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MOSTRA DE TECNOLOGIAS 1º WORKSHOP

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Apresentação em tema: "MOSTRA DE TECNOLOGIAS 1º WORKSHOP"— Transcrição da apresentação:

1 MOSTRA DE TECNOLOGIAS 1º WORKSHOP
ICIDCA 1º WORKSHOP DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR: NOVOS, PROCESSOS, PRODUTOS E NEGÓCIOS MOSTRA DE TECNOLOGIAS

2 FAMÍLIA MATÉRIA PRIMA BIOTECNOLÓGICOS MEL/MELAÇO QUÍMICOS BAGAÇO
ICIDCA PRODUTO FAMÍLIA MATÉRIA PRIMA Acido Indolacético “Bioenraiz”, Ácido Jasmônico “Biojas”, Biofungicida Biológico “Gluticid”, Controlador Biológico “Beauveria Bassiana“, Fixador de Nitrogênio - “Azocid”, Inóculo Para Silagem “Bioicil”, Inseticidas Biológicos “Verticid” e “Nemacid”, Praguicida Biológico - “Trichodericid”. BIOTECNOLÓGICOS MEL/MELAÇO Industriais: Dextrana Técnica, Gluconato de Cálcio, Sorbitol, Tensoativos Biodegradáveis “Sucrotensores”. Família do Furfural: Álcool Furfurílico, Compostos Furano- Epoxi, Furfural, Licor de Xilose, Preservante de Madeira, Resinas de fundição. Papel e Celulose: Meio para Corrugar, Meios Filtrantes FILTEC. Vinhaça: Vinhaça Concentrada. QUÍMICOS BAGAÇO FÁRMACOS-VET Antdiarréico “Ligmed-A”, Complexo Ferro Dextrana Ferridex, Probiótico “Probicid”. Derivados de Levedura, Xarope Invertido, Cogumelos Comestíveis. Bebidas: Aguardente ou Cachaça Envelhecida, Licores e Cremes, Vodka. Méis Enriquecidos, Mel Protéico. Bagaço Hidrolisado, Bagaço Tratado com Cal “Predical”, Blocos Multinutritivos. Levedura de Vinhaça. ALIMENTOS BIOLÓGICOS VINHAÇA Compostagem ESTRUTURAIS Aglomerados de Bagaço/Cimento, Aglomerados MDF Palmito de Cana, Rapadura, Açúcar Mascavo, Cachaça, Melado de cana, Garapa Longa Vida, Papel Miolo/Semi Kraft, Briquete, Papel Artesanal, Vinagre de Cana/Álcool. TRADICIONAIS

3 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MATÉRIAS PRIMAS: MELAÇO OU MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MATÉRIAS PRIMAS: MELAÇO OU MEL MELAÇO: - Líquido que se obtêm como resíduo de fabricação do açúcar cristalizado, resultante da centrifugação da Massa B, contendo ART e parte de sacarose não cristalizada. Utilizado na produção de álcool (commodity). MEL: Mel de Cana, Mel de Engenho ou Melado é um produto líquido, de sabor doce, obtido pela evaporação do caldo da cana-de-açúcar. Líquido xaroposo obtido pela evaporação do caldo de cana (Saccharum officinarum) ou a partir da rapadura, por processos tecnológicos adequados.

4 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MEL: Valor Nutritivo Para cada 100 g Açúcar Refinado Melado de cana Carboidratos em g Sacarose 99,6 72,0 a 78,0 Frutose - 1,5 a 7,0 Glucose Minerais em mg Potássio 0,5 a 1,0 10,0 a 13,0 Cálcio 0,5 a 5,0 40,0 a 100,0 Magnésio 70,0 a 90,0 Fósforo 20,0 a 90,0 Sódio 0,6 a 0,9 19,0 a 30,0 Ferro Manganês 0,2 a 0,5 Zinco 0,2 a 0,4 Flúor 5,3 a 6,0 Cobre 0,1 a 0,9 Vitaminas em mg Provitamina A - 2,00 Vitamina A 3,80 Vitamina B1 0,04 Vitamina B2 0,06 Vitamina B5 0,01 Vitamina B6 Vitamina C 7,00 Vitamina D2 6,50 Vitamina E 111,00 Vitamina PP Diversos Proteínas em mg 280 Água em mg 1,50 a 7,00 Calorias 384 212

