30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. tendências tecnológicas e mercadológicas Evolução do mercado de leite Londrina, 13/04/2006 Paulo do Carmo.

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1 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. tendências tecnológicas e mercadológicas Evolução do mercado de leite Londrina, 13/04/2006 Paulo do Carmo Martins

2 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. O Brasil tem vocação natural para crescer a produção primária

3 Produção de leite no Brasil. 1970 – 2005 Fonte: Banco de Dados da Embrapa Gado de Leite ANOS 00 Média anual 22,1 bi ANOS 70 Média anual 8,1 bi ANOS 80 Média anual 12,3 bi ANOS 90 Média anual 16,8 bi + 4,2 bi + 4,5 bi + 5,3 bi

4 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Mas, vive crises com frequência !

5 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Alimentação IPCA Lácteos

6 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Lácteos Produtor

7 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produtor Cru Integral Matéria-Prima

8 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produtor Varejo Atacado Pasteurizado

9 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produtor Varejo Atacado Mussarela

10 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produtor Varejo Atacado Prato

11 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produtor Varejo Atacado Manteiga

12 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. PREÇOS AO PRODUTOR PR GO RS MG SP

13 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. A CRISE CONJUNTURAL TEM POTENCIAL PARA SE TRANSFORMAR EM CRISE ESTRUTURAL

14 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. PIB Produção População Produção PIB e População

15 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. PIB Per Capita Produção Produção e PIB Per Capita

16 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Entre 1991 e 2005 Produção...................59,5% PIB............................43,3% População.................23,5% PIB Per Capita.......19,6%

17 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. CHANCES DE RENDA REAL CRESCER SUBSTANCIALMENTE SÃO PEQUENAS

18 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MAS, HÁ SOLUÇÕES A SEREM CONSTRUÍDAS

19 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Necessidades Aumentar as Exportações Campanhas de Promoção Interna

20 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Necessidades Melhorar a Qualidade Gerar informações Gerar novas tecnologias

21 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. O POSITIVO É QUE O BRASILEIRO GOSTA DE LÁCTEOS

22 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. DESPESA MENSAL R$% Total1.778,03100,00 Alimentação 304,1217,10 Lácteo 27,58 1,55 Fluido 12,61 0,71 Pó 3,23 0,18 Queijo 4,82 0,27 (9,1%) (4,1%) (1,1%) (1,6%)

23 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MAS ESTÁ DEIXANDO DE GOSTAR DE LEITE

24 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Renda Familiar (R$) Pessoas (milhões) LácteosFluidoQueijoPó Até 400 26,5 400 a 600 23,8 600 a 1000 37,5 1000 a 1200 13,1 1200 a 1600 18,9 1600 a 2000 12,4 2000 a 3000 17,4 3000 a 4000 9,0 Acima 4000 17,3 Elasticidade Renda da Demanda

25 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Renda Familiar (R$) Pessoas (milhões) LácteosFluidoQueijoPó Até 400 54% 400 a 600 100,9 600 a 1000 MILHÕES 1000 a 1200 1200 a 1600 18,9 1600 a 2000 12,4 2000 a 3000 17,4 3000 a 4000 9,0 Acima 4000 17,3 Elasticidade Renda da Demanda

26 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Renda Familiar (R$) Pessoas (milhões) LácteosFluidoQueijoPó Até 400 54% 400 a 600 100,9 600 a 1000 MILHÕES 1000 a 1200 1200 a 1600 49% 1600 a 2000 48,7 2000 a 3000 MILHÕES 3000 a 4000 9,0 Acima 4000 17,3 Elasticidade Renda da Demanda

27 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Renda Familiar (R$) Pessoas (milhões) LácteosFluidoQueijoPó Até 400 54% 400 a 600 100,9 600 a 1000 MILHÕES 1000 a 1200 1200 a 1600 49% 1600 a 2000 48,7 2000 a 3000 MILHÕES 3000 a 4000 26,3 38% Acima 4000 MILHÕES Elasticidade Renda da Demanda

28 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 61% 54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

29 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 0,3826,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 30% 0,49 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 61% 0,54 Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

30 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 19% 38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 30% 49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 61% 54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

31 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 19%38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 30%49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 114% 61%54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

32 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 19%38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 95% 30%49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 114% 61%54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

33 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 70% 19%38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 95% 30%49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 114% 61%54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

34 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 70%19%38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 95%30%49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 - 22% 114%61%54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

35 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 70%19%38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 28 % 95%30%49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 - 22 % 114%61%54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

36 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MILHÕES Acima 4000 14 % 70%19%38%26,3 3000 a 4000 MILHÕES 2000 a 3000 48,7 1600 a 2000 28 % 95%30%49% 1200 a 1600 1000 a 1200 MILHÕES 600 a 1000 100,9 400 a 600 - 22 % 114%61%54% Até 400 PóQueijoFluidoLácteosPessoas (milhões) Renda Familiar Elasticidade Renda da Demanda

37 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. ESTRATÉGIAS POSSÍVEIS PARA OS LÁCTEOS Produzir Commodity Produzir Valor Agregado

38 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. QUAL O CAMINHO? INVESTIMENTO EM TECNOLOGIA GERAR INFORMAÇÕES DE MERCADOS INTERNO E EXTERNO

39 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. COMO A DECISÃO DE QUE TECNOLOGIA A SER GERADA É TOMADA?

40 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Missão da Embrapa Gado de Leite Viabilizar soluções para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, no agronegócio do leite, por meio da geração, adaptação e transferência de conhecimentos e tecnologias, em benefício dos diversos segmentos da sociedade brasileira

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