Análise mercado de soja no Brasil

Apresentação em tema: "Análise mercado de soja no Brasil"— Transcrição da apresentação:

1 Análise mercado de soja no Brasil

2 Introdução Dados sobre a soja Produtores de sementes transgênicas
Fabricantes de produtos derivados da soja Projeção produção safra Brasileira por tipo de grão em 2013

3 Dados sobre a soja A soja é a cultura agrícola brasileira que mais cresceu nas últimas três décadas e corresponde a 49% da área plantada em grãos do país. 89% da soja produzida no país é geneticamente modificada.

4 Produtores de sementes transgênicas
Empresa Homepage Bayer Monsanto Embrapa Basf

5 Fabricantes de produtos derivados da soja
Empresas Homepage Produto produzido derivado da soja Yoki Alimentos Produz extrato solúvel de soja ("leite" de soja) em pó, fibra de soja e proteína texturizada de soja - PTS e soja em grãos embalada em sacos plásticos de polietileno de 500g. Unilever Produz extrato de soja líqüido nas versões original adoçado com açúcar e light (adoçado com sucralose), adicionado de sucos naturais de frutas (abacaxi, laranja, maçã, maracujá, pêssego e uva) com adição de açúcar e light (adoçado com sucralose), embalados em embalagens do tipo tetrapak de 250 ml e 1 litro e, em latas de alumínio de 340 ml. Perdigão Produz: 1) farinha de soja micronizada com diferentes teores de umidade (4%, 6% e 8%) que correspondem à intensidade do processos de tratamento térmico, que a soja sofreu, para inativação da enzima lipoxigenase, responsável pelo sabor de "mato verde" e "feijão cru", que a soja apresenta quando não é submetida a tratamento térmico. Obs.: na Embrapa, em nossa cozinha experimental, utilizamos a farinha com 6% de umidade, pois é aquela que apresenta melhores características para a culinária; 2) extrato de soja em pó micronizado. Nutrimental Produz: 1) Proteína Texturizada de Soja - PTS. 2) farinha de soja.

6 Fabricantes de produtos derivados da soja
Empresas Homepage Produto produzido derivado da soja Nestlé Produz formulados infantis à base de proteína isolada de soja, fabricada pela Nestlé Nederland na Holanda, para lactentes e crianças na primeira infância embaladas em latas de 400 g. Josapar Produz formulados à base de proteína isolada de soja, fabricada pela Protein Technologies International, Inc. - PTI na Bélgica, com ou sem adição de soro de leite em pó, vitaminas, minerais, açúcar, etc. Nome fantasia dos produtos: Suprasoy Integral, embalado em latas de 350 g ou em pacotes laminados de 200 g.; Suprasoy Light e Suprasoy sem Lactose embalados em latas de 300 g. Yakult Produz extrato de soja líqüido adicionado de suco natural de frutas nos sabores abacaxi, laranja com mamão, maçã, maracujá e morango embalado em embalagens do tipo tetrapack de 200 ml. Sakura Produz: 1) molho de soja - "Shoyu", em diferentes versões: Tradicional, Premium, Light (menor teor de sal) e Ajino-shoyu; 2) pasta fermentada de soja - "Missô" nas versões: Akai (vermelho) e Shiro (branco); 3)sopa de missô desidratada para preparo instantâneo - Missôshiru nas versões: Tradicional, Legumes e Frango, embalados em envelopes de 10 g. acondicionados em caixas contendo 10 envelopes.

7 Fabricantes de produtos derivados da soja
Empresas Homepage Produto produzido derivado da soja Agro Nippo Produz: 1) queijo de soja "Tofu" nas versões: Tofu Soft de 500 g embalado em caixas plásticas, Tofu Momen de 500 g embalado em caixas plásticas, Tofu Kinogushi de 400 g embalado em caixas plásticas, Tofu Tezukuri e Tofu Nigari Momen de 1 Kg embalados em sacos plásticos de polietileno. 2) extrato de soja líquido aromatizado artificialmente nos sabores: abacaxi, limão, maçã, maracujá e morango embalado em sacos plásticos de polietilesno de 200 ml. Superbom Produz alimentos à base de proteína texturizada de soja - PTS e proteína hidrolisada de soja análogos à carne bovina embalados em latas com peso de 400 g. Nome fantasia do produto: Carne vegetal (tipo hamburger, tipo almôndegas, etc.). Caramuru Produz: 1) óleo de soja; - Nome fantasia do produto: Óleo de soja Sinhá. 2) Farelo de soja nas versões: Normal, Highpro (alto teor de proteínas) e Highfiber (alto teor de fibras) - produtos para a indústria de ração animal; 3) Lecitina de soja nas versões: fluida, viscosa e hidrolisada - produtos para a indústria de alimentos. 4) Soja em grãos, Farinha de soja e Proteína Texturizada de soja embaladas em sacos plásticos de polietileno com 500 g, - Nome fantasia desses protudos: Equivita. Sadia Produz alimentos industrializados congelados com proteína de soja análogos aos produtos convencionais à base de carne bovina e de frango: 1) Hambúrger Sadia Vita Soja: produto formulado com proteína isolada de soja e proteína concentrada texturizada de soja, adicionadas de temperos e condimentos. Comercializado em embalagens contendo 6 unidades, totalizando 420 g. Pode ser preparado em frigideira ou em forno convencional. Cada unidade de 70 g contém 7,6 g de proteína de soja. 2) Empanados Nuggets® Sadia Vita Soja: pedaços temperados, empanados, cozidos de proteína vegetal (proteína isolada e concetrada texturizada de soja). Comercializado em embalagens contendo 300 g (16 a 17 unidades). Pode ser preparado em frigideira ou em forno convencional. Cada porção de 130 g do produto fornece 9,9 g de proteína de soja. 3) Lasanha Sadia Vita Soja: lasanha preparada com molho tipo “bolonhesa”, feito com pedaços de proteína concentrada texturizada que mimetiza o sabor e textura da carne moída, típicos do molho bolonhesa tradicional. Pode ser aquecida em microondas ou forno convencional. Comercializada em cartuchos contendo 650 g de produto, servindo 2 pessoas. Cada porção de lasanha (325 g) fornece 7,5 g de proteína de soja. 4) Ravióli de Queijo com Molho tipo Bolonhesa Sadia Vita Soja: massa recheada ravióli de queijo coberta por molho tipo “bolonhesa”, feito com pedaços de proteína concentrada texturizada que mimetiza o sabor e textura da carne moída, típicos do molho bolonhesa tradicional. Pode ser aquecida em microondas ou forno convencional. Comercializado em cartuchos contendo 650 g de produto, servindo 2 pessoas. Cada porção (300 g) fornece 6,4 g de proteína de soja.

8 Fabricantes de produtos derivados da soja
Empresas Homepage Produto produzido derivado da soja Bunge Necessário checar Cargil Fonte: Embrapa

9 Projeção safra Brasileira por tipo de grão em 2013
Culturas Toneladas produzidas (em milhões) Soja 82,35 Arroz 11,9 Café 2,88 Trigo 4,37 Feijão 1,6 Fonte: IBGE