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ICIDCA 1º WORKSHOP DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR: NOVOS, PROCESSOS, PRODUTOS E NEGÓCIOS MOSTRA DE TECNOLOGIAS.

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1 ICIDCA 1º WORKSHOP DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR: NOVOS, PROCESSOS, PRODUTOS E NEGÓCIOS MOSTRA DE TECNOLOGIAS

2 ICIDCA FAMÍLIA MATÉRIA PRIMA MEL/MELAÇO VINHAÇA BIOTECNOLÓGICOS BAGAÇO PRODUTO Acido Indolacético Bioenraiz, Ácido Jasmônico Biojas, Biofungicida Biológico Gluticid, Controlador Biológico Beauveria Bassiana, Fixador de Nitrogênio - Azocid, Inóculo Para Silagem Bioicil, Inseticidas Biológicos Verticid e Nemacid, Praguicida Biológico - Trichodericid. QUÍMICOS FÁRMACOS-VET ALIMENTOS BIOLÓGICOS ESTRUTURAIS TRADICIONAIS Industriais: Dextrana Técnica, Gluconato de Cálcio, Sorbitol, Tensoativos Biodegradáveis Sucrotensores. Família do Furfural: Álcool Furfurílico, Compostos Furano- Epoxi, Furfural, Licor de Xilose, Preservante de Madeira, Resinas de fundição. Papel e Celulose: Meio para Corrugar, Meios Filtrantes FILTEC. Vinhaça: Vinhaça Concentrada. Antdiarréico Ligmed-A, Complexo Ferro Dextrana Ferridex, Probiótico Probicid. Derivados de Levedura, Xarope Invertido, Cogumelos Comestíveis. Bebidas: Aguardente ou Cachaça Envelhecida, Licores e Cremes, Vodka. Méis Enriquecidos, Mel Protéico. Bagaço Hidrolisado, Bagaço Tratado com Cal Predical, Blocos Multinutritivos. Levedura de Vinhaça. Compostagem Aglomerados de Bagaço/Cimento, Aglomerados MDF Palmito de Cana, Rapadura, Açúcar Mascavo, Cachaça, Melado de cana, Garapa Longa Vida, Papel Miolo/Semi Kraft, Briquete, Papel Artesanal, Vinagre de Cana/Álcool.

3 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MATÉRIAS PRIMAS: MELAÇO OU MEL MELAÇO: - Líquido que se obtêm como resíduo de fabricação do açúcar cristalizado, resultante da centrifugação da Massa B, contendo ART e parte de sacarose não cristalizada. - Utilizado na produção de álcool (commodity). MEL: - Mel de Cana, Mel de Engenho ou Melado é um produto líquido, de sabor doce, obtido pela evaporação do caldo da cana-de-açúcar. - Líquido xaroposo obtido pela evaporação do caldo de cana (Saccharum officinarum) ou a partir da rapadura, por processos tecnológicos adequados.

4 ICIDCA Para cada 100 g Açúcar Refinado Melado de cana Carboidratos em g Sacarose99,672,0 a 78,0 Frutose-1,5 a 7,0 Glucose-1,5 a 7,0 Minerais em mg Potássio0,5 a 1,010,0 a 13,0 Cálcio0,5 a 5,040,0 a 100,0 Magnésio-70,0 a 90,0 Fósforo-20,0 a 90,0 Sódio0,6 a 0,919,0 a 30,0 Ferro0,5 a 1,010,0 a 13,0 Manganês-0,2 a 0,5 Zinco-0,2 a 0,4 Flúor-5,3 a 6,0 Cobre-0,1 a 0,9 MEL: Valor Nutritivo Vitaminas em mg Provitamina A-2,00 Vitamina A-3,80 Vitamina B1-0,04 Vitamina B2-0,06 Vitamina B5-0,01 Vitamina B6-0,01 Vitamina C-7,00 Vitamina D2-6,50 Vitamina E-111,00 Vitamina PP-7,00 Diversos Proteínas em mg-280 Água em mg-1,50 a 7,00 Calorias PRODUTOS DERIVADOS DO MEL