5 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MELAÇO: Composição Melaço de Cana Min Méd. Máx. PESO ESPECÍFICO ..... 1,39 1,42 1,44 pH (diluição 2:1) 4,5 5,55 6,0 Água % 16 19 23 Substância Seca %.... 77 81 84 Açúcares Redutores Totais (ART) 62 56 65 N-total % 0,4 0,7 1,5 Cinza % 7 9 11 P205, % 0,6 0,9 0,2 CaO, % 0,1 0,5 1,1 MgO, % 0,03 0,07 0,10 K2O, % 2,6 3,6 5,0

6 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MATÉRIA PRIMA: MEL OU MELAÇO FAMÍLIA BIOTECNOLÓGICOS QUÍMICOS FÁRMACOS ALIMENTAÇÃO HUMANA ANIMAL

7 PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FAMÍLIA I: PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS Produtos obtidos a partir de bioprocessos catalisados por microrganismos, que utilizam carboidratos como matérias primas. Regulador de Crescimento Acido Indolacético - “Bioenraiz” Regulador de Crescimento Ácido Jasmônico - “Biojas” Biofungicida Biológico “Gluticid” Controlador Biológico “Beauveria Bassiana" Praguicida Biológico - “Trichodericid” Inseticida Biológico “Verticid” e Nematicida - “Nemacid” Fixador de Nitrogênio - “Azocid” Inóculo Para Silagem - “Bioicil”

8 Fungo Botryodiplodia theobromae
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL ÁCIDO INDOLACÉTICO - BIOENRAIZ” ÁCIDO JASMÔNICO - “BIOJÁS” Reguladores de Crescimento Vegetal: Ativos em quantidades muito pequenas, produzindo respostas fisiológicas especificas na planta (floração, crescimento, amadurecimento de frutos, etc.. ). Tecnologias de média complexidade: cuidados especiais na fermentação, processo controlado e automatizado, mão de obra qualificada, processos que envolvem microrganismos. Bactéria Rhizobium sp. Fungo Botryodiplodia theobromae Mercado Preço MI: US$ 4,00/g Custo de Produção: US$ 0,06/g P= 250 ton/ano: TIR de 89,3% a.a. Feijão: área cultivada de ha. Demanda: > 400 toneladas do produto apenas para o controle da mosca branca. Preço MI: US$ 0,02/g a US$ 0,15/g Custo de Produção: ~US$ 0,01/g P= 250 ton/a: TIR de 71,41% a.a. Feijão e Soja: áreas cultivadas de ha. Demanda:15L/ha(1g/L)=764 ton/a. Produtos predominantemente Importados

9 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Mundial de Controladores Biológicos
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado Mundial de Controladores Biológicos Concentrado em grandes marcas como a Abbot, Novartis, Bayer e Ecoscience. Produtos Similares Maioria: químicos Fornecedores: BASF S.A, Bayer, IMPROCOP. Preço comercializado: R$ 30,00 a 200,00/L Patentes INPI: REGULADOR DE CRESCIMENTO VEGETAL PARA AUMENTAR O RENDIMENTO DA SAFRA COMPREENDENDO POLIPRENOL E RESPECTIVO MÉTODO DE EXTRAÇÃO (Korea, 2001).

10 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL BIOFUNGICIDA BIOLÓGICO “GLUTICID”
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL BIOFUNGICIDA BIOLÓGICO “GLUTICID” Biofungicida de natureza bioquímica para uso fitosanitário (inibição de fungos patogênicos) obtido da bactéria Pseudomonas aeruginosa PSS isolada do solo. Combate a doenças fúngicas foliares, contaminantes de fungos comestíveis, de plantas ornamentais e medicinais e de sementes botânicas de cana-de-açúcar (tombamento da cana). Tecnologia de média complexibilidade patenteada pelo ICIDCA. Mercado Mercado brasileiro de defensivos agrícolas (2002): US$ 1,95 bilhões (entre os 5 maiores mercados do mundo). Produtos: feijão, batata, tomate, pepino, melão, bananeira, fumo, cana e etc. Dose x Área Plantada: 2000 ton/ano. Produtos Similares: Fungicidas Químicos largamente utilizados no Brasil (BASF, BAYER, DUPONT): US$ 3,50 a 70,00/kg. GLUTICID: US$ 3,00 a 5,00/kg (melhores resultados e preço) Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

