matéria bruta os átomos; Atualmente já se conhecem 109 tipos de átomos ou elementos químicos. Atualmente já se conhecem 109 tipos de átomos ou elementos químicos. Os átomos raramente se encontram isolados; quase sempre estão unidos por meio de ligações químicas, produzindo moléculas. Os átomos raramente se encontram isolados; quase sempre estão unidos por meio de ligações químicas, produzindo moléculas.

3 A importância da bioquímica no metabolismo No interior das células ocorrem, reações químicas fundamentais à vida, como a digestão, onde a célula ingere o alimento e o “quebra” liberando energia. No interior das células ocorrem, reações químicas fundamentais à vida, como a digestão, onde a célula ingere o alimento e o “quebra” liberando energia. Ou as vezes este alimento ingerido serve para produzir outras substâncias necessárias para o organismo. Ou as vezes este alimento ingerido serve para produzir outras substâncias necessárias para o organismo.

4 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE MATÉRIA VIVA Principais átomos : C, H, O, N, P, S. Principais átomos : C, H, O, N, P, S. Principais Moléculas; Principais Moléculas; - 70% a 80% Água - 10% a 15% Proteínas - 2% a 3% Lipídios - 1% Glicídios - 1% Ácidos nucléicos - 1% Sais Minerais

5 Composição Química da célula Os compostos celulares são baseados em compostos de carbono Os compostos celulares são baseados em compostos de carbono C, H, N e O constituem quase 99% do peso celular C, H, N e O constituem quase 99% do peso celular Água = 70% do peso da célula, logo a maioria das reações químicas da célula ocorrem em ambiente aquoso. Água = 70% do peso da célula, logo a maioria das reações químicas da célula ocorrem em ambiente aquoso.

6 1 - Introdução à Bioquímica O que é Bioquímica? É a química da vida. É o estudo da vida ao nível químico. É o estudo das reações químicas que ocorrem em organismos biológicos. A bioquímica procura entender como a vida existe a partir de moléculas intrinsecamente inanimadas (sem vida). A bioquímica procura explicar a vida em termos químicos

7 Importância da Bioquímica e suas relações com outras disciplinas: Importância para estudos ambientais: - processo microbiológicos: tratamento de esgotos e resíduos bioremediação ciclos biogeoquímicos (C, N, S etc.) - toxicologia e mutagênese - destino de poluentes - fotossíntese – tipos de vegetação e adaptação Bioquímica Genética Biologia celular

8 Reprodução Crescimento Metabolismo Resposta a estímulos do ambiente/capacidade de mudança Características que definem a vida: Conjunto de reações químicas que processam matéria e energia

9 Todo organismo vivo é estruturalmente complexo e altamente organizado. PRINCÍPIOS GERAIS E MOLECULARES DA VIDA - Os organismos vivos são capazes de auto-duplicar e auto-montagem

10 Por trás da diversidade biológica existe certa unidade de organização  10 milhões de espécies diferentes – grande diversidade Todos os seres vivos:  nos níveis celular e molecular, há um plano de organização unificado  bioquimicamente têm as mesmas estruturas e funções básicas e um mesmo código genético. Simplifica o entendimento da Bioquímica!

11 Subunidades monoméricas Letras do alfabeto (26 tipos diferentes) Nucleotídeos (4 tipos diferentes) Aminoácidos (20 tipos diferentes) Sequências ordenadas lineares DNAPalavrasProteina Em todos os seres, as macromoléculas são construídas a partir dos mesmos tipos de unidades monoméricas: - existência de modelos subjacentes comuns. - simplicidade básica na estrutura das macromoléculas, apesar dos bilhões de tipos de proteínas existentes em milhões de espécies de seres vivos.

12 - A célula é uma máquina onde ocorrem reações químicas com alto grau de controle e seletividade Os organismos vivos são capazes de extrair e utilizar energia do seu ambiente Os processo metabólicos são regulados e ajustados para operar com eficiência e economia

13 COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA I.INORGÂNI COS: * Água * Sais minerais II. ORGÂNICOS * Carboidratos * Proteínas * Lipídios * Vitaminas * Ácidos nucléicos

14 ÁGUA ("hidróxido de hidrogênio" ou "monóxido de hidrogênio" ou ainda "protóxido de hidrogênio") é uma substância líquida que parece incolor a olho nu em pequenas quantidades, inodora e insípida, essencial a todas as formas de vida, composta por hidrogênio e oxigênio. líquidaincolorquantidadesinodorainsípidalíquidaincolorquantidadesinodorainsípida

15 MOLÉCULA DE ÁGUA

16 PROPRIEDADES DA ÁGUA SOLVENTE UNIVERSAL SOLVENTE UNIVERSAL A água dissolve vários tipos de substâncias polares e iônicas (hidrofílicas), como vários sais e açúcar, e facilita sua interação química, que ajuda metabolismos complexos.

