Um buteco....

Apresentação em tema: "Um buteco...."— Transcrição da apresentação:

1 Um buteco...

2 Uma cerveja...

3 Um quibe...

4 Para executivos...

5 Para criançada...

6 Para playboyzada...

7 E é lógico... Para mulherada...

8 ...para mulherada...

9 ...para mulherada...

10 ...para mulherada...

11 ...para a mulher... Em geral... Ai papai...

12 Não é qualquer buteco... ... É O BUTECO!

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14 Sejam BEM VINDOS meninos... Ta um calor aqui...
Aceitam uma geladinha?

15 Por favor! Onde fica o Libanus?!
Libanus Bar e Restaurante - CLS 206, bloco C, loja 36 - Telefone:

16 e o melhor quibe de Brasília!
E o que tem de bom lá? Diversão; refeições; petiscos; bebidas; ótimo chopp; e o melhor quibe de Brasília!

17 Era uma vez... 4 irmãos 2 + novos 2 + velhos

18 Era uma vez... 2 irmãos + novos... Fortaleza

19 Desde 1989... DON PAIOLO VELHA ELITE
Era uma vez... Desde DON PAIOLO VELHA ELITE

20 O organograma do buteco...
PROPRIETÁRIO FILHO DO PROPRIETÁRIO GERENTE (DIA) GERENTE (NOITE) OPERACIONAL SEGURANÇA STAFF GARÇONS LIMPEZA COZINHA CAIXAS

21 PROCESSO DE RESFRIAMENTO DA CERVEJA
Revelamos o SEGREDO! PROCESSO DE RESFRIAMENTO DA CERVEJA Por que a cerveja do Libanus está sempre “vestida de noiva”?

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23 Processo de Resfriamento
Como funciona? QUADRO DE CONTROLE DE RESFRIAMENTO 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 20 06 28 17 05 35 18 03 26 02 14 15 01 16 13 36 10 21 27 07 22 29 08 19

24 Processo de Resfriamento
Como funciona? 36 Freezers 36 Quadrinhos 1 quadrinho = 1 freezer 10 engradados

25 Processo de Resfriamento
Como funciona? Pra que essa divisão no Quadro de Controle? PARA DIA ATUAL PARA PRÓXIMO DIA

26 Processo de Resfriamento
Como funciona? Cada freezer tem um número 06 28 36 05 35 27 03 26 29 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 10 21 20 07 22 17 08 19 18 02 14 15 01 16 13

27 Processo de Resfriamento
Como funciona? E se ACABAREM as cervejas de um freezer? Marca-se com um “V” 06 28 36 05 35 27 03 26 29 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 10 21 20 07 22 17 08 19 18 02 14 15 01 16 13 V V V

28 Processo de Resfriamento
Como funciona? No fim do expediente... Repõem-se as cervejas dos freezers... 06 28 36 05 35 27 03 26 29 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 10 21 20 07 22 17 08 19 18 02 14 15 01 16 13 V V V

29 Processo de Resfriamento
Como funciona? No fim do expediente... Repõem-se as cervejas dos freezers... 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 20 06 28 17 05 35 18 03 26 02 14 15 01 16 13 36 10 21 27 07 22 29 08 19 ... e faz-se o rodízio no Quadro de Controle.

30 Processo de Resfriamento
Como funciona? Depois da reposição... 36 freezers não tem controle de temperatura! 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 20 06 28 17 05 35 18 03 26 02 14 15 01 16 13 36 10 21 27 07 22 29 08 19 Alguém precisa desligá-los durante a noite E outra pessoa precisa ligá-los durante o dia

31 Processo de Resfriamento
Como funciona? Depois da reposição... 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 20 06 28 17 05 35 18 03 26 02 14 15 01 16 13 36 10 21 27 07 22 29 08 19 Ligar 5 horas Hora para se LIGAR/DESLIGAR Os freezers! Ligar 19 horas

32 Processo de Resfriamento
Como funciona? Quem faz esse controle de resfriamento? Controlador do DIA O que vai ser vendido durante o dia/noite... Manter o freezers DESLIGADOS por +/- 5 horas por dia Controlador da NOITE O que vai ser vendido à noite/amanhã... Para não congelar!

33 Processo de Resfriamento
Como funciona? Quem faz esse controle de resfriamento? 04 33 34 09 30 32 11 25 31 12 24 23 20 06 28 17 05 35 18 03 26 02 14 15 01 16 13 36 10 21 27 07 22 29 08 19 Controlador do DIA O que vai ser vendido durante o dia/noite... Controlador da NOITE O que vai ser vendido à noite/amanhã...

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35 Processo de Resfriamento
Como funciona? Se a cerveja está quente... Dia QUENTE Dia NORMAL/FRIO 72 horas resfriamento initerrupto 48 horas resfriamento initerrupto ...para ficar TRINCANDO!

36 Processo de Resfriamento
Como funciona? Como saber se a cerveja está na temperatura ideal? OLHÔMETRO! Como saber se a cerveja está congelando? OLHÔMETRO! Por isso, quem controla tem que ser muito bom!

37 Processo de Resfriamento
Fluxograma Chegada do carregamento de cerveja Estoque Resfriar por 72 horas INÍCIO Está no ponto? Sim Resfriar por 48 horas (ou o neces.) Não Freezer Vazio? Atualizar Quadro de Controle Dia quente? Sim Não Não Congelada? Não Manter fora do Freezer até descongelar Abastecer os freezer vazios Sim Sim - O Quadro de Controle informa as melhores cervejas para serem vendidas; - Os Controladores são os responsáveis pelas decisões do processo; - Reabastecer o balcão é função exclusiva de um colaborador. Manutenção do ponto ideal Reabastecer Balcão? Não Sim Levar cervejas para geladeiras do balcão FIM Cliente final

38 Freezers mais modernos; Com termômetros; Homogêneos;
Processo de Resfriamento Como pode ser AINDA MELHOR? Freezers mais modernos; Com termômetros; Homogêneos; Controle de resfriamento automatizado;

39 “O Libanus é o terceiro maior vendedor de cerveja do Brasil.”
É lenda ou é verdade? LENDAS VERDADES “O Libanus é o estabelecimento que mais vende cerveja Antártica na América Latina.” “O Libanus é o terceiro maior vendedor de cerveja do Brasil.”

40 É lenda ou é verdade? LENDAS VERDADES “Foi contratada uma empresa de consultoria para desenvolver o processo de resfriamento da cerveja.” “O processo de resfriamento da cerveja foi uma herança do know-how adquirido nos tempos de Beirute.”

41 Algumas curiosidades... O processo de resfriamento da cerveja do Libanus garante uma cerveja gelada, trincando, “vestida de noiva”, no ponto ideal, a toda hora. De 11 horas da manhã às 3 horas da madrugada.

42 O Libanus vende em média 70 engradados de Antártica por dia!
Algumas curiosidades... O Libanus vende em média 70 engradados de Antártica por dia! Nas sexta-feiras, essa média aumenta para 130 engradados por sexta!

43 Você sabe de quem é o ponto de venda do Libanus?
Curiosidade para fechar... Você sabe de quem é o ponto de venda do Libanus?

44 É do BARBEIRO do lado!

45 Hora do vídeo...

46 Agora vamos bebemorar! Muito Obrigado!