Carregar apresentação
A apresentação está carregando. Por favor, espere
PublicouMatheushenrique Renta Alterado mais de 10 anos atrás
1
Curso Técnico de Restaurante/Bar Módulo: Técnicas de Restaurante - Dobragem de Guardanapos Objectivo da sessão: saber fazer diferentes dobras de guardanapos Sessão teórico-prática (saber fazer)
2
ENVELOPE
3
Coloque o guardanapo todo aberto com o avesso para cima
Dobre-o ao meio e vire a parte aberta para si
4
Dobre-o novamente ao meio
Coloque a ponta dobrada virada para si
5
Dobre a primeira ponta aberta para
cima da ponta dobrada Dobre a segunda ponta aberta para cima da ponta dobrada
6
Dobre a ponta aberta seguinte para cima da ponta dobrada
Vire o guardanapo ao contrário Dobre as duas pontas laterais para cima uma da outra pressionando para baixo (pode até passar a ferro para ficar mais vincado)
7
Coloque dentro do guardanapo envelope o talher ou uma flor…
8
O LEQUE
9
Coloque o guardanapo aberto virado do avesso
Dobre-o a meio com a ponta aberta virada para si
10
Dobre o guardanapo como se fosse um acórdeão começando
numa das pontas mais estreitas, mas deixe uma ponta com cerca de 2 a 3 cm lisa que irá servir de suporte
11
Dobre a parte do leque em duas parte e vire a parte aberta para cima
12
Dobre ao meio o leque e a parte restante
dobre-a de cima para baixo de modo a servir de suporte Deixe então abrir o leque, colocando-o sobre o prato ou mesa…
13
A VELA
14
Coloque o guardanapo aberto virado do avesso
Dobre-o na diagonal
15
Coloque o guardanapo com a parte dobrada virada para si
Faça uma dobra de cerca de 1cm de largura na parte dobrada mais comprida. Finque-a bem pois vai influenciar o passo seguinte
16
Começando na outra ponta comece a enrolá-la como se fosse um cilindro.
Enrole com firmeza para ficar sólida. Depois de todo enrolado pode colocá-lo sobre o prato ou até mesmo dentro do copo ou use a sua criatividade…
17
Estes são só alguns exemplos do que se pode fazer com um guardanapo,
Não se esqueça de usar a sua criatividade e conjugar diferentes opções… o requinte de uma mesa poderá residir nos PORMENORES…
Apresentações semelhantes
© 2024 SlidePlayer.com.br Inc.
All rights reserved.