5 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MELAÇO: Composição Melaço de Cana MinMéd.Máx. PESO ESPECÍFICO.....1,391,421,44 pH (diluição 2:1) ,55,556,0 Água % Substância Seca % Açúcares Redutores Totais (ART) N-total % ,40,71,5 Cinza % P205, % ,60,90,2 CaO, % ,10,51,1 MgO, % ,030,070,10 K2O, % ,63,65,0

6 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL BIOTECNOLÓGICOS FÁRMACOS ALIMENTAÇÃO MATÉRIA PRIMA: MEL OU MELAÇO QUÍMICOS ANIMAL HUMANA FAMÍLIA

7 ICIDCA FAMÍLIA I: PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS Produtos obtidos a partir debioprocessos catalisados por microrganismos, que utilizam carboidratos como matérias primas. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Regulador de Crescimento Acido Indolacético - Bioenraiz Regulador de Crescimento Ácido Jasmônico - Biojas Biofungicida Biológico Gluticid Controlador Biológico Beauveria Bassiana" Praguicida Biológico - Trichodericid Inseticida Biológico Verticid e Nematicida - Nemacid Fixador de Nitrogênio - Azocid Inóculo Para Silagem - Bioicil PRODUTOS DERIVADOS DO MEL

8 ICIDCA Bactéria Rhizobium sp. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Reguladores de Crescimento Vegetal: Ativos em quantidades muito pequenas, produzindo respostas fisiológicas especificas na planta (floração, crescimento, amadurecimento de frutos, etc.. ). Tecnologias de média complexidade: cuidados especiais na fermentação, processo controlado e automatizado, mão de obra qualificada, processos que envolvem microrganismos. ÁCIDO INDOLACÉTICO - BIOENRAIZ ÁCIDO JASMÔNICO - BIOJÁS Fungo Botryodiplodia theobromae Mercado Preço MI: US$ 4,00/g Custo de Produção: US$ 0,06/g P= 250 ton/ano: TIR de 89,3% a.a. Feijão: área cultivada de ha. Demanda: > 400 toneladas do produto apenas para o controle da mosca branca. Preço MI: US$ 0,02/g a US$ 0,15/g Custo de Produção: ~US$ 0,01/g P= 250 ton/a: TIR de 71,41% a.a. Feijão e Soja: áreas cultivadas de ha. Demanda:15L/ha(1g/L)=764 ton/a. Produtos predominantemente Importados

9 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Produtos Similares Maioria: químicos Fornecedores: BASF S.A, Bayer, IMPROCOP. Preço comercializado: R$ 30,00 a 200,00/L Patentes INPI: REGULADOR DE CRESCIMENTO VEGETAL PARA AUMENTAR O RENDIMENTO DA SAFRA COMPREENDENDO POLIPRENOL E RESPECTIVO MÉTODO DE EXTRAÇÃO (Korea, 2001). Mercado Mundial de Controladores Biológicos Concentrado em grandes marcas como a Abbot, Novartis, Bayer e Ecoscience.

10 ICIDCA BIOFUNGICIDA BIOLÓGICO GLUTICID B iofungicida de natureza bioquímica para uso fitosanitário (inibição de fungos patogênicos) obtido da bactéria Pseudomonas aeruginosa PSS isolada do solo. Combate a doenças fúngicas foliares, contaminantes de fungos comestíveis, de plantas ornamentais e medicinais e de sementes botânicas de cana-de-açúcar (tombamento da cana). Tecnologia de média complexibilidade patenteada pelo ICIDCA. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Mercado brasileiro de defensivos agrícolas (2002): US$ 1,95 bilhões (entre os 5 maiores mercados do mundo). Produtos: feijão, batata, tomate, pepino, melão, bananeira, fumo, cana e etc. Dose x Área Plantada: 2000 ton/ano. Produtos Similares: Fungicidas Químicos largamente utilizados no Brasil (BASF, BAYER, DUPONT): US$ 3,50 a 70,00/kg. GLUTICID: US$ 3,00 a 5,00/kg (melhores resultados e preço) Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

