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PublicouPietra Saade Alterado mais de 9 anos atrás
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Os mais antigos povos da terra já conheciam
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Mesopotâmia – 4000 a.C.
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Sumérios – 3000 a.C.
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A mulherada servia e também consumia
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Mulher grega preparando a massa
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Eles também consumiam bastante
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Cerveja, é claro!
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Estela de Hamurabi 1760 a.C. Registra as leis mais antigas sobre a cerveja
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Cevada – Aveia – Trigo
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levedura, microorganismos que fermentam o mosto
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e lúpulo O uso dele na cerveja data de 1067, feito pela Abadessa Hildegarda de Bingen
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Maltagem Os grãos ficam de molho em água por aproximadamente 40 horas. Durante a germinação são espalhados no chão por cerca de 5 dias.
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Brassagem o malte é cozido em água
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Fervura
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Fermentação
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A maior parte das cervejas era do tipo que agora são chamadas de ales, quando as lagers foram descobertas por acidente no século XVI.
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DOIS ESTILOS DE CERVEJA Estocadas em cavernas frias por longos períodos
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A Guinness é uma cerveja preta irlandesa fabricada desde 1759. Vendida em pints (copos) nos pubs.
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A Porter não foi inventada, apenas surgiu da consolidação de vários tipos de cervejas escuras cremosas, variando de marrom a preto, com malte tostado ou levemente torrado e com pouco ou nenhum aroma de lúpulo. É fabricada em temperatura elevada, entre 15 °C e 20 °C, fato que resulta em uma cerveja forte e encorpada.
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As Stouts são um subestilo da cerveja Porter. As Porters mais fortes e encorpadas eram vendidas com o nome de Stout Porters e se desenvolveram tanto que viraram um novo tipo de cerveja. Feitas a partir de cevada torrada, que produz um malte escuro, possui um sabor amargo conferido pelo lúpulo com teor de álcool, entre 5% a 6,5%.
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Malzbier (ou “cerveja de malte”), geralmente é escura, com médio teor alcoólico e doce, pois leva caramelo em sua composição.
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A Pilsen é um tipo de Lager e foi criada em 1842 na cidade de Pilsen, na Alemanha, de onde seu nome foi derivado. Apresenta coloração clara e tom dourado brilhante. É amarga e tem baixo teor alcoólico, entre 3 e 5%. Gênero de cerveja mais consumido em todo o mundo.
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Tchim-tchim
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