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ALIMENTOS CONCENTRADOS
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CONCENTRADOS ENERGÉTICOS DE ORIGEM VEGETAL
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DEFINIÇÃO - 18% FB + 60% NDT - 20% PB
Principal componente da MS - AMIDO
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CARACTERIZAÇÃO Carboidrato Solúvel: Amido NDT: 70 – 80% Vitaminas:
Vitamina D e E; Caroteno; Vitamina B1 e B2 e Niacina - Localização das vitaminas: embrião e aleurona
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Palatabilidade Utilização: Fonte energética para ruminantes
e monogástricos Exemplos mais comuns: Grãos de cereais
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Milho
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DEFINIÇÃO Grão de cereal de alto valor nutritivo, rico em
caroteno e xantofila; Possui a provitamina A
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COR: Amarela CARACTERÍSTICAS ODOR: Cheiro característico;
Evitar odor de mofo, inseticida ou fungicidas, queimado ou azedo
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PALADAR: IMPUREZAS ou CONTAMINANTES Excesso de sabugo, palha, sementes
- Evitar paladar ardido
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CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS
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Amido = 60% (72%) Casca = 6,5% Glúten = 10% Gérmen = 5% Água = 15%
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CARACTERÍSTICAS • Fonte de energia • fornece grande quantidade de energia/unidade • baixo conteúdo de fibra • rico em amido (3/4) • no endosperma • Amilose (23%) e amilopectina (73%) • Cal de energia metabolizável • NDT = 80%
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• Proteína • baixo valor biológico • baixo teor protéico, < 10% • embrião, 27%, e endosperma, 73% • Lipídeos • Rico em gordura (3 a 6%) • Rico em AGI • Ácidos graxos • palmítico (12%) • esteárico (2%) • oléico (27%) • linoléico (55%) • linolênico (0,8%)
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• Pobre em minerais e vitaminas
• teores médios de P (0,25%) • baixos de Ca (0,02%) • baixos níveis de D, Niacina, B12 e Ácido Pantotênico • rico em caroteno, tiamina e provitamina A • Subprodutos com características diferentes do original • Carotenos e Xantofilas conferem cor amarela aos grãos
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PALHADA SUBPRODUTOS: SABUGO RESÍDUO DA PRÉ-LIMPEZA
RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DE MILHO VERDE
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Farelo Proteínoso de Milho: REFINAZIL ou PROMIL 21
Farinha de Glúten de Milho: PROTENOSE ou GLUTENOSE
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Produtos do milho • Farelo de glúten 21/22 ou refinasil • É a parte fibrosa do grão de milho que fica após a extração da maior parte do amido, gérmen e do glúten pelo processo empregado na produção do amido • proteína: 21/22% • rico em energia • utilizado para vacas leiteiras ou novilhas
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Produtos do milho • Farelo de glúten 60 ou protenose • Subproduto da fabricação da Maisena • é o produto obtido após a remoção da maior parte do amido, gérmen e porções fibrosas pelo método de processamento úmido da fabricação do amido e xarope de glicose ou após o tratamento enzimático do endosperma • proteína: 60%, de VB baixo • rico em energia • utilizado para vacas leiteiras ou novilhas e associado com outras fontes
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PALHADA: DESCRIÇÃO DOS SUBPRODUTOS
Resíduo da colheita dos grãos de milho
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- Representa 50% do peso da planta
- Composta: Colmos: 49,3% Folha; 20,6% Sabugo: 19,1% Palha ou Brácteas: 11%
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COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA
Componente Palhada Colmo Folha Sabugo Brácteas Hemicelulose 24, , , , ,3 Celulose , , , , ,8 Lignina , , , , ,9 PB , , , , ,8 - UTILIZAÇÃO
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RESÍDUO DA PRÉ-LIMPEZA
Resíduo que sobra da pré limpeza dos grãos de milho nos silos de armazenamento - COMPOSIÇÃO: Grãos de milho quebrado e inteiros Sementes Material inerte – 32,7% (pedaços de sabugo, terra, insetos vivos e mortos) - UTILIZAÇÃO:
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SABUGO Resíduo do beneficiamento do milho para produção de sementes
- Corresponde a 22% do peso dos grãos Alternativa de utilização: Substrato para cama de frango
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Resíduo do processamento do milho
RESÍDUO DO BENEFICIAMENTO DE MILHO VERDE Resíduo do processamento do milho para conserva - CONSTITUIÇÃO: Sabugo, palha, espiga refugada e ponta de espiga - CONSERVAÇÃO E UTILIZAÇÃO
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PROCESSAMENTO POR VIA ÚMIDA
Separação do Germe Tanques de Maceração Moinhos Extração de Fibras Milho Limpo Liquor Refino De Óleo Farelo de Germe Óleo de Milho Fibras Separação do Glúten e do Amido Secagem Glúten Amido Úmido Fermentação e Destilaria Secagem Do Amido Ingredientes De Rações Conversão e Refino de Xarope de Glicose
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COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DE ALGUNS SUBPRODUTOS:
Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Milho Grão , , Resíduo da pré- Limpeza 79,94 11,36 15,80 1,96 3, ,1 21, Farelo proteínoso de milho , , ,8 6, , , Farinha de glúten de milho , , , ,
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SORGO