17 PROPRIEDADES DA ÁGUA ALTO CALOR ESPECÍFICO ALTO CALOR ESPECÍFICO Calor específico é definido como a quantidade de calor que um grama de uma substância precisa absorver para aumentar sua temperatura em 1°C sem que haja mudança de estado físico. Devido ao alto calor específico da água, seres vivos não sofrem variações bruscas de temperatura.

18 PROPRIEDADES DA ÁGUA CALOR DE VAPORIZAÇÃO CALOR DE VAPORIZAÇÃO É a quantidade de calor necessária para que uma substâncias passe de estado líquido para o estado de vapor. Devido ao elevado calor de vaporização da água, uma superfície se resfria quando perde água na forma de vapor É a quantidade de calor necessária para que uma substâncias passe de estado líquido para o estado de vapor. Devido ao elevado calor de vaporização da água, uma superfície se resfria quando perde água na forma de vapor

19 PROPRIEDADES DA ÁGUA CAPILARIDADE CAPILARIDADE Quando a extremidade de um tubo fino de paredes hidrófilas é mergulhada na água, as moléculas dessa substância literalmente “sobem pelas paredes” internas do tubo, graças a coesão e a adesão entre as moléculas de água.

20 FUNÇÕES DA ÁGUA TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS TERMORREGULAÇÃO TERMORREGULAÇÃO LUBRIFICANTE LUBRIFICANTE REAÇÕES DE HIDRÓLISE REAÇÕES DE HIDRÓLISE EQUILÍBRIO OSMÓTICO EQUILÍBRIO OSMÓTICO EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE

21 TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS A presença de água permite a difusão nos seres mais primitivos. A presença de água permite a difusão nos seres mais primitivos. Organismos mais evoluídos apresentam sistemas circulatórios ( hemolinfa, sangue e seiva vegetal). Organismos mais evoluídos apresentam sistemas circulatórios ( hemolinfa, sangue e seiva vegetal). A urina é uma maneira de eliminar toxinas. A urina é uma maneira de eliminar toxinas. As células apresentam-se em estado colóidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias. As células apresentam-se em estado colóidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias.

22 FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução. Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução. Em algumas reações químicas a união entre moléculas ocorre com formação de água como produto (síntese por desidratação). Em algumas reações químicas a união entre moléculas ocorre com formação de água como produto (síntese por desidratação). Reações de quebra de moléculas em que a água participa como reagente são denominadas reações de hidrólise. Reações de quebra de moléculas em que a água participa como reagente são denominadas reações de hidrólise.

23 TERMORREGULAÇÃO Seres vivos só podem existir em uma estreita faixa de temperatura. Seres vivos só podem existir em uma estreita faixa de temperatura. A água evita variações bruscas de temperatura dos organismos. A água evita variações bruscas de temperatura dos organismos. A transpiração diminui a temperatura corporal de mamíferos. A transpiração diminui a temperatura corporal de mamíferos.

24 LUBRIFICANTE Nas articulações e entre os órgãos a água exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regiões. Nas articulações e entre os órgãos a água exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regiões. A lágrima diminui o atrito das pálpebras sobre o globo ocular. A lágrima diminui o atrito das pálpebras sobre o globo ocular. A saliva facilita a deglutição dos alimentos. A saliva facilita a deglutição dos alimentos.

25 VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA ESPÉCIE ESPÉCIE Água-viva - 98% Sementes - 10% Espécie humana - 70%

26 VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA IDADE IDADE Feto humano – 94% de água Recém-nascido – 69% de água Adulto – 60% de água

27 METABOLISMO A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula. A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula. Neurônio – 80% de água Célula óssea – 50% de água

28 METABOLISMO É o conjunto de processos físicos e de reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. É constituído por reações anabólicas e catabólicas. É o conjunto de processos físicos e de reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. É constituído por reações anabólicas e catabólicas. - Anabolismo = Reações de síntese Absorvem energia Exemplo: fotossíntese - Catabolismo = Reações de degradação Liberam energia Exemplo: respiração

29 Metabolismo é... O conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos. O termo "metabolismo celular" é usado em referência ao conjunto de todas as reações químicas que ocorrem nas células. Estas reações são responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula e constituem a base da vida, permitindo o crescimento e reprodução das células, mantendo as suas estruturas e adequando respostas aos seus ambientes. transformaçõessubstâncias químicasorganismosreações químicascélulassíntese nutrientescélulavida crescimentoreproduçãotransformaçõessubstâncias químicasorganismosreações químicascélulassíntese nutrientescélulavida crescimentoreprodução


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