11 ICIDCA CONTROLADOR BIOLÓGICO BEAUVERIA BASSIANA" Produto biológico utilizado no controle de pragas: coleópteros e lepidópteros. Pó úmido com princípio ativo formulado com inertes. Tecnologia (ICIDCA) de complexidade média de conhecimento internacional. Equipamento de fermentação e manipulação, adaptação e espécies do m.o.). Bons rendimentos em cultivos como batata, tomate e outros vegetais ao manter controladas as pragas. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado -Métodos convencionais de proteção das culturas: uso de agroquímicos. - Movimentação comercial de inseticidas em (1997): ~ U$ 8,1 bilhões - Métodos Alternativos: inseticidas biológicos - emprego de microrganismos (fungos entomopatogênicos). - Brasil: "arroz + fungo entomopatogênico": 155 ton / ano ( ha) - EMBRAPA: controle biológico de pragas – Beauveria bassiana. Similar: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: BOVERIL (R$23,00/kg) Inseticidas Químicos (Agripec, Rhodia, Hokka, Bayer): R$20 a R$75/L (kg) ICIDCA: Prod.=200 ton/ano – Custo de Produção: R$6,50/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

12 ICIDCA PRAGUICIDA BIOLÓGICO - TRICHODERICID Produto biológico obtido por fermentação em estado sólido (esporos de Trichoderma harezianum). Controlador de pragas que afetam culturas de viandas, hortaliças e fumo. Substituem fungicidas de origem química. Tecnologia Nova (ICIDCA) de complexidade média: processo de fermentação em estado sólido instrumentado. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Produtos Convencionais: Químicos (BAYER, SYNGENTA, BASF, MONSANTO, DOW Agro Sciences, DUPONT, FMC e NORTOX) - 80% das vendas de defensivos agrícolas no Brasil. Similar: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: TRICHODERMIL (R$ 25,00/kg) Preço do Produto no MI: US$20 US$25/kg (ICIDCA). Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

13 ICIDCA INSETICIDA BIOLÓGICO VERTICID E NEMATICIDA - NEMACID Produtos biológicos obtidos num processo único de fermentação submersa. Pó seco: Biomassa e Conídios do Fungo Entomopatógeno Verticillium lecanii (10 8 esp/mL)+ inerte (zeólita). VETICID: controle do mosca branca (65-78%) – 5 kg/ha (3 vezes/ano) NEMACID: controle de nematódeos (solo) Culturas: tomate, melão, feijão, algodão, citros..) PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado VERTICID (ICIDCA) P= 250 ton/ano Custo de Produção: US$40,00/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil NEMACID (ICIDCA) P= 6250 ton/ano Custo de Produção: US$ 9,80/kg BAYER, SYNGENTA, BASF, MONSANTO, DOW, DUPONT, FMC e NORTOX: 80% das vendas de defensivos agrícolas no Brasil. Importações crescentes nos últimos anos. Similares: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: VERTIRRIL (R$27,00/kg).

14 ICIDCA FIXADOR DE NITROGÊNIO - AZOCID Fixador de Nitrogênio e Estimulador de Crescimento. Pó úmido ou líquido (licor) com princípio ativo (Azospirillum brasiliense). Tecnologia de complexidade média: equipamento, manipulação do m.o. Tecnologia do ICIDCA: adaptação e espécies de microrganismos. Redução do Uso de Fertilizantes: culturas de batata, tomate, batata-doce, arroz e cana (25-30%). Cana de Açúcar: incremento no rendimento por área (15-30%). PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Demanda Potencial: Cana de Açúcar ( ha) – de L de licor Produtos importados da Argentina: IPT Produtos Similares: GLYCIMAX e Rizomas (leguminosas) Empresas: Nitral Urbana, Tufal, Stoller, Bio Soja – Preços: R$16 a R$38,0/kg ICIDCA: P= 2500 ton/ano - Custo de Produção: US$0,50/kg Patentes Patente Americana: Bactéria Azospirillum brasiliense Nitral Urbana: Bactérias Bradyrhizobium e/ou Rhizobium Tecnologia IPT: Bactéria Rhizobium (feijão ou soja)