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- DEFINIÇÃO: Cereal com valores nutricionais próximos ao milho grão. Não possui pigmentação amarela, sendo assim não tem nenhuma atividade de vitamina A - COR: Vermelha, vermelha cinzenta, alaranjados, rosados, com predominância da cor marrom Cor do sorgo moído: Clara com partículas escuras Não aceitar cor rosa escura (lilás)
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Detalhe do Grão de Sorgo
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- ODOR: IMPUREZAS: Cheiro de milho moído Isento de cheiro de fumaça
Isento de palhas, sementes de gramíneas e terra
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Composição bromatológica dos principais subprodutos
Sorgo moído; Palhada de sorgo Composição bromatológica dos principais subprodutos Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Sorgo Moído , ,6 2, , , Palhada de sorgo , , , ,
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ARROZ
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PRINCIPAIS SUBPRODUTOS:
CASCA DE ARROZ Definição: - É o produto resultante do beneficiamento e sua posterior moagem 20% do peso dos grãos Cor: Cor parda clara Odor: Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo Impurezas
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FARELO DE ARROZ INTEGRAL (FAI)
Definição: Consiste de pericarpo, aleurona, germe e parte do endosperma Cor: Parda clara Odor: Quase sem cheiro Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo Impurezas
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FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO (FAD)
Definição: Produto obtido pela extração do óleo da polidura de arroz e germe de arroz através de solvente e sua posterior moagem Cor: Parda clara Odor: Quase sem cheiro Não deve apresentar cheiro de mofo ou azedo Impurezas
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Detalhes do Arroz
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Composição bromatológica dos principais subprodutos:
Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Casca de Arroz , ,9 0, , , FAI , , , , FAD , , , , ,
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TRIGO
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FARELO DE TRIGO PRINCIPAIS SUBPRODUTOS: DEFINIÇÃO:
É um subproduto da moagem do trigo para obtenção da farinha de trigo, é constituído principalmente pela casca do grão, parte do endosperma e grande parte do germe
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- COR: Cor parda cinza - ODOR: Livre de cheiro de mofo
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- CARACTERÍSTICAS Palatável Aumento do volume da ração Laxativo
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TRIGUILHO DEFINIÇÃO: Produto obtido na classificação do trigo, constituído de grãos chochos e quebrados, com pequena porcentagem de cascas, talos e folhas.
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- UTILIZAÇÃO: - CARACTERÍSTICAS:
Pode formar massa pastosa quando moído novo Pode causar perturbações digestivas: Timpanismo – formação de bolhas Desbalanceamento Ca:P Muito palatável - UTILIZAÇÃO: - Ruminantes - Até 50% da dieta – mais pode causar timpanismo - Suínos e aves – substitui o milho na ração
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Composição bromatológica dos principais subprodutos:
Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Triguilho ,8 – Farelo de trigo , ,3 4, , , ,
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MILHETO
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- DEFINIÇÃO: Cereal de alto valor nutritivo;
Com valores energéticos semelhantes ao sorgo e trigo e inferiores ao milho Com valores protéicos superiores ao sorgo e milho.
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COR: - ODOR: Cor do grão: marrom amarelado
Cor do milheto moído: clara com partículas escuras Não aceitar milheto com coloração rosa escura (lilás) – tratado para uso como sementes - ODOR: - Cheiro de milho moído - Isento de cheiro de fumaça
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- IMPUREZAS: Isento de palhas, sementes de gramíneas e terra
CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS: Forma circular e pequena 70 a 75 % de endosperma 15 a 17% de gérmen 8% de casca
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Composição bromatológica dos principais subprodutos:
- PRINCIPAL SUBPRODUTO: Milheto moído Composição bromatológica dos principais subprodutos: Componente MS % PB % FB % EE % MM % ENN% FDN% FDA% NDT% Milheto moído , , ,
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CONCENTRADOS ENERGÉTICOS DE ORIGEM ANIMAL
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PRINCIPAIS: Óleos e gorduras
FUNÇÃO: - Fornecimento de energia - Fornecimento de ácidos graxos - Palatabilidade da ração
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- Redução de custos de produção - Rações de alta densidade no verão
VANTAGENS DE USO: - Redução de custos de produção - Rações de alta densidade no verão - Elimina o pó FONTES DE GORDURA E ÓLEO: - GORDURA: Gordura de aves, bovinos e suínos - ÓLEOS: Óleo de peixe
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PROBLEMAS ASSOCIADOS COM USO DE ÓLEOS E GORDURAS:
- Rancidez – produzindo peróxidos e radicais livres - Conseqüências: destruição de vitaminas (ADE) - Prevenção: Utilização de antioxidantes
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- Adição de 3 a 5% nas rações
UTILIZAÇÃO - Adição de 3 a 5% nas rações - MONOGÁSTRICOS: Limite determinado pelo fabricante Aumentar a densidade de outros ingredientes na dieta RUMINANTES Densidades superiores a 5% Podem causar distúrbios digestivos Gordura dura
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Vamos Continuar no Laboratório
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