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Diariamente, 39 mil toneladas vão parar no lixo Que alimentariam 19 milhões de brasileiros, com as 3 refeições principais, em um dia.

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1 Diariamente, 39 mil toneladas vão parar no lixo Que alimentariam 19 milhões de brasileiros, com as 3 refeições principais, em um dia.

2 64% do produto plantado é perdido ao longo da cadeia produtiva

3 O Brasil é um dos campeões mundiais do desperdício

4 CONSUMO CONSCIENTE

5 Sustentabilidade Uso integral dos alimentos Cardápios com insumos cruzados Busca da taxa de lixo minimizada

6 Aproximação dos cozinheiros com os produtores Rastreamento dos produtos Simplificação do cardápio e do serviço Busca da identidade do cozinheiro no cardápio

7 TENDÊNCIAS

8 Simplificação Orgânicos Comida de Rua Charcutaria A cozinha saudável pensada Valorização do produto local

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