UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE INSTITUTO DE NUTRIÇÃO JOSUÉ DE CASTRO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA SETOR NUTRIÇÃO CLÍNICA LOCAL - Auditório Rodolpho P. Rocco (Quinhentão) – CCS - Bloco K - sub-solo – UFRJ - Ilha do Fundão DATA – 04 de abril de 2008 PROGRAMAÇÃO MANHÃ 8:00 – 8:45 – Recepção e entrega dos material 8:45 – 9:00 – Mesa de abertura do evento 9:00h – 9:45h Conferência: Alimentos funcionais na saúde Profa. Dra. Jocelem Salgado Universidade de São Paulo TARDE 13:00 – 13:40h Conferência: Princípios bioativos de alimentos funcionais na Nanotecnologia Dr. Eduardo Caritá Croma microencapsulados 13:40 – 14:10h Conferência: Atualidades sobre o uso do CLA Farmacêutico bioquímico Henry Okigami Consultor técnico da Probiótica 14:10 – 14:50h Conferência: Alimentos funcionais e seus componentes bioativos: Como consumi-los? Profa. Dra. Eliane Fialho Universidade Federal do Rio de Janeiro 14:50 – 15:20: COFFEE BREAK INSCRIÇÃO 1. Encaminhar os dados (nome, local de trabalho, e telefone para contato) e comprovante do depósito bancário pelo fax.:(21) , no período de 18/2 a 02/04/08. Caso seja estudante, encaminhar comprovação de estudante. 2. Na Cidade Universitária, no Centro de Ciências da Saúde, bloco J, 2 o andar - Instituto de Nutrição Josué de Castro, sala 24, das 10:00 às 15:00 horas, de 18/02 à 28/03/2008. Maiores informações: / ou INVESTIMENTO Pagamento no local ou através de d epósito identificado no Banco do Brasil em favor da FUJB– agência: , conta corrente: x, código Até 13/03 Até 02/04 No local Estudante UFRJ R$ 40,00 R$ 40,00 R$ 45,00 Estudante R$ 50,00 R$55,00 R$ 60,00 Profissional R$ 55,00 R$ 60,00 R$ 70,00 ATENÇÃO: Serão sorteadas 3 inscrições para participar do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) REGULAMENTO PARA APRESENTAÇÃO DE TEMAS LIVRES 1. O resumo deverá conter: título do trabalho com letras maiúsculas e em negrito; nome dos autores (sobrenome e iniciais dos primeiros nomes); nome da instituição onde o trabalho foi desenvolvido; objetivos; material e métodos; resultados e conclusões. Deverá ser utilizada fonte Times New Roman tamanho 12, com o total de 1800 caracteres. É obrigatória a inscrição do autor/apresentador do trabalho. 2. Os trabalhos serão apresentados sob a forma de pôster, que poderão ser afixados em painéis (0,9 x 1,20m). 3. Os resumos deverão ser enviados para o até o dia 4. Serão premiados com certificados os três melhores trabalhos. IV JORNADA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA Coordenação – Prof as Dr as Glorimar Rosa e Wilza Peres ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PRÁTICA CLÍNICA 9:45 – 10:30h Conferência: A influência dos alimentos funcionais na biodisponibilidade de fármacos Prof. Dr. José Carlos Saraiva Gonçalves Universidade Federal do Rio de Janeiro 10:30 – 11:45 Intervalo para visita aos expositores 11:45 – 13:00: Almoço 15:20 – 17:00: MESA REDONDA 15:20 – 15:50h Compostos Funcionais da soja Profa. Dra. Andréa Dario Frias Pesquisadora e coordenadora do Centro de Pesquisa Sanavita 15:50 – 16:20h Sistema imune e alimentos funcionais Profa. Priscila Andrade Universidade Federal do Rio de Janeiro 16:20 – 16:50h Fibras e prebióticos na saúde humana Profa. Leila Sicupira Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro 16:50 – 17:00h Perguntas abertas ao público