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3ª PESQUISA DE REMUNERAÇÃO Outubro/2014. Empresas Participantes 31 Empresas 25 Restaurantes 11 Fast food Algumas empresas participaram dos dois segmentos.

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1 3ª PESQUISA DE REMUNERAÇÃO Outubro/2014

2 Empresas Participantes 31 Empresas 25 Restaurantes 11 Fast food Algumas empresas participaram dos dois segmentos.

3 Cargos Código dos CargosTítulo do Cargo na Pesquisa (Título Padrão) 10Cumin 11Garçon e Garçon Sr 13Chefe de Fila 14Maitre 15Maitre Sr 16Gerente de Loja Jr 17Gerente de Loja Pl 18Gerente de Loja Sr 19Gerente Regional / Geral 20Gerente de Operações 21Recepcionista 22Coordenador de Recepção 23Sommelier 24Auxiliar de Barman 25Copeiro 26Barman 27Chefe de Bar

4 Cargos Código dos CargosTítulo do Cargo na Pesquisa (Título Padrão) 28Caixa 29Encarregado de Caixa 30Auxiliar de Cozinha 31Assistente de Cozinha 32Cozinheiro Jr 33Cozinheiro Pl 34Cozinheiro Sr 35Masseiro 36Chefe de cozinha Jr 37Chefe de cozinha Pl 38Chefe de cozinha Sr 39Chefe Executivo 40Preparador de Salada 41Preparador de Salada Sr 42Coordenador de Salada 43Confeiteiro Jr 44Confeiteiro Pl e Sr

5 Cargos Código dos CargosTítulo do Cargo na Pesquisa (Título Padrão) 46Pizzaiolo Jr 47Pizzaiolo Pl 48Pizzaiolo Sr 49Chefe de Pizzaria 50Chapeiro 51Churrasqueiro Jr, Pl e Sr 54Açougueiro 59Nutricionista 60Almoxarife 61Oficial de Manutenção 62Supervisor de Manutenção 63Porteiro

6 Cargos Código dos CargosTítulo do Cargo na Pesquisa (Título Padrão) 64Comprador Jr 65Comprador Pl 66Comprador Sr 67Auxiliar de Serviços Gerais 69Assistente de Eventos 70Coordenador de Eventos 71Assistente de RH 72Analista de RH Jr 73Analista de RH Pl 74Analista de RH Sr 75Coordenador de RH 76Gerente de RH 77Assistente Financeiro 78Analista Financeiro Jr 79Analista Financeiro Pl 80Analista Financeiro Sr

7 Cargos Código dos CargosTítulo do Cargo na Pesquisa (Título Padrão) 81Coordenador Financeiro 82Gerente Financeiro 83Analista de MKT Jr 84Analista de MKT Pl 85Analista de MKT Sr 86Gerente de MKT Cargos Exclusivos Empresas Classificadas como Fast food 90Atendente (Restaurante / loja) 91Gerente de Plantão (Restaurante / Loja) 92Instrutor / Treinador 93Assistente Administrativo de Loja 94Coordenador de Área

8 ANÁLISE DA AMOSTRA E AJUSTES CÁLCULO DAS MEDIDAS ESTATÍSTICAS EMPRESA X MERCADO TABULAÇÃO DOS DADOS AMOSTRA DE CARGOS AMOSTRA DE EMPRESAS PESQUISA SALARIAL - PROCESSO

9 ANÁLISE DA AMOSTRA Coeficiente de Variação (CV): é uma medida relativa de dispersão e compara em termos relativos o grau de concentração dos dados em torno da média. Média CV= Desvio Padrão Quando o Coeficiente de variação é superior a 50% indica alto grau de dispersão e como conseqüência as medidas estatísticas são pouco representativas. Em todos os cargos o coeficiente de variação é inferior a 50%.

10 AJUSTES NECESSÁRIOS NA AMOSTRA Algumas (raras) informações de salários das empresas foram alteradas nos cargos com níveis (Jr, Pl e Sr), quando distorciam do padrão da amostra, possivelmente por erro de preenchimento. Foram cortadas informações de salários (raras) muito discrepantes da amostra, baseado no coeficiente de variação obtido em cada cargo.

11 SIGNIFICADO DAS MEDIDAS ESTATÍSTICAS Média: valor que representa o ponto de equilíbrio. Decis e quartis: º Quartil3º QuartilMediana ou 2º Quartil º Decil 9º Decil

12 RELATÓRIOS COMPARATIVOS Cada empresa é comparada com o mercado (excluídos os dados da empresa comparada). Empresa Y Comparada Mercado São três relatórios: Geral (todas as empresas) Restaurantes Fast food

13 RELATÓRIOS COMPARATIVOS As empresas foram codificadas por número. As empresas que possuem dois segmentos, a de Fast food recebe após o número, a letra “A”. Empresa Y Comparada Mercado As empresas que possuem dois segmentos e que informaram dados separadamente – Restaurante e Fast food – recebem relatórios diferenciados empresa x mercado. Nesse caso há uma tabulação do mercado x empresa Restaurante e outra do mercado x empresa Fast food. Em ambos os casos o mercado não contém nenhum dos dados fornecidos pela empresa comparada. Dados da Empresa Y do outro segmento

14 Comparativo da Remuneração 2013 / 2014 Atendimento Garçon decréscimo de 13% Gerente de Loja decréscimo de 14% Atendimento Caixa crescimento de 33%

15 Comparativo da Remuneração 2013 / 2014 Cozinha Aux Cozinha crescimento de 9,6% Cozinheiro Pleno decréscimo de 4% Chefe de Cozinha crescimento de 16% Compras Comprador crescimento de 16,7%

16 Comparativo da Remuneração 2013 / 2014 RH / FIN Analista de RH crescimento de 2,6% Analista Financeiro decréscimo de 20,6% Gerente Financeiro crescimento de 9%

17 PESQUISA DE BENEFÍCIOS Os dados de Benefícios estão em um documento de Excel. As empresas estão codificadas por letras.


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