AVANÇOS DE BEM-ESTAR NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

Apresentação em tema: "AVANÇOS DE BEM-ESTAR NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE"— Transcrição da apresentação:

1 AVANÇOS DE BEM-ESTAR NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
6o. ENCONTRO MERCOLAB DE AVICULTURA Setembro 2008, Cascavel-PR AVANÇOS DE BEM-ESTAR NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE Irenilza de Alencar Nääs Faculdade de Engenharia Agrícola

2 Roteiro Introdução Conceito de bem-estar animal Bem-estar animal: definições e legislação Normas e estimativas de bem-estar Considerações finais

3 crueldade e produtividade
Introdução Mercado consumidor versus Margens econômicas dos produtores: crueldade e produtividade “In medium virtus Entender, observar e estimar o bem-estar de maneira apropriada Fatos e mitos; Normas Não é um assunto novo!

4 Roteiro Introdução Conceito de bem-estar animal Bem-estar animal: definições e legislação Normas e estimativas de bem-estar Considerações finais

5 O conceito de bem-estar animal
Natureza muito ampla e de aspectos pouco científicos De difícil aceitação por países produtores Três aspectos: Legal Público Técnico

6 Ideologia das cinco liberdades
Liberdade “psicológica” Liberdade comportamental Liberdade fisiológica Liberdade sanitária Liberdade ambiental

7 Sinergia entre os itens que compõem o cenário do problema
Saúde, alojamento e ambiência Conformidade Legislação e normas Sinergia entre os itens que compõem o cenário do problema PRODUTIVIDADE

8 Roteiro Introdução Conceito de bem-estar animal Bem-estar animal: definições e legislação Normas e estimativas de bem-estar Considerações finais

9 Indicadores de bem-estar
Produtividade Comportamento Mortalidade Incidência de problemas locomotores Incidência de patologias

10 Alojamento e ambiência
Exposição a altas temperaturas e umidades relativas podem alterar o metabolismo das aves Afetam o balanço ácido-base Afetam a qualidade da cama Afetam a qualidade do ar

11 Amônia na avicultura Concentração de ppm reduz a produtividade em frangos e a postura de ovos em até 15% Problemas respiratórios e disseminação doenças Aves alojadas em alta densidade tendem a serem expostas a maior concentração de amônia nas semanas finais

12 Parâmetros de qualidade de ar
Ross (1999) IPPC BREF (2003) Grandin (2005) Cobb (1995) Defra (2002) Oxigênio >19,5% Dióxido de carbono <0,3% 0,2-0,3% Monóxido de Carbono <10ppm 0,01% Amônia >10ppm <25ppm 20-25ppm <20ppm na altura da ave Poeira inhalável <3,4mg/m3

13 Aversão de frangos à concentração de amônia
Concentração de amônia (ppm) 5 10 20 40 Freqüência de visitas 1,3a 1,0ab 0,7bc 0,4c Tempo (min) 37 28 15 Jones et al. (2005)

14 A tolerância das aves a intensidade de luz e amônia
Ocupação da área (%) em função da presença de amônia Intensidade de luz Concentração de amônia(ppm) 10 20 40 Alta luminosidade (102 Lux) 37 41 15 6 65 25 9 2 Baixa Luminosidade (11 Lux)

15 Distribuição especial de luminosidade em aviário tipo túnel.
A resposta do frango à intensidade luminosa

16 Como o ar se move dentro do galpão usando a ventilação do tipo túnel?
O ar se movimenta, removendo o calor os gases no sentido da ventilação principal Acúmulo de gases e calor Vista lateral do galpão

17 Resultados de qualidade de ar
Percentagem de fungos identificados em dois sistemas de ventilação em frangos de corte. (G1- convencional e (G2- tipo túnel)

18 Distribuição da temperatura em um sistema de ventilação positiva tipo túnel.
Entrada de ar Fonte: Miragliotta (2005)

19 Resumo dos comportamentos afetados pelos fatores experimentais que se constituem como potenciais indicadores de bem-estar de matrizes pesadas

20 Roteiro Introdução Conceito de bem-estar animal Bem-estar animal: definições e legislação Normas e estimativas de bem-estar Considerações finais

