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DESINFESTAÇÃO DE PRODUTOS SECOS OU DESIDRATADOS POR RADIAÇÃO IONIZANTE Julio Walder INSETOS E ALIMENTOS.

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Apresentação em tema: "DESINFESTAÇÃO DE PRODUTOS SECOS OU DESIDRATADOS POR RADIAÇÃO IONIZANTE Julio Walder INSETOS E ALIMENTOS."— Transcrição da apresentação:

1 DESINFESTAÇÃO DE PRODUTOS SECOS OU DESIDRATADOS POR RADIAÇÃO IONIZANTE Julio Walder INSETOS E ALIMENTOS

2 PRODUÇÃO AGRÍCOLA Fontes: MAPA e FAO (dados de 2005, em milhões de toneladas) ProdutoMundoBrasil Milho701,734,9 (3) Trigo629,65,7 (--) Arroz618,413,1 (9) Soja214,352,7 (2) Café7,82,1 (1) Feijão ,0

3 ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO

4 PERDAS PÓS-COLHEITA Perdas quantitativas: perdas diretas em produto (peso) O Brasil perde anualmente 10% do total produzido (MAPA e FAO) Perdas qualitativas: mais significativas – comprometem o uso de todo o grão produzido: Trigo insetos produto rejeitado para panificação Ração animal

5 TIPOS DE PRAGAS Principais artrópodos: Besouros, Carunchos ou Gorgulhos Traças Ácaros

6 DANOS

7 TIPOS DE CONTROLE Químico: inseticidas (pó, líquido, expurgo) Físico: temperatura, pressão, atmosfera e radiação

8 PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS Grãos Cereais Farinhas Condimentos Macarrão Bolachas Leite em pó Suplementos alimentares Chocolate (pó, barra, etc) Barra de cereais Ração animal Sopa em pó Balas Chás (Fito-ervas) Frutas secas Sementes para aves Etc.

9 EFEITOS DA RADIAÇÃO Efeitos gerais: mortalidade diminuição do ciclo de vida interrupção do desenvolvimento redução da fecundidade esterilidade

10 A sensibilidade dos insetos a esse efeitos variam consideravelmente com relação a : espécies sexo estágio morfológico idade de um estágio em particular

11 ESPÉCIES DE CARUNCHOS DE GRÃOS E CEREAIS

12 Sitophilus oryzae Sitophilus zeamais Sitophilus granarius Coleptera: Curculionidae

13 Os curculionídeos infestam: Milho e subprodutos Arroz e subprodutos Trigo e subprodutos Cevada Sorgo Sementes para aves Macarrão

14 Coleoptera: Bruchidae INFESTAM: Grãos: Feijão Grão-de-bico Feijão Vigna

15 Coleoptera: Tenebrionidade Infestam : Farinhas Arroz Milho Farelos Frutas secas Sementes para aves

16 Besouro – Lasioderma serricorne Infesta quase tudo: Farinhas Farelos Produtos desidratados Ervas secas Chocolate Bolacha Rações aminais Etc, etc, etc....

17 Lepidoptera: Traças Infestam: Cereais Soja Farinas Farelos Sementes para aves Ração animal Nozes (oleaginosas) Frutas secas Barras de cereal Etc,..... Principais espécies: Plodia interpuntella Sitotroga cerealella Ephestia cautella

18 Ácaros : espécie Acarus siro Infestam preferencialmente farelos e farinhas

19 DOSES DE RADIAÇÃO IONIZANTE: radiação gama, raios-X ou elétrons acelerados Besouros: a partir de 100 Gy até 500 Gy Traças: a partir de 300 Gy até 1000 Gy Ácaros: a partir de 250 Gy até 1000 Gy Cuidado especial: embalagens para evitar re-infestação

20 CONTROLE QUARENTENÁRIO O que é quarentena? É a limitação da liberdade de movimento de pessoas, animais ou vegetais que estiveram expostos por uma doença contagiosa, com o intuito de evitar transmissões subseqüentes de doenças em áreas livres

21 Exemplos de Quarentena 1 o relato: Veneza 1374 Febre aftosa Vaca louca Manejo de pragas

22 Quarentena de Frutas Ácaros em uva Mariposas em maçãs e mangas Mosca das frutas

23 Importância da Mosca das Frutas Problema quarentenário sério no Brasil Bastante agressiva, muitas perdas Muitos hospedeiros Vários países livres da praga EUA gastaram muitos milhões de dólares para erradicar a mosca da fruta

24 Nível de Controle Probit 9 99,997% de controle 3 em indivíduos

25 Tratamentos Quarentenários Brometo de Metila –Melhor custo benefício –Proibição nos EUA, Mundo desenvolvido, Em, desenvolvimento, Dupla imersão em água quente ou tratamento com vapor –Imersão:de 60 a 90 min + 30 para resfriamento. –Vapor: 4 horas de tratamento + 30 min para resfriamento –Controle nem sempre 100% –Modificação da qualidade organolética Refrigeração –10 a 12 dias a 1ou 2 o C –Poucos frutos resistem a esta temperatura Irradiação

26 Irradiação como Tratamento Quarentenário Foi primeiramente sugerido por Koidsumi em 1930 a aplicação de Raios-X como tratamento quarentenário Muito eficaz Relativamente rápido Prático Retenção da qualidade do produto

27 Dose de Aplicação Segundo Federal Register (2002) Irradiation for Fruit Flies and Seed Weevils in Imported Fruits and Vegetables Scientific name Common nameDose (gray) Bactrocera dorsalisOriental fruit fly250 Ceratitis capitataMediterranean fruit fly 225 Bactrocera cucurbitaeMelon fly210 Anastrepha fraterculusSouth American fruit fly 150 Anastrepha suspensaCaribbean fruit fly150 Anastrepha ludensMexican fruit fly150 Anastrepha obliquaWest Indian fruit fly150 Anastrepha serpentinaSapote fruit fly150 Bactrocera tryoniQueensland fruit fly150 Bactrocera jarvisi (No common name) 150 Bactrocera latifronsMalaysian fruit fly150 Sternochetus mangiferae Mango seed weevil300

28 Importante: –Sempre haverá variação da dose num determinado volume de aplicação. –Quanto maior o volume de aplicação, maior a variação de dose –Num pallet irradiado podemos ter de 2 a 3 vezes a variação de dose

29 (Moy & Wong, 2002) Table 2 – Shipments of Hawaiian tropical fruits to the U.S. markets(1) employing gamma irradiation(2) as a quarantine treatment (April 1995 to May 2000) FruitQuantity(3), kgNo. of shipments(4)/yr Papaya 309,220 6(1995) Rambutan 65,81016(1996) Litchi 19,83037(1997) Atemoya 7,620125(1998) Star Fruit 1,03021(March, 1999) Banana 173 Orange 91 Melon 20 Total 403,794 ________________________________________ (1) Market distribution in the states of Illinois, Indiana, Ohio, Minnesota, Michigan, Iowa, New York, Massachusetts, New Jersey, Pennsylvania, Florida, Texas, California, Washington, Oregon, Washington DC, Hawaii (2) Fruits treated at the Steris-Isomedrix Co-60 irradiators in Morton Grove, IL (OHare Airport); Libertyville, IL (OHare Airport); and Whippany, NJ (Newark Airport). (3) Quantities for a five-year period, April 1995 to May, (4)One to four LD3 containers per air shipment. Counting of individual shipments were discontinued when shipments became fully commercial after March, 1999.

30 Mangas da India, irradiadas e exportadas para os EUA


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