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LOGÍSTICA GRUPO Adriana Avelar 007897 Alessandra Bugatte 009723 Helena Uehara 003061 Luciula Lemos 002042 Joyce Leal 008957 Mariana Pavan 002162 Marina.

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1 LOGÍSTICA GRUPO Adriana Avelar Alessandra Bugatte Helena Uehara Luciula Lemos Joyce Leal Mariana Pavan Marina Costa Paula Proença Roberta Tonini Yuri Nakandakari TA742 – Serviços de Alimentação

2 (...) processo de planejar, implementar e controlar com eficiência, ao custo correto, o fluxo e armazenagem de matéria-prima e produtos acabados, além das informações relativas a estas atividades, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, visando atender aos requisitos do cliente. Conceito de Logística TA742 – Serviços de Alimentação

3 Falta de produtos nas lojas; Problemas na distribuição; Falta de planejamento; Altos custos com mão de obra e gerenciamento de estoques; Grandes espaços físicos para armazenagem de produtos acabados; Falta de conhecimento e especialização na área; Aumento de competitividade. Dificuldades da indústria e serviços TA742 – Serviços de Alimentação

4 Dificuldades => Oportunidades Operador Logístico: facilitar o acesso aos produtos e matéria- prima necessárias à produção, racionalizar os recebimentos e cuidar do transporte do produto acabado entre unidades, centros de distribuição e cliente. TA742 – Serviços de Alimentação

5 Para o operador logístico: Oportunidade de mercado não atendida; Satisfação das necessidades do cliente; Logística para pequenos e médios -VANTAGENS - TA742 – Serviços de Alimentação

6 Benefícios; Reduz o número de recebimentos; Atende a necessidades emergenciais. Ganho no controle de estoque; Redução do espaço físico para estoque; Redução dos custos; Diminui a complexidade do setor de food service. Para o cliente: TA742 – Serviços de Alimentação

7 A IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA PARA OS FAST-FOOD Logística expressão francesa longer (abastecimento) Antigamente: Operações de Transporte; Movimentação; Armazenamento de matéria-prima; Evolução: Devido exigência do consumidor (Tempo e Qualidade) Fast-Foods e Logistica: Gerênciamento da movimentação desde matéria-prima até o produto final na mão do consumidor; Reposição continua; Planejamento de condições de transporte e armazenamento; TA742 – Serviços de Alimentação

8 Os fast-foods e seus aliados: Tecnologia da Informação ( Hardware e Software ) Logística; Resultados Futuros: Produto e serviços no local certo, na hora certa, quantidade e qualidade TA742 – Serviços de Alimentação

9 E-supply chain Desafio: fazer o segmento de comércio eletrônico crescer, permitindo conveniência ao consumidor. Desafio: fazer o segmento de comércio eletrônico crescer, permitindo conveniência ao consumidor. Desafio aumenta pois a entrega dos produtos aos clientes é mais importante que a própria substituição do varejo. Desafio aumenta pois a entrega dos produtos aos clientes é mais importante que a própria substituição do varejo. Sucesso da empresa depende de um sistema eficiente de entrega, não deixando de ser lucrativa e apresentando menor preço que o varejo tradicional. Sucesso da empresa depende de um sistema eficiente de entrega, não deixando de ser lucrativa e apresentando menor preço que o varejo tradicional. TA742 – Serviços de Alimentação

10 E-supply chain Conceito esquecido: distribuição = produto certo, embalado corretamente, na quantidade certa, enviado no prazo e local certo, conseguindo a satisfação do cliente. Conceito esquecido: distribuição = produto certo, embalado corretamente, na quantidade certa, enviado no prazo e local certo, conseguindo a satisfação do cliente. Estratégia alinhada para ganhar mercado, mudando o conteúdo de competição da internet, integrando fornecedores, lojas virtuais e serviços de entrega. Estratégia alinhada para ganhar mercado, mudando o conteúdo de competição da internet, integrando fornecedores, lojas virtuais e serviços de entrega. TA742 – Serviços de Alimentação

11 E-supply chain Integração da cadeia Estratégia de Marketing definida – só uma logística de distribuição bem definida e planejada pode conquistar o cliente. Estratégia de Marketing definida – só uma logística de distribuição bem definida e planejada pode conquistar o cliente. Sucesso: buscar parcerias que visem um objetivo comum = satisfazer o consumidor. Sucesso: buscar parcerias que visem um objetivo comum = satisfazer o consumidor. Isto depende da integração do planejamento de entrega de pedidos, da execução da produção em separar os produtos e embalá-los e do gerenciamento da distribuição e da integração entre sistemas operacionais informatizados. Isto depende da integração do planejamento de entrega de pedidos, da execução da produção em separar os produtos e embalá-los e do gerenciamento da distribuição e da integração entre sistemas operacionais informatizados. TA742 – Serviços de Alimentação

12 E-supply chain Entrega certa e no prazo certo Conquista do cliente do comércio eletrônico = entrega correta em tempo certo e a conveniência. Conquista do cliente do comércio eletrônico = entrega correta em tempo certo e a conveniência. Ter a melhor distribuição entre as redes de comércio eletrônico concorrentes é o fator substancial para continuar a atuar neste mercado. Ter a melhor distribuição entre as redes de comércio eletrônico concorrentes é o fator substancial para continuar a atuar neste mercado. TA742 – Serviços de Alimentação

