Introdução à Bioquímica

Apresentação em tema: "Introdução à Bioquímica"— Transcrição da apresentação:

1 Introdução à Bioquímica
A Água

2

3 A Célula

4 Composição de uma célula
PROTEÍNAS 15% LIPÍDIOS 2% CARBOIDRATOS 3% Sais Minerais 1% Água 70% ÁC. NUCLEICOS 7%

5 Tecido % Água DISTRIBUIÇÃO CORPORAL DA ÁGUA EM ADULTOS
Líq. cefaloraquidiano 99 Sangue (plasma) 91-93 Sangue (glóbulo vermelho) 60-65 Tec. Nervoso (substância cinza) 85 Tec. Nervoso (substância branca) 70 Medula 75 Músculo 75-80 Pele 72 Fígado 70-75 Tec. Conjuntivo 60 Osso (sem medula) 20-25 Tecido adiposo 15 Dentina 3

6 Homeostase e Equilíbrio Hídrico
Ingestão diária: 2,5 litros Perde-se em: Urina (1,5 L) Fezes (0,15 L) Suor (0,5 L) Ar expirado (0,35 L)

7 A água tem uma estrutura dipolar
Estrutura da Água Interações entre as Moléculas de Água Interações entre Água e Macromoléculas Interações entre as Moléculas de Água e Moléculas Pequenas Estrutura das Macromoléculas

8 A água tem uma estrutura dipolar

9 LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO

10 LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO

11 A água tem maior movimento molecular quando aquecida
(experimento sobre movimento Browniano)

12 Interação com Moléculas Polares (HIDROFÍLICAS)

13 Interação da Água com íons

14 parte apolar parte “Gosta” polar de água “Não gosta” de água
Interação com Moléculas Anfifílicas parte polar “Gosta” de água “Não gosta” de água parte apolar

15 Interação com Moléculas Anfifílicas
Formação de micelas de detergente:

16 A Água Sofre Ionização H2O  H+ + OH- ácido base neutro
apenas uma em cada 107 moléculas está ionizada! H2O  H+ + OH- pH = -log[H+] pOH = -log[OH-] Água Pura: pH = 7,0 ácido base neutro

17 Importância do Equilíbrio Ácido-Base
Conformação de Macromoléculas Mecanismos de Ação e Toxicidade de Fármacos Patologias Importância do Equilíbrio Ácido-Base

18 Distúrbios Ácido-Base
Acidose Alcalose Metabólica Respiratória

19 Pacientes com Obstrução Alveolar
Acidose Respiratória: Hipoventilação dos alvéolos Acúmulo de CO2 CO2 + H2O  H2CO3  H+ + HCO3- Aguda Obstrução das vias respiratórias Desordens neuromusculares Doenças do SNC Inalação de [CO2] Crônica Pacientes com Obstrução Alveolar (Enfisema Pulmonar) Alcalose Respiratória: Hiperventilação dos alvéolos Ansiedade SNC Envenenamento Febre Ventilação Artificial altitude =  Pressão Atmosférica =  P alveolar CO2

20 Acidose Metabólica Alcalose Metabólica
ingestão de ácidos orgânicos não-voláteis eliminação excessiva de bases (diarréia severa) produção de ácidos metabólicos em excesso Alcalose Metabólica ingestão de excesso de bases (mais comum: bicarbonato de sódio) eliminação excessiva de ácidos (vômito prolongado; lavagem estomacal))