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TA – 742 SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO AVALIAÇÃO DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO SHOPPING IGUATEMI CAMPINAS.

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1 TA – 742 SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO AVALIAÇÃO DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO SHOPPING IGUATEMI CAMPINAS

2 ITENS AVALIADOS FÍSICOS (LAY OUT, ESPAÇO, AMBIENTE) DE LOCALIZAÇÃO (ACESSO, PÚBLICO ALVO, CUSTO) DE PROPOSTA (ATENDIMENTO, PREÇO, DISPONIBILIDADE, DEMANDA) DE QUALIDADE (BOAS PRÁTICAS, HIGIENE, APRESENTAÇÃO, FUNCIONÁRIOS)

3 CRITÉRIOS FÍSICOS LAY OUT ADEQUADO, BEM DISTRIBUÍDO, CAFÉ DO PONTO BEM LOCALIZADO, BISTRÔ DESLOCADO (PROPOSTA); ESPAÇO AMPLO E SUFICIENTE; AMBIENTE BEM ILUMINADO, AREJADO, NOVO AGRADÁVEL, LIMPO, DECORADO, COM ÁREA VERDE,ACÚSTICA CARACTERÍSTICA, SOB GLOBO MUITO QUENTE, CARRINHOS COM PRATOS SUJOS, AVISOS NAS MESAS...

4 CRITÉRIOS DE LOCALIZAÇÃO FÁCIL ACESSO AO SHOPPING (RODOVIAS, AVENIDAS, ÔNIBUS) FÁCIL ACESSO DA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO (ESCADAS, ELEVADORES, SINALIZAÇÃO) DEPENDENDO DA LOCALIZAÇÃO DA LOJA CUSTO DO ALUGUEL VARIA EXISTÊNCIA DE QUIOSQUES E OUTROS PONTOS ISOLADOS PELO SHOPPING

5 CRITÉRIOS DE PROPOSTA PÚBLICO ALVO ECLÉTICO DEMANDA ALTA COM PICOS AO LONGO DO DIA PREÇO VARIÁVEL (MUITAS OPÇÕES) ATENDIMENTO VARIÁVEL E RÁPIDO EM GERAL DISPONIBILIDADE SATISFATÓRIA DE CARDÁPIO, DE FUNCIONÁRIOS, DE BANHEIROS, DE MATERIAL DE LIMPEZA E DE HIGIENE SP II C/ ATENDIMENTO DIFERENCIADO, LANCHONETES C/ ATENDIMENTO RÁPIDO...

6 CRITÉRIOS DE QUALIDADE VIZINHANÇA BOA (SEM PERIGO SANITÁRIO) LAY OUT DE COZINHAS GERALMENTE SEGUEM PADRÃO BOA APRESENTAÇÃO DE PRODUTOS (ILUMINAÇÃO ADEQUADA DE BALCÕES) EM GERAL, BOAS CONDIÇOES DE HIGIENE E SEGURANÇA LIMPEZA CONSTANTE DA ÁREA COMUM

7 VISITAS ESPECÍFICAS MONTANA GRILL EXPRESS – PRATOS FEITOS BOAS CONDIÇÕES DE HIGIENE, SERVIÇO RÁPIDO, PÚBLICO DIVERSIFICADO DONA AMÉLIA – SELF SERVICE BOA APRESENTAÇÃO DE PRATOS PORÉM, MÁS CONDIÇOES DE HIGIENE SP II – SELF SERVICE RAPIDEZ E ATENDIMENTO DIFERENCIADO, CONTROLE DE TEMPERATURA, PÚBLICO DIVERSIFICADO KILIMANJARO – RESTAURANTE ÁREA PRÓPRIA DE CONSUMO, ÓTIMAS CONDIÇÕES DE HIGIENE, PREÇOS, PÚBLICO E CARDÁPIO DIFERENCIADOS


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