I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS

Apresentação em tema: "I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS"— Transcrição da apresentação:

1 I SEMINÁRIO ESTADUAL SOBRE RESÍDUOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS
FOZ DO IGUAÇÚ - PR 22 A 24 DE SETEMBRO DE 2004 Wilmar Sachetin Marçal Universidade Estadual de Londrina

2 NÍVEIS DE METAIS PESADOS EM SUPLEMENTOS MINERAIS PARA BOVINOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO PARANÁ

3 UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA
PROJETO XENOBIÓTICOS UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA DESDE 1996

4 METAIS PESADOS SAL MINERAL Pb Hg Cd As Al Cr ?

5 EFETIVO PECUÁRIO BOVINO
BRASIL cabeças PARANÁ cabeças GADO DE CORTE GADO DE LEITE

6 Justificativas Grande número de formulações minerais no mercado.
Recente liberação da Portaria SDR-MAA nº20 Preocupação da comunidade científica com os contaminantes nas formulações minerais. Riscos para a saúde animal e consequentemente podendo atingir o homem.

7 OBJETIVOS SAL MINERAL

8 QUAIS SÃO OS METAIS PESADOS?
SAL MINERAL CONTAMINADO QUAIS SÃO OS METAIS PESADOS?

9 CHUMBO CÁDMIO VANÁDIO NÍQUEL ALUMÍNIO CROMO ZINCO
MERCÚRIO CROMO ZINCO

10 FONTES ALTERNATIVAS DE MACROMINERAIS PODEM SER MUITO PERIGOSAS !
Pb Hg Cd As Al Cr ?

11 COBRE, COBALTO, MOLIBDÊNIO, MANGANÊS, ZINCO, IODO, SELÊNIO.
MICROMINERAIS Pb Hg Cd As Al Cr ?

12 METODOLOGIA

13 48 MUNICÍPIOS VISITADOS

14 36 MUNICÍPIOS SELECIONADOS PARA COLHEITA

15 68 DIFERENTES AMOSTRAS COLHIDAS

16 Apucarana Borrazópolis Cambé Carambeí Cascavel Castro Catanduva Colombo Cornélio Procópio Curiúva Faxinal Goio erê Ibaiti Jaguariaiva Jandaia do Sul Jataizinho Joaquim Távora Lindópolis Londrina Lunardelli Manoel Ribas Maringá Nova Santa Bárbara Paranaguá Paranavaí Pirai do Sul Ponta Grossa Rio Bom Rolândia Santa na do Itararé São Jerônimo da Serra São José da Boa Vista Sapopema Toledo Umuarama Ventania

17 Colheita de amostras de sal mineral
Várias Fazendas Várias Revendas SAL MINERAL A A B B C C D D

18 Análises das amostras Laboratório Rodes Química Cajati – SP
SAL MINERAL SAL MINERAL

19 METODOLOGIA PARA ANÁLISE
Equipamento: Marca: Jarrel-ASH Modelo: 975 Espectrofotometria de emissão atômica por plasma acoplado indutivamente (ICP- AES) Inductively Coupled Plasma - Atomic Emission Spectrometry

20 RESULTADOS

21 SÍNTESE DOS RESULTADOS
CHUMBO DAS 68 AMOSTRAS JÁ ANALISADAS: 43 TIVERAM VALORES ACIMA DE 30 ppm menor valor = 2 ppm maior valor = 625 ppm

22 SÍNTESE DOS RESULTADOS
CHUMBO menor valor = 2 ppm (Lunardelli) maior valor = 625 ppm (Cascavel)

23 SÍNTESE DOS RESULTADOS
CÁDMIO DAS 68 AMOSTRAS JÁ ANALISADAS: TODAS TIVERAM VALORES ACIMA DE 0,5 ppm menor valor = 2 ppm maior valor = 57 ppm

24 SÍNTESE DOS RESULTADOS
CÁDMIO menor valor = 2 ppm Maringá, Umuarama, Londrina, Ponta Grossa, Sapopema maior valor = 57 ppm Londrina

25 QUAIS SÃO AS REPERCUSSÕES PARA A SAÚDE DOS ANIMAIS?
SAL MINERAL QUAIS SÃO AS REPERCUSSÕES PARA A SAÚDE DOS ANIMAIS?

26 EFEITO DOMINÓ

27 SAL MINERAL CONTAMINADO

28 Riscos à sanidade animal
Performance alterada, crescimento prejudicado, ganho peso comprometido, anemia (McDOWELL, 1985) Intoxicação severa (BALLIO, 1986). Morte animal (BALLIO, 1986). Disfunções testiculares (BRITO, 1993). Deposição de metais pesados em ovários e muco cervical (MARACEK, 1998)

29 PROBLEMAS REPRODUTIVOS
ESTERILIDADE TUMOR DE TESTÍCULOS NECROSE TESTICULAR PROBLEMAS RENAIS

30 PROBLEMAS REPRODUTIVOS
ACICLIA CIO SILENCIOSO AUMENTO INTERVALO ENTRE-PARTOS ABORTAMENTO PROBLEMAS RENAIS

31

32

33 PODEM ATINGIR REBANHOS DE ANIMAIS DE PRODUÇÃO

34 ALTERAÇÕES DE DESENVOLVIMENTO

35 ANTAGONISMOS CHUMBO versus CÁLCIO CÁDMIO versus CÁLCIO
CÁDMIO versus ZINCO

36 PROBLEMAS DE SAÚDE PÚBLICA

37 PROBLEMAS DE SAÚDE PÚBLICA

38

39 OUTROS SINTOMAS Desconforto abdominal Náuseas Cefaléia Mal estar

40 OUTROS PROBLEMAS ORIGINADOS

41

42 Repercussões sociais

43 REPERCUSSÕES ECONÔMICAS!

44

45 EXPORTAÇÕES DE CARNE BRASILEIRA!

46

47 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE

48 Repercussões sócio-culturais e econômicas

49 RISCOS AMBIENTAIS ???

50 ATINGE MANANCIAIS HÍDRICOS E LENÇOIS FREÁTICOS

51 O QUE FAZER ???

52 MONITORAR E FISCALIZAR DE MODO PERMANENTE

53 MONITORAR E FISCALIZAR DE MODO PERMANENTE

54 PUBLICIDADE PÚBLICA E PRIVADA

55 CAMPANHAS EDUCACIONAIS NA ZONA RURAL

56 ORIENTAR CONSUMIDORES

57 CONSCIENTIZAR SEMPRE

58 PRÓXIMA ETAPA SAL MINERAL Pb Hg Cd As Al Cr ?

59 Colheita de amostras de sangue
Fazendas Fazendas A E B F C G D H

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