21 Normas/regulamentos e PIB
Nível de normas e regulamentos PIB/habitante (mil US$) Países 5 > 30 Suíça 4/3 EU Norte (Dinamarca, Suécia, Noruega, Finlândia); UE Ocidental (Áustria, Alemanha, Holanda, Reino Unido); UE Sul (França, Espanha, Itália); EU Oriental (Hungria, Polônia) 2 Austrália, Canadá, USA 1 > 30 a < 5 Japão; Oriente Médio (Emirados, Arábia S.);América do Sul (Brasil, Argentina, Chile); Europa Oriental (Ucrânia, Rússia); China, Tailândia, Índia Van Horne & Achterbosch (2008) e Silva (2008)

22 Legislação e normas A normas relacionadas com bem-estar em frangos de corte no Brasil estão abaixo daquelas de outros países produtores (Silva, 2008)

23 pontos críticos e critério de conformidade
Visão do comércio Normas do Eurepgap, por exemplo: pontos críticos e critério de conformidade As aves são manuseadas Padrões e normas europeus de maneira adequada sem agressividade? O refugo de aves é feito de Referência em função de forma “humanitária”? relatos de trabalhadores A densidade é de 35 kg/m Conformidade calculada

24 Impactos da qualidade do ar
Manutenção das Instalações e Equipamentos Vizinhança: saúde e ambiente 1

25 Problemas locomotores
Incidência de problemas locomotores está bastante relacionada com metabolismo e genética O fato de ser de difícil determinação (falta de precisão) a medida de gait score é pouco confiável

26 Saúde e produtividade Mortalidade e ocorrência de calos de pés nas aves provenientes de granjas distintas Granja Ocorrência Percentual (%) Total Ausente Presente A 139 107 54 300 B 236 63 1 Lima (2006)

27 Força de apoio nas patas em função da idade das aves – clara assimetria
Idade (dia) Limite de força (kgf)

28 Comportamento é um indicativo de como a ave se sente
Análise observacional de vídeos identifica potenciais indicadores de bem-estar Forma de locomoção e tempo gasto em determinadas atividades Comportamentos agressivos são geralmente resultantes de disputas por alimento Há influência direta do ambiente térmico no comportamento das aves

29 Ave com gait score 5 Ave com gait score 2

30 Medidas de força na pata antes de depois do uso da Dipirona
65% a mais de força

31 Conformidade Índice de mortalidade Índice de eficiência produtiva
Gait score Re-uso de cama Níveis de gases (amônia) Estresse térmico

32 Conformidade Segundo resultados de campo, na grande maioria dos lotes
Cerca de 70% dos frangos devem apresentar gait score normal (0) para ter bem-estar aceitável para exportação

33 Análise de sinais Análise observacional de sinais Vocalização
Sem estresse Com estresse

34 Relação entre vocalização e comportamento Ligeiramente afastados
Conforto térmico Relação entre vocalização e comportamento Desconforto Comportamento Vocalização (%) nenhum pouco freqüente Amontoados 76 Ligeiramente afastados 9 41 Separados 26 24 6 A associação de nível de ruído com análise de imagens pode indicar o bem-estar térmico

35 Medidas em tempo real para assegurar conformidade

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37 Roteiro Introdução Conceito de bem-estar animal Bem-estar animal: definições e legislação Normas e estimativas de bem-estar Considerações finais

38 Fatos e mitos O conceito de que a ave “está sentindo alguma coisa errada” não pode ser traduzida da mesma forma que a experiência humana Há muito o que se pesquisar para entender com mais propriedade o bem-estar animal

39 Produtividade atendendo as condições de bem-estar
Situação ideal

40 Pontos críticos Transporte Alojamento Problemas locomotores Apanha
Saúde Alimentação

41 Desafios – elaborar normas
Condições de alojamento – poeira e amônia Re-uso da cama Apanha manual de frango Transporte

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43 Há indicativo nas normas de algumas medidas como:
Medidas de bem-estar Há indicativo nas normas de algumas medidas como: Sanidade (mortalidade, mobilidade, nível de injúrias) Produtividade Alojamento (que tipo de alojamento é oferecido ao lote, qualidade de água, arraçoamento, densidade) Respostas fisiológicas ao estresse (prostração, temperatura corporal, variação em níveis de cortisol) Qualidade de carne (pH)

44 Os princípios de bem-estar animal estão ai para ficar
In medium virtus O Brasil tem condições de continuar a ser um excelente produtor e exportador de frango de corte Porque não buscar suas normas e seus próprios padrões?

45 Obrigada pela atenção