Carregar apresentação
A apresentação está carregando. Por favor, espere
PublicouMafalda Vidal Coimbra Alterado mais de 8 anos atrás
1
UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE DOCENTE: Dra. Luzenira Souza DISCENTES: Ana Suzette, Lya e Rodrigo
2
COMIDA DE RUA O que é comida de rua? Aspectos positivos; Aspectos negativos; Brasil:. Atualmente regiões;. Regulamentação;. GUSMÃO (2002) escravos; Salvador:. Tradição histórica: mingaus, cuscuz, tapio- ca, milho verde cozido, acarajés, abarás, etc.
3
INTRODUÇÃO Comida de Rua: um espaço para estudo na UFBA. Título: Jan 2002. Período: Campus do Canela. Local:
4
Figura 2. Hospital Universitário Professor Edgard Santos. INTRODUÇÃO
5
Caracterização dos vendedores. Figura 3. Formação escolar dos vendedores de ali- mentos de rua, no campus do Canela da UFBA. 1 o Grau Incompleto 66 % 2 o G. Completo 17 % 2 o G. Incompleto 17 % RESULTADOS E DISCUSSÃO
6
Características de instalação e funcionamento. RESULTADOS E DISCUSSÃO. Barracas;. Água;. Banheiro;. Lixo;. Funcionamento 6:00 às 18:00 h.
7
RESULTADOS E DISCUSSÃO Figura 4. Distribuição das barracas de alimentos do cam- pus do Canela, UFBA, em relação à proximidade/presença de fontes contaminantes.
8
Clientela atendida.. 2001 117.523 (Hospital das Clínicas); 36.083 (Hospital Pediátrico).. 2002 8.229 (Ambulatório M. Neto). Aquisição e armazenamento dos alimentos.. Supermercados e feiras livres.. Perecíveis cx. de isopor e garrafa térmica.. Não Perecíveis cx. plásticas, cx. de iso- por ou prateleiras. RESULTADOS E DISCUSSÃO
9
Figura 5. Perfil dos alimen- tos comercializa- dos nas barracas do campus do Canela, UFBA. Perfil dos produtos vendidos. RESULTADOS E DISCUSSÃO
10
Figura 6. Condição de higiene dos vendedores de alimentos de rua do campus do Canela, UFBA, sob o aspecto da preservação visual. 66 % Boa 17 % Regular 17 % Precária Higienização das barracas, dos utensílios e manipuladores. RESULTADOS E DISCUSSÃO
11
CONCLUSÕES Baixa formação escolar trabalho e renda. Condições inadequadas instalação e funciona- mento. Adoção de medidas públicas vendedores e consumidores. Proteção da Saúde do Cidadão
12
Ana Suzette, Lya e Rodrigo Todos os dias do aflito são maus, mas o de coração alegre tem um banquete contínuo. (Prov. 15:15)
Apresentações semelhantes
© 2024 SlidePlayer.com.br Inc.
All rights reserved.