15 ICIDCA INÓCULO PARA SILAGEM - BIOICIL Preparado de bactérias ácido lácticas viáveis na forma líquida ( UFC/mL) e em pó ( UFC/g). Uso: preservante biológico de fibras (diminui em 50% a deterioração que de materiais fibrosos e preserva as características do material original). Avaliado como preservante de pastos, forragens, resíduos de colheita de cana, bagaço e bagacilho (torta de filtro) -> diminuição em 50% as perdas. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Produtos concorrentes nos Mercados Nacional e Internacional Fabricantes no Brasil : Nitral Urbana (R$250/kg), Katec (R$65 e R$1100/kg), Biocoop Biotecnologia (R$40/kg) Fornecedores no Brasil: LNF, Matsuda, Bellman (Lallemand – FRA): R$1100/kg a R$3400/kg (pó). Produtos Similares: ácidos inorgânicos e orgânicos (Ácido Fórmico ICIDCA: P= 900 L/ano - Custo de Produção: US$0,32/L Patentes INPI: disposição em inoculante biológico para conservação de silagem - associação de bactérias - milho e sorgo.

16 ICIDCA FAMÍLIA II: PRODUTOS QUÍMICOS Produtos resultantes de reações químicas efetuadas com ou sem a presença de um elemento catalisador. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Dextrana Técnica Gluconato de Cálcio Sorbitol Tensoativos Biodegradáveis Sucrotensores

17 DEXTRANA TÉCNICA Polímero de anidroglicose de elevado peso molecular (C 6 H 10 O 5 ) n : Aplicações: recuperação de petróleo, fiação, preparo de soluções coloidais, formulações oftalmológicas, química e cosméticos. Obtenção: fermentação (Streptococcus, Acetobacter e Leuconostoc) ou fermentação + síntese (dextrana-sacarase) Processo de complexidade tecnológica média: cuidados especiais nas etapas de fermentação e síntese, mão-de-obra qualificada. ICIDCA PRODUTO DERIVADO DO MEL Mercado Principais Produtores: Pharmachem Corporation (EUA) e Amersham Biosciences (Suécia). Produto Importado: 2003: 170 ton, 2004: 180 ton – US$2600/ton. ICIDCA: P=600 ton/ano - Custo de Produção: US$ 2,60/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

18 ICIDCA GLUCONATO DE CÁLCIO C 12 H 22 CaO 14 : sal de cálcio oriundo da neutralização do ácido glucônico, um produto da oxidação de glicose (9,3% de cálcio em massa). Usos: tratamento de deficiência de cálcio, antídoto oral para envenenamento por HF, fabricação de geléias de frutas, preparação de pastas homogêneas como dentifrícios e polimentos de metais e hipercalemia. Produção: oxidação da glicose (enzimática ou química), neutralização com NaOH ou Ca(OH) 2. Mercado Principal produtor: Merck - Alemanha (fonte: ICIDCA) Fornecedores no Brasil: ARISTON, VALDEQUÍMICA, AKIQUÍMICA, FORLAB, ESKISA (US$ 3,60 a US$ 12,00/kg ) Produtos Similares: ácidos inorgânicos e orgânicos (Ácido Fórmico) ICIDCA: P= 90 ton/ano - Custo de Produção: US$ 2,51/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