11 Mercado CONTROLADOR BIOLÓGICO “BEAUVERIA BASSIANA" Patentes
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL CONTROLADOR BIOLÓGICO “BEAUVERIA BASSIANA" Produto biológico utilizado no controle de pragas: coleópteros e lepidópteros. Pó úmido com princípio ativo formulado com inertes. Tecnologia (ICIDCA) de complexidade média de conhecimento internacional. Equipamento de fermentação e manipulação, adaptação e espécies do m.o.). Bons rendimentos em cultivos como batata, tomate e outros vegetais ao manter controladas as pragas. Mercado Métodos convencionais de proteção das culturas: uso de agroquímicos. - Movimentação comercial de inseticidas em (1997): ~ U$ 8,1 bilhões - Métodos Alternativos: inseticidas biológicos - emprego de microrganismos (fungos entomopatogênicos). Brasil: "arroz + fungo entomopatogênico": 155 ton / ano ( ha) EMBRAPA: controle biológico de pragas – Beauveria bassiana. Similar: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: BOVERIL (R$23,00/kg) Inseticidas Químicos (Agripec, Rhodia, Hokka, Bayer): R$20 a R$75/L (kg) ICIDCA: Prod.=200 ton/ano – Custo de Produção: R$6,50/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

12 Mercado Patentes PRAGUICIDA BIOLÓGICO - “TRICHODERICID”
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL PRAGUICIDA BIOLÓGICO - “TRICHODERICID” Produto biológico obtido por fermentação em estado sólido (esporos de Trichoderma harezianum). Controlador de pragas que afetam culturas de viandas, hortaliças e fumo. Substituem fungicidas de origem química. Tecnologia Nova (ICIDCA) de complexidade média: processo de fermentação em estado sólido instrumentado. Mercado Produtos Convencionais: Químicos (BAYER, SYNGENTA, BASF, MONSANTO, DOW Agro Sciences, DUPONT, FMC e NORTOX) - 80% das vendas de defensivos agrícolas no Brasil. Similar: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: TRICHODERMIL (R$ 25,00/kg) Preço do Produto no MI: US$20 US$25/kg (ICIDCA). Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

13 Mercado Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL INSETICIDA BIOLÓGICO “VERTICID” E NEMATICIDA - “NEMACID” Produtos biológicos obtidos num processo único de fermentação submersa. Pó seco: Biomassa e Conídios do Fungo Entomopatógeno Verticillium lecanii (108esp/mL)+ inerte (zeólita). VETICID: controle do mosca branca (65-78%) – 5 kg/ha (3 vezes/ano) NEMACID: controle de nematódeos (solo) Culturas: tomate, melão, feijão, algodão, citros..) Mercado BAYER, SYNGENTA, BASF, MONSANTO, DOW, DUPONT, FMC e NORTOX: 80% das vendas de defensivos agrícolas no Brasil. Importações crescentes nos últimos anos. Similares: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: VERTIRRIL (R$27,00/kg). VERTICID (ICIDCA) P= 250 ton/ano Custo de Produção: US$40,00/kg NEMACID (ICIDCA) P= 6250 ton/ano Custo de Produção: US$ 9,80/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

14 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FIXADOR DE NITROGÊNIO - “AZOCID”
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FIXADOR DE NITROGÊNIO - “AZOCID” Fixador de Nitrogênio e Estimulador de Crescimento. Pó úmido ou líquido (licor) com princípio ativo (Azospirillum brasiliense). Tecnologia de complexidade média: equipamento, manipulação do m.o. Tecnologia do ICIDCA: adaptação e espécies de microrganismos. Redução do Uso de Fertilizantes: culturas de batata, tomate, batata-doce, arroz e cana (25-30%). Cana de Açúcar: incremento no rendimento por área (15-30%). Mercado Demanda Potencial: Cana de Açúcar ( ha) – de L de licor Produtos importados da Argentina: IPT Produtos Similares: GLYCIMAX e Rizomas (leguminosas) Empresas: Nitral Urbana, Tufal, Stoller, Bio Soja – Preços: R$16 a R$38,0/kg ICIDCA: P= 2500 ton/ano - Custo de Produção: US$0,50/kg Patentes Patente Americana: Bactéria Azospirillum brasiliense Nitral Urbana: Bactérias Bradyrhizobium e/ou Rhizobium Tecnologia IPT: Bactéria Rhizobium (feijão ou soja)

