ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Cada ser humano possui cheiro característico devido apresentarem junto à pele glandulas que produzem e liberam ácidos carboxílicos.

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1 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Cada ser humano possui cheiro característico devido apresentarem junto à pele glandulas que produzem e liberam ácidos carboxílicos

2 O vinagre possui o sabor azedo devido a presença de ácido etanóico (substância ácida)
H O H C C OH O H3C C OH ácido etanóico

3 Encontramos na manteiga derivados do ácido butanóico, por isso justificando o odor característico
H3C CH CH C OH Ácido butanóico

4 O responsável pelo aroma do queijo é o ácido pentanóico
H3C CH2 CH2 CH2 C OH Ácido pentanóico

5 A terminação do ácido carboxílico (GRUPO FUNCIONAL) é a seguinte:
Os três compostos mencionados são, contudo,ácidos fracos, o que torna possível a ingestao sem prejuízo a saúde A terminação do ácido carboxílico (GRUPO FUNCIONAL) é a seguinte: Abreviaçao COOH chamado de carboxila (da união carbonila + hidroxila) O C OH

6 Os sufixos indica que o composto é um:
o hidrocarboneto ol alcool al aldeido ona cetona óico ácido carboxílico

7 Como exemplos podemos citar:
H C OH Ácido metan óico O H3C C OH Ácido etan óico

8 O Ácido pentanóico H3C CH 2 CH2 CH2 C OH O H3C (CH2)3 C OH COOH
Simplificaçao sempre que houver repetiçao do grupo CH2 COOH

9 NÃO CONFUNDA ÁCIDO COM ALDEÍDO
Ácido carboxílico Aldeido O H3C C OH O H3C C H A diferença esta na ausência de oxigênio Etanoico aldeido (acido carboxílico) etanal

10 O C OH Ácido fenil-metanoico (pode ser denominado ácido benzoico)

11 Nomenclatura de ácidos carboxílicos de cadeia ramificada
Em um ácido carboxílico ramificado, a cadeia principal é a maior sequência de carbonos que contém o carbono da carboxíla - COOH. A numeração deve começar pela extremidade em que se encontra esse grupo

12 Primeiramente enumerar a partir da extremidade do grupo COOH (achar a cadeia principal)
certo O H3C CH CH2 CH2 C CH OH errado A prioridade é do grupo funcional e não a ramificaçao ácido 4 - metil - pentan oico

13 H3C CH CH COOH CH3 CH3 Acido 2,3-dimetil-butanoico

14 O OH C CH3 Ácido 3-metil-benzoico Ácido meta-metil-benzoico