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A CAVALA E A SARDA À SUA MESA
Cristina Ramos(1), Manuela Vaz Velho(2), Irineu Batista(1), Rogério Mendes(1), Maria Leonor Nunes(1) INIAP/IPIMAR, Avenida de Brasília Lisboa (2) Escola Superior de Tecnologia e Gestão, Instituto Politécnico de Viana do Castelo SEQUÊNCIA DE OPERAÇÕES PRODUTOS COM BOAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS, NOMEADAMENTE CHEIRO, SABOR E COR. LIFE05 ENV/E BE FAIR ACKNOWLEDGEMENTS This work was done in the frame of the BE-FAIR project (LIFE 05 ENV/E BE FAIR). Conferência "Um Mar de Oportunidades". Viana do Castelo, de Maio, 2007
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