A apresentação está carregando. Por favor, espere

A apresentação está carregando. Por favor, espere

Carboidratos.  Hidratos de carbono  Açúcar  Glicídios Funções  Energética  Estrutural  Processos importantes na superfície celular Grupos  Monossacarídeos.

Apresentações semelhantes


Apresentação em tema: "Carboidratos.  Hidratos de carbono  Açúcar  Glicídios Funções  Energética  Estrutural  Processos importantes na superfície celular Grupos  Monossacarídeos."— Transcrição da apresentação:

1 Carboidratos

2  Hidratos de carbono  Açúcar  Glicídios Funções  Energética  Estrutural  Processos importantes na superfície celular Grupos  Monossacarídeos  Oligossacarídeos  Polissacarídeos

3 Monossacarídeos  C n (H 2 O) n  n = 3 a 7 carbonos aldeído cetona AldoseCetose n = 3n = 4n = 5n = 6n = 7 TriosesTetrosesPentosesHexosesHeptoses C3H6O3C3H6O3 C4H8O4C4H8O4 C 5 H 10 O 5 C 6 H 12 O 6 C 7 H 14 O 7

4 Predomínio de carboidratos D na natureza Monossacarídeos  Isomeria óptica  carbono quiral (assimétrico) Estereoisômeros ou enantiômeros (imagens especulares)

5 Monossacarídeos  Estruturas cíclicas  anômeros  Interação entre grupos funcionais de carbonos distantes (aldeído + álcool ou cetona + álcool)  2 formas: α e β Em solução aquosa: 63,6% de β-D-glicose 36,4% de α-D-glicose 1% de glicose linear

6 Monossacarídeos Monossacarídeos principais Pentoses Hexoses galactose

7 Oligossacarídeos  2 a 10 monossacarídeos  Unidos por ligação glicosídica Reação de síntese por desidratação H2OH2O C 6 H 12 O 6 +C 12 H 22 O 11 H2OH2O+ 

8 Oligossacarídeos Glicose +MaltoseÁgua+  GlicoseFrutose+SacaroseÁgua+  GlicoseGalactose+LactoseÁgua+ 

9 Polissacarídeos  Formados por vários monossacarídeos Celulose  Função estrutural  Homopolissacarídeo linear de glicose  Parede celular de plantas  Hidrólise da celulose  celobiose

10 Polissacarídeos Quitina  Função estrutural  Homopolissacarídeo linear nitrogenado  Exoesqueleto de artrópodes e parede celular de fungos

11 Polissacarídeos Amido  Função energética  Homopolissacarídeo de glicose  Depositado em grãos no citoplasma  Amilose (linear) e amilopectina (ramificado) Amilose: Teste do amido

12 Polissacarídeos Glicogênio  Função energética  Homopolissacarídeo ramificado de glicose  Armazenado nas células do músculo e do fígado  ATENÇÃO: formação de glicogênio (glicogenogênese) e degradação (glicogenólise)


Carregar ppt "Carboidratos.  Hidratos de carbono  Açúcar  Glicídios Funções  Energética  Estrutural  Processos importantes na superfície celular Grupos  Monossacarídeos."

Apresentações semelhantes


Anúncios Google