MASS SPECTROMETRY MALDI TOF-TOF UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ DISCIPLINA: ANÁLISE PROTEÔMICA PROFº. Dr. Arlindo Moura MASS SPECTROMETRY MALDI TOF-TOF SILVIO CÉSAR GOMES DE LIMA 1
EMBORA A MS ESTEJA EM USO HÁ VÁRIOS ANOS ELA NÃO PODIA SER APLICADA A MACROMOLÉCULAS (PROTEÍNAS OU ÁCIDOS NUCLÉICOS). POIS AS DETERMINAÇÕES m/z ERAM FEITAS EM MOLÉCULAS NA FASE GASOSA E O CALOR OU OUTRO TRATAMENTO NECESSÁRIO PARA LEVAR UMA MACROMOLÉCULA PARA A FASE GASOSA GERALMENTE CAUSAVA SUA RÁPIDA DECOMPOSIÇÃO.
NOBEL DE QUÍMICA (2002) JOHN FENN, DA UNIVERSIDADE VIRGINIAN COMMONWEALTH, DE RICHMOND; KOICHI TANAKA, DA SHIMADZU CORP., EM KYOTO, FORAM PREMIADOS POR TEREM INVENTADO E DESENVOLVIDO A ESPECTROMETRIA DE MASSAS. FENN CRIOU O MÉTODO CONHECIDO COMO IONIZAÇÃO POR ELECTROSPRAY E TANAKA, A DESABSORÇÃO POR LASER SUAVE. KURT WÜTHRICH, DA ESCOLA POLITÉCNICA FEDERAL DE ZURIQUE, APERFEIÇOOU A RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR.
POR TRÁS DESSA BEBIDA APARENTEMENTE SIMPLES, HÁ UMA ENORME COMPLEXIDADE QUÍMICA. SEM UM CONHECIMENTO PROFUNDO DE COMO OS CAPRICHOS DA PRODUÇÃO, TORREFAÇÃO E PREPARO DOS GRÃOS AFETAM MINIMAMENTE AS CENTENAS DE COMPONENTES QUE DEFINEM SEU SABOR, AROMA E DENSIDADE, UMA XÍCARA DE BOM CAFÉ SERIA UMA OCORRÊNCIA EVENTUAL E ALEATÓRIA.
AS DATAÇÕES DOS DESENHOS DA GRUTA DE CHAUVET ( FRANÇA), SUBVERTEM AS IDÉIAS QUE PREVALECIAM SOBRE A PINTURA PRÉ-HISTÓRICA - ELA TERIA NASCIDO MAIS CEDO DO QUE SE IMAGINAVA E ATINGIDO RAPIDAMENTE A MATURIDADE (2004)