15 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL INÓCULO PARA SILAGEM - “BIOICIL”
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL INÓCULO PARA SILAGEM - “BIOICIL” Preparado de bactérias ácido lácticas viáveis na forma líquida ( UFC/mL) e em pó ( UFC/g). Uso: preservante biológico de fibras (diminui em 50% a deterioração que de materiais fibrosos e preserva as características do material original). Avaliado como preservante de pastos, forragens, resíduos de colheita de cana, bagaço e bagacilho (torta de filtro) -> diminuição em 50% as perdas. Mercado Produtos concorrentes nos Mercados Nacional e Internacional Fabricantes no Brasil : Nitral Urbana (R$250/kg), Katec (R$65 e R$1100/kg), Biocoop Biotecnologia (R$40/kg) Fornecedores no Brasil: LNF, Matsuda, Bellman (Lallemand – FRA): R$1100/kg a R$3400/kg (pó). Produtos Similares: ácidos inorgânicos e orgânicos (Ácido Fórmico ICIDCA: P= 900 L/ano - Custo de Produção: US$0,32/L Patentes INPI: disposição em inoculante biológico para conservação de silagem - associação de bactérias - milho e sorgo.

16 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FAMÍLIA II: PRODUTOS QUÍMICOS Produtos resultantes de reações químicas efetuadas com ou sem a presença de um elemento catalisador. Dextrana Técnica Gluconato de Cálcio Sorbitol Tensoativos Biodegradáveis “Sucrotensores”

17 DEXTRANA TÉCNICA Mercado Patentes
ICIDCA PRODUTO DERIVADO DO MEL DEXTRANA TÉCNICA Polímero de anidroglicose de elevado peso molecular (C6H10O5)n: Aplicações: recuperação de petróleo, fiação, preparo de soluções coloidais, formulações oftalmológicas, química e cosméticos. Obtenção: fermentação (Streptococcus, Acetobacter e Leuconostoc) ou fermentação + síntese (dextrana-sacarase) Processo de complexidade tecnológica média: cuidados especiais nas etapas de fermentação e síntese, mão-de-obra qualificada. Mercado Principais Produtores: Pharmachem Corporation (EUA) e Amersham Biosciences (Suécia). Produto Importado: 2003: 170 ton , 2004: 180 ton – US$2600/ton. ICIDCA: P=600 ton/ano - Custo de Produção: US$ 2,60/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

18 Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
ICIDCA GLUCONATO DE CÁLCIO C12H22CaO14: sal de cálcio oriundo da neutralização do ácido glucônico, um produto da oxidação de glicose (9,3% de cálcio em massa). Usos: tratamento de deficiência de cálcio, antídoto oral para envenenamento por HF, fabricação de geléias de frutas, preparação de pastas homogêneas como dentifrícios e polimentos de metais e hipercalemia. Produção: oxidação da glicose (enzimática ou química), neutralização com NaOH ou Ca(OH)2. Mercado Principal produtor: Merck - Alemanha (fonte: ICIDCA) Fornecedores no Brasil: ARISTON, VALDEQUÍMICA, AKIQUÍMICA, FORLAB, ESKISA (US$ 3,60 a US$ 12,00/kg ) Produtos Similares: ácidos inorgânicos e orgânicos (Ácido Fórmico) ICIDCA: P= 90 ton/ano - Custo de Produção: US$ 2,51/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil

