... fermentação da uva a obtenção do vinagre... vinho... álcool etílico Na Pré-história tínhamos na... Na Pré-história tínhamos a produção de......

Apresentação em tema: "... fermentação da uva a obtenção do vinagre... vinho... álcool etílico Na Pré-história tínhamos na... Na Pré-história tínhamos a produção de......"— Transcrição da apresentação:

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2 ... fermentação da uva a obtenção do...... vinagre... vinho... álcool etílico Na Pré-história tínhamos na... Na Pré-história tínhamos a produção de...... sabão... corantes

3 Há muitos anos atrás surgiu a expressão COMPOSTOS ORGÂNICOS para indicar as substâncias produzidas por ORGANISMOS VIVOS Era a TEORIA DA FORÇA VITAL Há muitos anos atrás surgiu a expressão COMPOSTOS ORGÂNICOS para indicar as substâncias produzidas por ORGANISMOS VIVOS Era a TEORIA DA FORÇA VITAL

4 Evoluçaõ da Química Orgânica Berzélius início do século XIX - Teoria da Força Vital

5 Evolução da Química Orgânica Síntese de Wöhler (1828) NH 4 OCN  O = C (NH 2 ) 2 

6 Evolução da Química Orgânica Gmelim 1848- reconhece que o carbono é o elemento fundamental dos compostos orgânicos Kekulé 1858- Definiu Química orgânica é a química dos compostos de carbono

7 Postulados de Couper-Kekulé 1º Postulado: O carbono é tetravalente C ( Z=6) K = 2 L = 4

8 Postulados de Couper-Kekulé 2º Postulado As 4 valências do átomo de carbono são iguais entre sí HHHCl   Cl - C - H H - C - H H - C - Cl H - C - H         H Cl H H

9 Postulados de Couper-Kekulé 3º Postulado Os átomos de Carbono ligam-se entre sí formando cadeias C - C - C - C - C - C - C

10 HC H C H C H C H H HHHH gás de cozinha HC H C H OH HH etanol

11 A URÉIA era obtida a partir da urina, onde ela existe devido à degradação de proteínas no organismo A URÉIA era obtida a partir da urina, onde ela existe devido à degradação de proteínas no organismo NH 2 CO Em 1828, o cientista alemão Wöhler conseguiu produzir a uréia a partir do cianato de amônio, COMPOSTO INORGÂNICO Em 1828, o cientista alemão Wöhler conseguiu produzir a uréia a partir do cianato de amônio, COMPOSTO INORGÂNICO A partir desta observação, define-se QUÍMICA ORGÂNICA como sendo a parte da química que estuda os compostos do elemento químico CARBONO A partir desta observação, define-se QUÍMICA ORGÂNICA como sendo a parte da química que estuda os compostos do elemento químico CARBONO

12 Existem substâncias como o CO, CO 2, H 2 CO 3 e demais carbonatos, HCN e demais cianetos, que são considerados compostos de transição Existem substâncias como o CO, CO 2, H 2 CO 3 e demais carbonatos, HCN e demais cianetos, que são considerados compostos de transição Alguns elementos formam, praticamente, todos os compostos orgânicos, tais elementos são chamados de ORGANÓGENOS e, são constituídos pelos elementos C, H, O e N Alguns elementos formam, praticamente, todos os compostos orgânicos, tais elementos são chamados de ORGANÓGENOS e, são constituídos pelos elementos C, H, O e N H C N O

13 Fórmulas Estruturais Simplificadas HC H C H C H C H H HHHH CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 3 HC H C H OH HH CH 3 – CH 2 – OH

14 HCC H C H C H H HH HC H H CH 2 = CH – CH – CH 3 CH 3 HCC H C H C H O H H OH H H 3 C – CH 2 – CH 2 – C O OH

15 H C C H C H C H H H H H HC C H CH 3

16 H C C C H H H H H H CCC HH H H H

17 01) (Unifor-CE) O ácido araquedônico tem fórmula CH 3 COOH Em uma molécula desse ácido os números de átomos de carbono e hidrogênios são, respectivamente: a)20 e 32. b)20 e 30. c)20 e 20. d)19 e 30. e)18 e 32. 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 15 13 14 16 19 20 18 12 17 11 10 1 1 3 3 5 5 7 7 8 8 9 9 21 13 20 23 17 19 16 12 15 11 25 27 29 32

18 HETEROÁTOMO O C H H H CC H C H H HH H H Átomo diferente do carbono entre carbonos

19 Os átomos de carbono podem ligar-se entre si, formando CADEIAS CARBÔNICAS CCCC CCC C CC C C CCC C

20 OCCCC H H H HH H HH H H Uma CADEIA CARBÔNICA é constituída por:  Todos os átomos de carbono.  Todos os heteroátomos. CCCC H HHNH 2 O H H OH H

21 C CC C C C C H 3 C – C – CH 2 – CH – CH 3 CH 3 Classificação do carbono na CADEIA CARBÔNICA C Carbono Quaternário: Liga-se a 4 outros átomos de carbono. Carbono terciário: Liga-se a 3 outros átomos de carbono, apenas. Carbono secundário: Liga-se a 2 outros átomos de carbono, apenas. Carbono primário: Liga-se a 1 outro átomo de carbono, apenas (ou a nenhum).

