Produtos Tradicionais Qualificados

Apresentação em tema: "Produtos Tradicionais Qualificados"— Transcrição da apresentação:

1 Produtos Tradicionais Qualificados
WORKSHOP Produtos Típicos de Qualidade – Canais de Distribuição e de Comercialização Produtos Tradicionais Qualificados António Moitinho Rodrigues Escola Superior Agrária - Instituto Politécnico de Castelo Branco Qta da Sra de Mércules, Castelo Branco, Portugal

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3 é o nome de um produto agrícola ou género alimentício cuja
Definições DOP é o nome de um produto agrícola ou género alimentício cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e verificado.

4 é o nome de um produto agrícola ou género alimentício em que
Definições IGP é o nome de um produto agrícola ou género alimentício em que a relação com o meio geográfico subsiste em pelo menos uma das fases da produção, transformação ou elaboração. Além disso, o produto ou género alimentício pode beneficiar de uma boa reputação tradicional.

5 é o nome de um produto agrícola ou género alimentício que é:
Definições ETG é o nome de um produto agrícola ou género alimentício que é: produzido a partir de matérias-primas tradicionais ou; tem uma composição tradicional ou; tem um modo de produção e/ou de transformação tradicional.

6 Produtos Tradicionais Qualificados
Regulamentos (CEE) n.º 2081/92 do Conselho 14 Julho (DOP e IGP) Regulamento (CEE) n.º 2082/92 do Conselho 14 Julho (ETG) Modificada pelo pelos Regulamento (CE) n.º 510/2006 e (CE) n.º 509/2006 do Conselho, de 20 de Março de 2006.

7 Produtos Tradicionais Qualificados
Exemplo: Produto “Carne Alentejana DOP” Agrupamento de Produtores: Carnalentejana S. A. (Agrupamento de Produtores de Bovinos da Raça Alentejana – Elvas) Organismo Privado de Controlo e Certificação: CERTIALENTEJO (Certificação de Produtos Agrícolas, Lda – Évora) Associação de Criadores: ACBRA (Associação dos Criadores de Bovinos da Raça Alentejana)

8 Produtos Animais Qualificados
Resumo dos 86 nomes de produtos animais e géneros alimentícios protegidos (DOP e IGP) (IDRHa, 2007) Carne de Borrego Bovino Caprino Suíno Mel Presunto Queijo Requeijão Salsicharia DOP 3 9 1 2 11 - IGP 5 4 30

9 Total = 116 nomes de produtos agrícolas e géneros
Produtos Agrícolas Qualificados Resumo dos 30 nomes de produtos agrícolas e géneros alimentícios protegidos (DOP e IGP) (IDRHa, 2007) Azeite Cereais Doçaria Hortícolas Frutos DOP 6 - 14 IGP 1 7 Total = 116 nomes de produtos agrícolas e géneros alimentícios protegidos (DOP e IGP) (IDRHa, 2007)

10 Modalidade de escoamento da carne (%) (IDRHa)
Talhante Restauração Intermediário G. superfícies Outros bovino 2002 9,3 7,4 0,0 69,7 13,7 bovino 2005 3,8 7,2 75,5 13,5 ovino 2002 0,1 3,7 1,6 85,4 9,2 ovino 2005 1,8 1,2 0,6 95,9 0,5 caprino 2002 32,9 29,8 32,2 5,1 caprino 2005 7,3 31,1 45,0 16,6 porco 2002 15,0 10,0 50,0 porco 2005 30,0 28,0 2,0

11 Modalidade de escoamento (%) (IDRHa)
C. tradicional Consumidor Intermediário G. superfícies Outros Queijo 2002 20,6 6,0 25,7 44,4 3,3 Queijo 2005 14,5 1,9 17,1 63,6 2,9 Salsicharia 2002 12,1 3,1 28,3 50,3 6,2 Salsicharia 2005 19,9 4,8 31,2 37,5 6,6 Mel 2002 13,8 13,7 56,4 8,9 8,7 Mel 2005 22,3 18,7 16,5 17,8 12,7 Azeite 2002 36,2 1,3 36,5 2,4 Azeite 2005 12,9 9,1 60,8 4,5 Castanha 2002 3,4 0,2 39,9 56,5 0,0 Castanha 2005 1,4 0,5 70,2 27,3 0,6

12 86 produtos animais; 30 produtos agrícolas.
Conclusões DOP, IGP, ETG 86 produtos animais; 30 produtos agrícolas. Produtos tradicionais qualificados - comercialização predominante nas grandes superfícies. Consideramos que há boas perspectivas para os produtos tradicionais qualificados.

13 Obrigado!