19 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL SORBITOL Poliol: poliidroxialcool como maltitol, manitol, xilitol. Encontrada em frutas: ameixa, maçã, pêssego e cereja. Poder adoçante 50% menor que a sacarose - 2,4 kcal/g (sacarose 4,0 kcal/g). Não provoca cáries e não eleva o teor de açúcares no sangue. Usos: alimentos hipocalóricos, auxiliar em processos industriais (edulcorante e agente de corpo), sequestrante e condicionador da umidade, entre outras propostas de uso industrial – ampla gama de indústrias. Tecnologia de média complexidade (ICINAZ): sintetizado a partir da hidrogenação (redução) da glicose a T na presença de catalisador. Mercado 2000/2001: vendas de poliois somaram 1,4 milhões de ton (US$ 1,3 bi) Fabricantes: Mundo - Roquette Freres (França) Cerestar (Bélgica), SPI (Inglaterra), Brasil - Getec, São Gonçalo-RJ (sorbitol, manitol e maltitol). Importação: 2003 (7600ton–US$ 0,53/kg), junho/2004 (4030ton–US$ 0,58/kg). ICIDCA: P= ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,50/kg Patentes INPI: 2 registros de Roquette Freres (FRA).

20 TENSOATIVOS BIODEGRADÁVEIS (SUCROTENSORES) Mercado Patentes
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL TENSOATIVOS BIODEGRADÁVEIS (SUCROTENSORES) Ésteres de sacarose: reação entre a sacarose e ácidos graxos (gorduras). Atóxicos, compatíveis com a pele e digestíveis - reduzem a tensão superficial do líquido onde se encontram dissolvidos. Usos: indústrias têxtil, açucareira, cosméticos, higiene pessoal, alimentos e química (PRODUTO BIODEGRADÁVEL) Complexidade tecnológica baixa: automatização (controles de temperatura e nível), não necessita mão-de-obra altamente qualificada. Mercado Similares/Fornecedores: Ipiranga, Brazmo, Clariant, Ajinomoto Interamericana, Dow Corning, DuPont, Ge Plastics, Rhodia, TEBRAS. Preços: Ácido Sulfônico 90% - R$ 5,67/kg, Amida 60: R$ 7,50/kg, Lauril éter sulfato de sódio: US$ 1,32/kg, Monoetanolamina: US$ 2,81/kg ICIDCA: P= 200 ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,75/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

21 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL PRODUTOS FÁRMACOS-VETERINÁRIOS
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FAMÍLIA III: PRODUTOS FÁRMACOS-VETERINÁRIOS Produtos empregados na medicina veterinária para fins terapêuticos, profiláticos ou como promotores de crescimento. Complexo Ferro Dextrana “Ferridex” Probiótico - “Probicid”

22 PRODUTO DERIVADO DO MEL COMPLEXO FERRO-DEXTRANA (FERRIDEX)
ICIDCA PRODUTO DERIVADO DO MEL COMPLEXO FERRO-DEXTRANA (FERRIDEX) Composto injetável de uso veterinário utilizado no tratamento de anemia e/ou sua prevenção. Aplicação: Suínos (leitões recém nascidos), ovinos, bezerros, cavalos, aves e animais domésticos (menor uso). Processo de complexidade tecnológica média: manipulação, mão-de-obra qualificada, processo semi-automatizado. Hidrólise controlada da dextrana técnica e reação com -FeOOH (FeCl3+Na2CO3) a T. Mercado Mercado Potencial: rebanho de suínos = 32,5 milhões de cabeças (2004). Fornecedores: Biovet, Vetbrands, Tortuga, Tortuga, Pfizer. Preço variável: R$ 1,00 a 15,00/kg (50 mL – 200 mg/mL) ICIDCA: P= 35 ton/ano - Custo de Produção: US$ 1,05/kg Patentes INPI: PI Pharmacosmos Holding A/S , Dinamarca.

23 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL PROBIÓTICO – “PROBICID”
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL PROBIÓTICO – “PROBICID” Preparado probiótico de bactérias ácido lácticas para a alimentação de animais monogástricos. Melhora o balanço da flora gastrintestinal e favorece a eliminação de microrganismos patogênicos. Substitui o uso de antibióticos como promotores do crescimento. Tecnologia (ICIDCA) de Média Complexidade: fermentação submersa, centrifugação, secagem. Mercado Países com grandes populações pecuárias, interesse em produções expressivas e tornar-se independente do mercado internacional. Mercado Potencial: grande crescimento de frango de corte (3,6% a.a. > 1 bilhão de cabeças) Demanda: ton/ano (frango de corte) Produtos Similares: Fabricantes de Probióticos no Brasil ( Fatec, Imeve, Biocoop Biotecnologia, L.Amorim ): R$ 3,95 a R$67,40/kg. ICIDCA: P= 750 ton/ano - Custo de Produção: US$0,40/kg Patentes INPI: US (1994) e PROBIOTICO COM ENZIMAS DIGESTIVAS (PI , 2000)