13 Empresas de Logística

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16 A Apprimus é uma empresa criada para atuar no mercado de refeições fora do lar (food service) Bares, restaurantes, lanchonetes, cadeias de fast food, cafés, padarias, caterings, empresas de refeições coletivas e hotéis. Inicialmente inclui os itens como: alimentos secos, congelados e resfriados, além de materiais de limpeza e descartáveis. Desta forma, a Apprimus traz para o mercado um formato inovador de atendimento: amplo mix de produtos, com entrega única e preço competitivo. TA742 – Serviços de Alimentação

17 A empresa oferece consultoria para estruturação de suprimentos de clientes e fornecedores, controles de estoque e compras, projetos para distribuição e prevê o suprimento que vai consumir e faz estudo para distribuir todos os itens. (Ricardo Nishikawa, diretor da Fast Food) TA742 – Serviços de Alimentação

18 Abertura em 5 estados. Expansão de 10 para 290 salas de exibição. Nacionalização de 90% dos produtos importados. Abertura nas principais capitais nacionais. Expansão de 30 para 103 lojas. Abertura em 6 estados. Aumento de 300% no número de lojas.

19 Frotas para o Transporte Para viabilizar toda a logística de fornecimento de produtos, é fundamental que haja um meio de transporte para os mesmos. Principal forma de transporte em países em desenvolvimento: rodoviário. Exemplos: Argentina,Brasil, Chile e Venezuela TA742 – Serviços de Alimentação

20 Fabricantes e montadoras promoveram grandes mudanças tecnológicas para atender à demanda de caminhões e à leis anti-poluentes ( Euro 3,Euro 4, Conama 2005); Conforto ao caminhoneiro; Economia de combustível; Alerta contra sonolência. Retração do Mercado Interno em 2001; Escoamento da produção de caminhões para:Argentina, Chile, Venezuela, República Dominicana, Caribe e Arábia Saudita; Eua e Europa deixaram de ser o público-alvo (ataques terroristas). TA742 – Serviços de Alimentação

21 Diante deste panorama, nota-se que o setor das montadoras está crescendo juntamente com o setor logístico, para atender às necessidades de melhoria na qualidade dos transportes e eficácia do sistema de distribuição de produtos. TA742 – Serviços de Alimentação

22 Desafio: Montadora Scania -> transportar pão de hambúrguer sem deixar cair a cobertura de gergelim, para servir às necessidades da Martin Brawer (que presta serviços para a rede Mc Donald´s). Solução: Um caminhão com configuração especial do cavalo mecânico e suspensão 100% a ar traseira, que reduz a vibração da carga provocada por irregularidades do asfalto. TA742 – Serviços de Alimentação

23 Logística de distribuição Há 20 anos: injeção eletrônica e motores turbo Há 20 anos: injeção eletrônica e motores turbo Velho caminhão veículos com motor e câmbio eletrônicos, airbag, computador de bordo, sistemas sofisticados de freios Velho caminhão veículos com motor e câmbio eletrônicos, airbag, computador de bordo, sistemas sofisticados de freios Tendências de mercado: especialização e segmentação Tendências de mercado: especialização e segmentação TA742 – Serviços de Alimentação

24 Fatores que influenciam na compra: potência, velocidade, segurança e conforto da cabine, menor consumo de combustível. Fatores que influenciam na compra: potência, velocidade, segurança e conforto da cabine, menor consumo de combustível. Fatores que levam à implantação de equipamentos mais sofisticados: legislação ambiental (controle de emissões) e logística. Fatores que levam à implantação de equipamentos mais sofisticados: legislação ambiental (controle de emissões) e logística. Há 5 anos: caminhões com computador de bordo, piloto automático, sistema de gerenciamento eletrônico, maior potência. TA742 – Serviços de Alimentação

25 Eletrônica: tendência mas não unanimidade Regiões diferentes (SE e NE); Regiões diferentes (SE e NE); Condições precárias de algumas estradas; Condições precárias de algumas estradas; Treinamento de pessoal. Treinamento de pessoal. Tecnologia sofisticada: acréscimo de 10% no preço final Oscilações da economia: não há expansão do mercado interno. TA742 – Serviços de Alimentação

26 Alterações operacionais: Construção de um único CD (localizado na rota dos fornecedores) Construção de um único CD (localizado na rota dos fornecedores) terceirização da operação de transporte (minimização de custos de manutenção, mão-de-obra e combustível) terceirização da operação de transporte (minimização de custos de manutenção, mão-de-obra e combustível) Rede Angeloni de supermercados TA742 – Serviços de Alimentação

27 Outras mudanças: Acompanhamento do tráfego de veículos; Acompanhamento do tráfego de veículos; Segurança (monitoramento com câmeras); Segurança (monitoramento com câmeras); Qualificação de mão-de-obra (treinamentos); Qualificação de mão-de-obra (treinamentos); TA742 – Serviços de Alimentação

28 Maior poder de negociação nas compras; Gôndolas sempre abastecidas; Clientes satisfeitos; Em 1998 – 24º posto no ranking Em 1999 – 16º posto no ranking Em 2000 – 12º posto no ranking Resultados: TA742 – Serviços de Alimentação

29 Logística é estratégico. Torna as compras mais eficientes, reduz custos e ruptura, mantém os clientes satisfeitos. TA742 – Serviços de Alimentação

30 Obrigado!


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