22 01) Classifique os carbonos presentes na seguinte molécula em primários, secundários, terciários e quaternários H 3 C – CH – CH – CH 2 – C – CH 2 – CH 3 CH 2 CH 3 Carbonos primários Carbonos secundários Carbonos terciários Carbono quaternário

23 C C C C C C H H H H H H BENZENO  Líquido incolor.  Muito inflamável.  Odor forte e característico.

24 C C C C C C H H H H H H RESSONÂNCIA NO BENZENO C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H C C C C C C H H H H H H Em função desta ressonância esta é a representação do BENZENO ou

25 CLASSIFICAÇÃO DAS CADEIAS CARBÔNICAS H 3 C – CH 2 – CH 2 – CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – O – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – O – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – CH = CH 2 I CH 3 H 3 C – CH – CH = CH 2 I CH 3 H 2 C – CH 2 I I H 2 C – CH 2 I I H 2 C – CH 2 C HC CH C H H ABERTAS FECHADAS Possuem extremidades Não possuem extremidades

26 Abertas, acíclicas ou alifáticas Podem ser classificadas em... I. Quanto ao número de extremidades: normal: ramificada: Possui duas extremidades apenas Possui mais de duas extremidades H 3 C – CH 2 – CH 2 – CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH = CH – CH 3 H 3 C – CH – CH = CH 2 I CH 3 H 3 C – CH – CH = CH 2 I CH 3

27 II. Quanto ao tipo de ligação entre os carbonos: saturada: insaturada: Possui apenas ligações simples entre os carbonos Possui apenas ligações simples entre os carbonos Possui pelos menos uma ligação dupla e/ou tripla entre carbonos Possui pelos menos uma ligação dupla e/ou tripla entre carbonos H 3 C – CH 2 – CH 2 – CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – C Ξ C – CH 3 H 3 C – CH – CH = CH 2 I CH 3 H 3 C – CH – CH = CH 2 I CH 3

28 III. Quanto à presença do heteroátomo: homogênea: heterogênea: Não possui heteroátomo Possui heteroátomo H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – O – CH 2 – CH 3 I CH 3 H 3 C – CH – O – CH 2 – CH 3 I CH 3

29 fechadas ou cíclicas Podem ser classificadas em... alicíclica aromática Não possui o grupo benzênico Possui um ou mais grupos benzênicos H 2 C – CH 2 I I H 2 C – CH 2 I I H 2 C – CH 2

30 As cadeias ALICÍCLICAS podem ser... I. Quanto ao tipo de ligação entre os carbonos: saturada: insaturada: Possui apenas ligações simples entre os carbonos Possui apenas ligações simples entre os carbonos Possui pelos menos uma ligação dupla e/ou tripla entre carbonos Possui pelos menos uma ligação dupla e/ou tripla entre carbonos H 2 C – CH 2 I I H 2 C – CH 2 I I H 2 C – CH 2 I I HC = CH H 2 C – CH 2 I I HC = CH

31 II. Quanto à presença do heteroátomo: homocíclica heterocíclica Não possui heteroátomo Possui heteroátomo H 2 C – CH 2 I I HC = CH H 2 C – CH 2 I I HC = CH H 2 C CH 2 H 2 C – CH 2 H 2 C CH 2 H 2 C – CH 2 O

32 As cadeias AROMÁTICAS podem ser... mononuclear polinuclear nucleos isolados nucleos condensados

33 01) (Covest-PE) A acrilonitrila é utilizada como matéria-prima na obtenção de fibras têxteis e tem fórmula estrutural: Sua cadeia carbônica pode ser classificada como: a)aberta, saturada e ramificada. b)Alifática, heterogênea e aromática. c)Alifática, homogênea e insaturada. d)Acíclica, heterogênea e insaturada. e)Alifática, homogênea e aromática. H 2 C = C – CN I H H 2 C = C – CN I H C = C – C C = C – C

34 02)(UVA-CE) O citral, composto de fórmula Tem forte sabor de limão e é empregado em alimentos para dar sabor e aroma cítricos. Sua cadeia carbônica é classificada como: a)homogênea, insaturada e ramificada. b)homogênea, saturada e normal. c)homogênea, insaturada e aromática. d)heterogênea, insaturada e ramificada. e)heterogênea, saturada e ramificada. CH 3 – C = CH – CH 2 – CH 2 – C = CH – C CH 3 O H