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O Alentejo
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O Alentejo já foi uma grande região de trigo. Nos montados de sobreiros e oliveiras, os porcos pastavam na planície. Por isso, o pão, a carne de porco e o azeite são a base duma das mais gostosas cozinhas de Portugal.
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Fundação: 29 de Março de 1994 Objectivos: Preservação e divulgação da cozinha Alentejana. Traje: Gabão Alentejano, usado pelo trabalhador rural. Associação Gastronómica do Alentejo O chapéu nos homens é do tipo mazantino usado pelos lavradores, sobretudo quando montavam a cavalo. Nas senhoras, o chapéu é do tipo camponesa sofisticado. Insígnia: Colher provadora. Feita pelos pastores enquanto guardavam o gado e normalmente é feita de azinho(madeira).
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