24 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FAMÍLIA IV: PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL FAMÍLIA IV: PRODUTOS ALIMENTÍCIOS Produtos para consumos humano ou animal, obtidos do processamento direto do mel ou melaço ou de conversões químicas ou bioquímicas de carboidratos. Consumo Humano: Derivados de Levedura Xaropes Invertidos por Via Enzimática Bebidas Aguardente de Cana ou Caçhaça Envelhecida Licores e Cremes Vodka Méis Enriquecidos Mel Protéico Blocos Nutritivos

25 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL DERIVADOS DA LEVEDURA -Fermento em flocos: assemelha-se aos flocos de milho. Excelente complemento da dieta convencional (proteínas e vitaminas). -Fermento em tabletes: fortificador das funções metabólicas. -Molho tipo de soja: molho de cor escura, sabor e cheiro característico. Utilizado como tempero na preparação de alimentos. -Extrato de fermento: produto da autodigestão controlada do fermento fresco. Rico em peptonas, aminoácidos, minerais e vitaminas. Saborizante de cor avermelhada e cheiro semelhante à carne. -Molho “barbecue”: elaborado a partir do extrato de fermento. Utilizado como tempero ou molho de mesa para carnes vermelhas.

26 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL DERIVADOS DA LEVEDURA -Concentrado de proteínas: similar ao extrato de fermento tradicional (base: produtos derivados da hidrólise dos ácidos nucléicos). -Extrato leve de fermento: similar ao extrato tradicional (fração leve). -Concentrado de polissacarídeos (glucanos): pó fino rico em polissacarídeos não digeríveis (fibra dietética). Praticamente livre de proteínas e outras impurezas. Fonte de fibra dietética em alimentos. Mercado – Similares -Fermento em flocos: -proteína texturizada de soja: BUNGE, CARGILL, MAIS VITA. Preço: R$10,90/kg (Mais Vita – 500g) -flocos de milho (Kelloggs–300g): R$13,2/kg -Fermento em tabletes: Produtor: FLEICHMANN Preço médio: R$9,75/kg

27 Mercado -Molho tipo de soja: -Extrato de fermento: -Molho barbecue:
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Mercado -Molho tipo de soja: SAKURA (80% do mercado) Varejo: R$12,5/L (150 e 500 ml). -Extrato de fermento: Sigma-Aldrich: US$ 340/kg. ACUMEDIA: US$ 110/kg. -Molho barbecue: Fabricantes: LEA PERRINS, ETTI, KRAFT, HELLMANNS, KENKO. Varejo: R$16,15/kg (200g), R$62,6/kg (LEA PERRINS – 215 ml), R$19,6/kg (KRAFT – 510 g). -Concentrado de proteínas: Produto similar: PS concentrada. Fabricantes: BUNGE, CARGILL, OLVEBRA. Preço: R$5,50/kg (OLVEBRA). -Concentrado de polissacarídeos (glucanos): Produto similar: Raftilose P-95 - oligofrutose Fabricante: Orafti (Bélgica); Distribuidor: Clariant S.A. Preço: US$5,30/kg.

28 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL XAROPES INVERTIDOS - VIA ENZIMÁTICA
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL XAROPES INVERTIDOS - VIA ENZIMÁTICA Xarope invertido ou açúcar líquido invertido: solução composta, em média, por 1/3 de glicose, 1/3 de frutose e 1/3 de sacarose. Adoçante Natural, Fonte de açúcar fermentecível, panificação e biscoitos, Conservante natural em geléias e frutas. Concentração  75Brix (armazenagem por 100 dias ou mais). Obtido por inversão ácida, enzimática ou catiônica (resinas). Mercado Demanda: Indústrias Alimentícias Similares: açúcar líquido (sacarose) e xarope de glicose. Fabricantes: Nova América, Guarani, Cristalsev, Dulcini, Copersucar, Usina da Barra. Açúcar líquido: R$ 0,55/kg - Xarope de glicose: R$ 2,05/kg Açúcar líquido invertido: R$ 0,62/kg ICIDCA: P= ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,41/kg Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

