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Produção Integrada de Bovinocultura Leiteira Roberta M. Züge, MV, Dr Coordenadora de Projetos Roberta M. Züge, MV, Dr Coordenadora de Projetos.

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1 Produção Integrada de Bovinocultura Leiteira Roberta M. Züge, MV, Dr Coordenadora de Projetos Roberta M. Züge, MV, Dr Coordenadora de Projetos

2 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Exportações de Lácteos brasileiros Fonte: IBGE – Pesquisa Mensal do Leite, Pesquisa Pecuária Municipal e Pesquisa Trimestral do Leite. (Litros de leite por vaca por dia nas distintas regiões do país).

3 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ INTRODUÇÃO Cenário Leite PR Parceiros

4 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Médias de produção de leite anual. Fonte: IBGE – Pesquisa Mensal do Leite, Pesquisa Pecuária Municipal e Pesquisa Trimestral do Leite. (Valores em milhões de litros)

5 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Médias de produção diária por animal. Fonte: IBGE – Pesquisa Mensal do Leite, Pesquisa Pecuária Municipal e Pesquisa Trimestral do Leite. (Litros de leite por vaca por dia nas distintas regiões do país).

6 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ

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10 Comitê 12 instituições Treinamento sensibilização Palestras técnicas Reunião do comitê: elaboração rascunho da norma Visita em 22 propriedades, seleção de 8 Treinamento dos produtores Aplicação da lista nas propriedades selecionadas Ensaios laboratorias Acompanhamento da implementação Comitê 12 instituições Treinamento sensibilização Palestras técnicas Reunião do comitê: elaboração rascunho da norma Visita em 22 propriedades, seleção de 8 Treinamento dos produtores Aplicação da lista nas propriedades selecionadas Ensaios laboratorias Acompanhamento da implementação

11 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ A norma técnica está definida em áreas temáticas, sendo elas: 1.Capacitação 2. Organização de produtores 3. Recursos naturais 4. Requisitos dos animais 5. Manejo sanitário 6. Sistema de rastreabilidade e cadernos de campo 7. Assistência técnica 8. Registros 9. Instalações, equipamentos e manutenção 10. Gestão de resíduos 11. Manejo alimentar 12. Sistema de produção e manejo 13. Manejo sanitário – sanidade animal 14. Higiene, limpeza e desinfecção 15. Controle de qualidade 16. Legislação pertinente (ambiental, trabalhista, sanitária) 17. Equipamentos de ordenha, resfriadores e manejo de ordenha.

12 Norma Técnica SAPI Leite Norma Técnica SAPI Leite

13 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Manejo dos animais e bem estar

14 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Manejo dos animais e bem estar

15

16 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Manejo de resíduos, de meio ambiente

17 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ

18 Manejo de resíduos, de meio ambiente

19 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Armazenamento de produtos químicos

20 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Fármacos

21 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Controle de medicamentos;

22 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Manutenção de maquinário e equipamentos

23 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ

24 Controle de insumos utilizados na criação

25 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ

26 Bezerros

27 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Controle de ordenha

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29

30 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ

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32 Rastreabilidade Animal Processo POPs APPCC Legislação trabalhista Ambiental

33 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Quem é o Cliente?

34 INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARANÁ Roberta M. Züge (41)


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