19 ICIDCA SORBITOL Poliol: poliidroxialcool como maltitol, manitol, xilitol. Encontrada em frutas: ameixa, maçã, pêssego e cereja. Poder adoçante 50% menor que a sacarose - 2,4 kcal/g (sacarose 4,0 kcal/g). Não provoca cáries e não eleva o teor de açúcares no sangue. Usos: alimentos hipocalóricos, auxiliar em processos industriais (edulcorante e agente de corpo), sequestrante e condicionador da umidade, entre outras propostas de uso industrial – ampla gama de indústrias. Tecnologia de média complexidade (ICINAZ): sintetizado a partir da hidrogenação (redução) da glicose a T na presença de catalisador. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado 2000/2001: vendas de poliois somaram 1,4 milhões de ton (US$ 1,3 bi) Fabricantes: Mundo - Roquette Freres (França) Cerestar (Bélgica), SPI (Inglaterra), Brasil - Getec, São Gonçalo-RJ (sorbitol, manitol e maltitol). Importação : 2003 (7600ton–US$ 0,53/kg), junho/2004 (4030ton–US$ 0,58/kg). ICIDCA: P= ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,50/kg Patentes INPI: 2 registros de Roquette Freres (FRA).

20 ICIDCA TENSOATIVOS BIODEGRADÁVEIS (SUCROTENSORES) Ésteres de sacarose: reação entre a sacarose e ácidos graxos (gorduras). Atóxicos, compatíveis com a pele e digestíveis - reduzem a tensão superficial do líquido onde se encontram dissolvidos. Usos: indústrias têxtil, açucareira, cosméticos, higiene pessoal, alimentos e química (PRODUTO BIODEGRADÁVEL) Complexidade tecnológica baixa: automatização (controles de temperatura e nível), não necessita mão-de-obra altamente qualificada. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Similares/Fornecedores: Ipiranga, Brazmo, Clariant, Ajinomoto Interamericana, Dow Corning, DuPont, Ge Plastics, Rhodia, TEBRAS. Preços: Ácido Sulfônico 90% - R$ 5,67/kg, Amida 60: R$ 7,50/kg, Lauril éter sulfato de sódio: US$ 1,32/kg, Monoetanolamina: US$ 2,81/kg ICIDCA: P= 200 ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,75/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

21 ICIDCA FAMÍLIA III: PRODUTOS FÁRMACOS-VETERINÁRIOS Produtos empregados na medicina veterinária para fins terapêuticos, profiláticos ou como promotores de crescimento. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Complexo Ferro Dextrana Ferridex Probiótico - Probicid

22 Composto injetável de uso veterinário utilizado no tratamento de anemia e/ou sua prevenção. Aplicação: Suínos (leitões recém nascidos), ovinos, bezerros, cavalos, aves e animais domésticos (menor uso). Processo de complexidade tecnológica média: manipulação, mão-de- obra qualificada, processo semi-automatizado. Hidrólise controlada da dextrana técnica e reação com -FeOOH (FeCl 3 +Na 2 CO 3 ) a T. ICIDCA PRODUTO DERIVADO DO MEL Mercado Potencial: rebanho de suínos = 32,5 milhões de cabeças (2004). Fornecedores:Biovet, Vetbrands, Tortuga, Tortuga, Pfizer. Preço variável: R$ 1,00 a 15,00/kg (50 mL – 200 mg/mL) ICIDCA: P= 35 ton/ano - Custo de Produção: US$ 1,05/kg Patentes Mercado INPI: PI Pharmacosmos Holding A/S, Dinamarca. COMPLEXO FERRO-DEXTRANA (FERRIDEX)

23 Preparado probiótico de bactérias ácido lácticas para a alimentação de animais monogástricos. Melhora o balanço da flora gastrintestinal e favorece a eliminação de microrganismos patogênicos. Substitui o uso de antibióticos como promotores do crescimento. Tecnologia (ICIDCA) de Média Complexidade: fermentação submersa, centrifugação, secagem. ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL PROBIÓTICO – PROBICID Países com grandes populações pecuárias, interesse em produções expressivas e tornar-se independente do mercado internacional. Mercado Potencial: grande crescimento de frango de corte (3,6% a.a. > 1 bilhão de cabeças) Demanda: ton/ano (frango de corte) Produtos Similares: Fabricantes de Probióticos no Brasil ( Fatec, Imeve, Biocoop Biotecnologia, L.Amorim ): R$ 3,95 a R$67,40/kg. ICIDCA: P= 750 ton/ano - Custo de Produção: US$0,40/kg Patentes Mercado INPI:US (1994) e PROBIOTICO COM ENZIMAS DIGESTIVAS (PI , 2000)

