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ALIMENTAÇÃO E DIGESTÃO
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ALIMENTOS Obtemos energia; Recomposição celular; Prevenção de doenças;
Encontramos o necessário; Obtemos energia; Recomposição celular; Prevenção de doenças;
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Classificação dos Nutrientes
A- Quanto a função química 1 -Carboidratos – C,H,O - açúcares, glicídios - Fontes – Amidos, celuloses, sacarose. Maltose, frutose e glicose.
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Fontes de Carboidratos
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Carboidratos Monossacarídeos – galactose e frutose
Dissacarídeos – maltose, sacarose e lactose Polissacarídeos – amido e açúcares
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O corpo só absorve os monossacarídeos – ou seja, mesmo ingerindo os dissacarídeos e os polissacarídeos haverá transformação – DIGESTÃO!
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Lipídios Gorduras e óleos ( qual a diferença???)
Glicerol mais ácidos graxos Origem animal e vegetal
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Proteínas 20 aminoácidos são encontrados no corpo humano
Formadas por aminoácidos ( aa) 20 aminoácidos são encontrados no corpo humano Monopeptídeos, dipeptídeos e polipeptídeos
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ÁGUA E SAIS MINERAIS constituintes dos alimentos;
Água – indispensável para que diferentes tipos de misturas sejam ingeridos; constituintes dos alimentos; Indispensáveis para a vida;
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Sais minerais Necessário ao organismo – Sódio, Magnésio, Ferro, Cálcio, Fósforo, Iodo etc...
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Vitaminas Valor = a definir Atividade em grupo para apresentação!!!!!!
Dividir em grupos de 5 Apresentacão na próxima semana Valor = a definir
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B- Nutrientes quanto a função
Plásticos Desenvolvimento dos corpos Reconstituição dos Tecidos Proteinas , sais minerais, água e algumas gorduras As proteínas – não podem faltar na nossa dieta ( carne, ovos, soja, feijão, pão integral, queijo e leite), além de ter a função catalisadora ( enzimática / acelerar).
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Energético Fornecedor de energia Carboidratos e lipídios
Os lipídios fonte de energia muito importante Obs: quando consumimos gordura e não praticamos esporte, ou qualquer atividade que não gaste toda gordura consumida, temos o excesso.
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Reguladores entram em pequena quantidade na alimentação, porém tem elevada importância no funcionamento do organismo. ex – vitaminas ( carência é diferente de insuficiênte)
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Fim!!!
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