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MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 01.

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2 MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 01

3 MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 02 A metamorfose da avicultura comercial brasileira, com o melhoramento gen é tico, introdu ç ão do sistema de produ ç ão integrada, nutri ç ão balanceada, manejo adequado, controle sanit á rio e qualidade da carne e dos ovos é uma das maiores fa ç anhas do agroneg ó cio nacional e que, pelo jeito, não deve parar por a í.

4 Na d é cada de 1970, per í odo em que houve profunda reorganiza ç ão do complexo de carnes no Brasil, a atividade passou a ser liderada pelo estado de Santa Catarina, devido a proximidade e como conseq ü ência o custo mais baixo dos grãos de milho e soja, principais insumos para a produ ç ão de frangos vivos. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 03

5 A Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu á ria) e institui ç ões de ensino contribuem em pesquisas e as empresas privadas na instru ç ão e intercâmbio com produtores e parceiros de toda a cadeia av í cola. Temos espa ç o, á gua, mão-de-obra, insumos e condi ç ões clim á ticas. Mais de 4,5 milhões de pessoas atuam, diretamente, na avicultura brasileira e são merecedoras de respeito pelo sucesso alcan ç ado. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 04

6 6 Algumas ciências como biologia, engenharia, veterin á ria, zootecnia, economia e administra ç ão atuam em controle, pesquisa, qualidade, tecnologia de ponta da produ ç ão ao mercado, que somada à competência de gestão das organiza ç ões fazem a diferen ç a no Brasil. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 05

7 7 A importância social da avicultura no Brasil Se verifica pela presen ç a maci ç a no interior do pa í s, principalmente nos estados do Sul e Sudeste. Em muitas cidades a produ ç ão de frangos é a principal atividade econômica MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 06

8 MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 07 O sistema de integração implantado no fim da década de 60, início de 70 viabilizou a consolidação da produção em cadeia, harmonizando a atividade dos criadores com a dos abatedouros. Estima-se que mais 90% da avicultura industrial brasileira esteja sob o sistema integrado entre produtores e frigoríficos.

9 9 Para o produtor: Vantagens; Desvantagens. Para a agroindústria: Vantagens; Desvantagens. Tempestade de idéias MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 08

10 Vantagens da integra ç ão para produtores rurais: Seguran ç a de venda dos produtos no dia certo e a pre ç os previamente acordados; Garantida de assistência t é cnica; Utiliza ç ão de mão-de-obra familiar, elevando a renda da familiar. Maior possibilidade de especializa ç ão; Diminui ç ão dos desembolsos financeiros durante o processo de produ ç ão. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 09

11 11 Para as empresas integradoras, as vantagens são: Garantia de mat é ria prima para suas agroind ú strias no momento certo; Diminui ç ão de encargos sociais e de poss í veis problemas trabalhistas; Terceiriza ç ão da produ ç ão agropecu á ria diminuindo recursos financeiros necess á rios a produ ç ão; Controlar pre ç os dos produtos nas integra ç ões, gerando pequena margem de ganho. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 10

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21 21 Formas de criação Integração por contrato – total; Produção própria; Integração mista; Criadores independentes; Criadores independentes e integração. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 20

22 22 Os impactos ao meio ambiente; Legislação ambiental – uma das mais rigorosas do planeta; Programas de controle ambiental próprio de cada empresa; Emite menos gases de efeito estufa e menor impacto sobre o solo. Um relatório do Departamento de Assuntos Ambientais, Alimentos e Rurais (DEFRA) do governo britânico divulgado em 2008, mostrou que a avicultura brasileira consome 25% menos energia e tem emissões de gases de efeito estufa 17% menores da avicultura no Reino Unido. MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 21

23 23 A sanidade é um dos grandes atributos do frango brasileiro. No Brasil o uso de hormônios é proibido na produ ç ão de aves e, al é m disso, toda a produ ç ão é submetida a um rigoroso controle de res í duos de medicamentos, o qual est á dentro do Plano de Controle de Res í duos e Contaminantes do Minist é rio da Agricultura, Pecu á ria e Abastecimento. Tamb é m se destaca o fato de o Brasil não ter registrado um ú nico caso de Influenza Avi á ria de alta patogenicidade, gra ç as aos r í gidos controles estabelecidos pelo Plano Nacional de Influenza Avi á ria, tamb é m do Minist é rio da Agricultura, e do esfor ç o cont í nuo e incessante das empresas do setor para garantir a seguran ç a dos plant é is MÓDULO 01 - INTRODUÇÃO GERAL SOBRE AVICULTURA INDUSTRIAL 22

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