24 ICIDCA FAMÍLIA IV: PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Produtos para consumos humano ou animal, obtidos do processamento direto do mel ou melaço ou de conversões químicas ou bioquímicas de carboidratos. PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Consumo Humano: Derivados de Levedura Xaropes Invertidos por Via Enzimática Bebidas Aguardente de Cana ou Caçhaça Envelhecida Licores e Cremes Vodka Consumo Humano: Méis Enriquecidos Mel Protéico Blocos Nutritivos

25 ICIDCA DERIVADOS DA LEVEDURA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL -Fermento em flocos: assemelha-se aos flocos de milho. Excelente complemento da dieta convencional (proteínas e vitaminas). -Fermento em tabletes: fortificador das funções metabólicas. -Molho tipo de soja: molho de cor escura, sabor e cheiro característico. Utilizado como tempero na preparação de alimentos. -Extrato de fermento: produto da autodigestão controlada do fermento fresco. Rico em peptonas, aminoácidos, minerais e vitaminas. Saborizante de cor avermelhada e cheiro semelhante à carne. -Molho barbecue: elaborado a partir do extrato de fermento. Utilizado como tempero ou molho de mesa para carnes vermelhas.

26 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL DERIVADOS DA LEVEDURA -Concentrado de proteínas: similar ao extrato de fermento tradicional (base: produtos derivados da hidrólise dos ácidos nucléicos). -Extrato leve de fermento: similar ao extrato tradicional (fração leve). -Concentrado de polissacarídeos (glucanos): pó fino rico em polissacarídeos não digeríveis (fibra dietética). Praticamente livre de proteínas e outras impurezas. Fonte de fibra dietética em alimentos. Mercado – Similares -Fermento em flocos: -proteína texturizada de soja: BUNGE, CARGILL, MAIS VITA. Preço: R$10,90/kg (Mais Vita – 500g) -flocos de milho (Kelloggs–300g): R$13,2/kg -Fermento em tabletes: Produtor: FLEICHMANN Preço médio: R$9,75/kg

27 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL -Molho tipo de soja: SAKURA (80% do mercado) Varejo: R$12,5/L (150 e 500 ml). -Extrato de fermento: Sigma-Aldrich: US$ 340/kg. ACUMEDIA: US$ 110/kg. -Molho barbecue: Fabricantes: LEA PERRINS, ETTI, KRAFT, HELLMANNS, KENKO. Varejo: R$16,15/kg (200g), R$62,6/kg (LEA PERRINS – 215 ml), R$19,6/kg (KRAFT – 510 g). -Concentrado de proteínas: Produto similar: PS concentrada. Fabricantes: BUNGE, CARGILL, OLVEBRA. Preço: R$5,50/kg (OLVEBRA). -Concentrado de polissacarídeos (glucanos): Produto similar: Raftilose P-95 - oligofrutose Fabricante: Orafti (Bélgica); Distribuidor: Clariant S.A. Preço: US$5,30/kg. Mercado

28 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL XAROPES INVERTIDOS - VIA ENZIMÁTICA Demanda: Indústrias Alimentícias Similares: açúcar líquido (sacarose) e xarope de glicose. Fabricantes: Nova América, Guarani, Cristalsev, Dulcini, Copersucar, Usina da Barra. Açúcar líquido: R$ 0,55/kg - Xarope de glicose: R$ 2,05/kg Açúcar líquido invertido: R$ 0,62/kg ICIDCA: P= ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,41/kg Xarope invertido ou açúcar líquido invertido: solução composta, em média, por 1/3 de glicose, 1/3 de frutose e 1/3 de sacarose. Adoçante Natural, Fonte de açúcar fermentecível, panificação e biscoitos, Conservante natural em geléias e frutas. Concentração 75 Brix (armazenagem por 100 dias ou mais). Obtido por inversão ácida, enzimática ou catiônica (resinas). Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil. Mercado