29 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL AGUARDENTE DE CANA OU CACHAÇA ENVELHECIDA
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL AGUARDENTE DE CANA OU CACHAÇA ENVELHECIDA Solução hidroalcoólica obtida pela destilação dos fermentados dos sucos e melaços da fabricação do açúcar de cana e suas misturas. Oxidação e posterior envelhecimento utilizando tonéis de madeira – produto similar a um com 10 anos de fabricação. Mercado Produção nacional: Brasil produz 1,5 bilhão L/ano. Bebida destilada mais consumida no país e a terceira no mundo. Exportação: apenas 2%. Fabricantes: Dom Braga, Velho Pescador, Terra Dourada, Jequitv. Preço Médio de Mercado: R$ 18,75/L. ICIDCA: P= L/ano - Custo de Produção: US$ 3,30/L Produtos Similares: Vodka, Whisky, Tequila. Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

30 LICORES E CREMES Mercado Patentes
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL LICORES E CREMES Bebida alcoólica edulcorada com açúcar, glicose ou mel de abelha e aromatizada com diversas substâncias vegetais obtidas por maceração, infusão ou destilação. Conteúdo alcoólico: 25 até 56ºGL (25 e 35oGL a 20oC). Mercado Preço comercializado no varejo: R$ 3,00 a R$ 74,14/L. ICIDCA: P= L/ano - Custo de Produção: US$ 3,30/L Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

31 VODKA Mercado Patentes
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL VODKA Bebida alcoólica obtida mediante a hidratação de álcool etílico retificado, proveniente de produtos naturais. Tecnologia (ICIDCA): retira o aroma estranho e o gosto característico: diluição e depuração do álcool (carvão ativado), filtração, avaliação, neutralização, filtração e abrilhantamento. Mercado Varejo: R$ 1,30 a R$ 13,40/L (nacionais) R$ 38,00 a R$ 89,20/L (importadas) ICIDCA: P= L/ano - Custo de Produção: US$ 2,3/L Produtos Similares: Whisky, Tequila, Cachaça. Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

32 MEL ENRIQUECIDO Mercado Patentes
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MEL ENRIQUECIDO Méis enriquecidos são xaropes (AR) obtidos como produtos intermediários nas usinas de açúcar ou em engenhos de rapadura, antes do esgotamento final do mel virgem. Utilizados como energéticos em rações para animais (suínos). Mercado Rebanho suíno brasileiro: 38 milhões de cabeças – IBGE, 2003. Produto Similar: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg Custo de Produção (ICIDCA): US$ 450,00/ton de carne suína Tem mercado potencial no Brasil. Patentes Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.

33 PRODUTOS DERIVADOS DO MEL Tem mercado potencial no Brasil.
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL MEL PROTÉICO Alimento líquido balanceado: méis intermediários (açúcar) + fonte de proteínas (leveduras). Alimentação de suínos: excelentes resultados no aumento de peso. Tecnologia ICIDCA de baixa complexidade: recepção de matérias-primas, preparação do produto (tanques misturadores) e análises. Mercado Rebanho suíno brasileiro: 38 milhões de cabeças – IBGE, 2003. Produtos Similares: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg Xarope de Glucose (Allimentus, Corn Products, Doce Aroma, Duas Rodas) - R$ 2,00/ kg ICIDCA: P= ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,1/kg Características tecnológicas: direcionam sua produção para pequenos engenhos produtores de rapadura e cachaça, ou por comunidades rurais, como assentamentos de Reforma Agrária. Tem mercado potencial no Brasil.

34 BLOCOS MULTINUTRITIVOS Mercado Patentes
ICIDCA PRODUTOS DERIVADOS DO MEL BLOCOS MULTINUTRITIVOS Blocos de melaço solidificado: suplemento alimentício para ruminantes (bovinos, ovinos, caprinos) rico em minerais. Sua ingestão garante o consumo lento de micro-elementos, fósforo, nitrogênio não protéico e proteína, melhorando o rendimento. Mercado Não é produzido no Brasil. Tem mercado potencial no Brasil: várias espécies de animais 170 milhões de cabeças de gado. Produtos Similares: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg ICIDCA: P= un/ano - Custo de Produção: US$ 0,54/un Patentes Não foram encontrados registros de patentes desse produto no Brasil.


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