29 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL AGUARDENTE DE CANA OU CACHAÇA ENVELHECIDA Produção nacional: Brasil produz 1,5 bilhão L/ano. Bebida destilada mais consumida no país e a terceira no mundo. Exportação: apenas 2%. Fabricantes: Dom Braga, Velho Pescador, Terra Dourada, Jequitv. Preço Médio de Mercado: R$ 18,75/L. ICIDCA: P= L/ano - Custo de Produção: US$ 3,30/L Produtos Similares: Vodka, Whisky, Tequila. Solução hidroalcoólica obtida pela destilação dos fermentados dos sucos e melaços da fabricação do açúcar de cana e suas misturas. Oxidação e posterior envelhecimento utilizando tonéis de madeira – produto similar a um com 10 anos de fabricação. Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil. Mercado

30 Bebida alcoólica edulcorada com açúcar, glicose ou mel de abelha e aromatizada com diversas substâncias vegetais obtidas por maceração, infusão ou destilação. Conteúdo alcoólico: 25 até 56ºGL (25 e 35 o GL a 20 o C). ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL LICORES E CREMES Preço comercializado no varejo: R$ 3,00 a R$ 74,14/L. ICIDCA: P= L/ano - Custo de Produção: US$ 3,30/L Mercado Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

31 Bebida alcoólica obtida mediante a hidratação de álcool etílico retificado, proveniente de produtos naturais. Tecnologia (ICIDCA): retira o aroma estranho e o gosto característico: diluição e depuração do álcool (carvão ativado), filtração, avaliação, neutralização, filtração e abrilhantamento. ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL VODKA Varejo:R$ 1,30 a R$ 13,40/L (nacionais) R$ 38,00 a R$ 89,20/L (importadas) ICIDCA: P= L/ano - Custo de Produção: US$ 2,3/L Produtos Similares: Whisky, Tequila, Cachaça. Mercado Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

32 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MEL ENRIQUECIDO Méis enriquecidos são xaropes (AR) obtidos como produtos intermediários nas usinas de açúcar ou em engenhos de rapadura, antes do esgotamento final do mel virgem. Utilizados como energéticos em rações para animais (suínos). Mercado Rebanho suíno brasileiro: 38 milhões de cabeças – IBGE, Produto Similar: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg Custo de Produção (ICIDCA): US$ 450,00/ton de carne suína Tem mercado potencial no Brasil. Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

33 ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MEL PROTÉICO Alimento líquido balanceado: méis intermediários (açúcar) + fonte de proteínas (leveduras). Alimentação de suínos: excelentes resultados no aumento de peso. Tecnologia ICIDCA de baixa complexidade: recepção de matérias- primas, preparação do produto (tanques misturadores) e análises. Mercado Rebanho suíno brasileiro: 38 milhões de cabeças – IBGE, Produtos Similares: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg Xarope de Glucose (Allimentus, Corn Products, Doce Aroma, Duas Rodas) - R$ 2,00/ kg ICIDCA: P= ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,1/kg Características tecnológicas: direcionam sua produção para pequenos engenhos produtores de rapadura e cachaça, ou por comunidades rurais, como assentamentos de Reforma Agrária. Tem mercado potencial no Brasil.

34 Blocos de melaço solidificado: suplemento alimentício para ruminantes (bovinos, ovinos, caprinos) rico em minerais. Sua ingestão garante o consumo lento de micro-elementos, fósforo, nitrogênio não protéico e proteína, melhorando o rendimento. ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL BLOCOS MULTINUTRITIVOS Mercado Não é produzido no Brasil. Tem mercado potencial no Brasil:várias espécies de animais 170 milhões de cabeças de gado. Produtos Similares: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg ICIDCA: P= un/ano - Custo de Produção: US$ 0,54/un Patentes Não foram encontrados registros de patentes desse produto no Brasil.


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