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II Grupo Dilone Alexandre Ernesto Zeca Joaquim Orlando Zacarias Milvia Baçopo
Parte I Polarímetro
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Polarímetria Polarímetria é a técnica utilizada para determinar se a substância tem capacidade de desviar o plano da luz polarizada, mostrando ser dextrorrotatória ou levorrotatória. O aparelho que permite, na prática, verificar se a substância é ou não opticamente activa é o polarímetro.
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POLARÍMETRIA A CIÊNCIA DA MEDIÇÃO DA POLARIZAÇÃO DA LUZ
O que é um polarímetro? Um polarímetro, também conhecido por polariscópio, consiste num instrumento destinado à medição do ângulo de rotação do plano de polarização de uma substância opticamente activa.
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CONSTITUIÇÃO DE UM POLARÍMETRO.
Um polarímetro é constituído por um polarizador , um tubo onde se coloca a amostra, um analisador com escala acoplada, e um detector. Para o seu funcionamento é necessário uma fonte de radiação monocromática. O detector normalmente utilizado é o olho humano.
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Cont. Pode utilizar-se como fonte luminosa a lâmpada de sódio , que emite uma radiação visível entre 589 nm e 586,6, risca correspondente à risca D do espectro do átomo de sódio. Os prismas analisador e polarizador são chamados prismas de Nicol.
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Principio de funcionamento
O princípio de funcionamento da Polarímetria é bastante conhecido há muito tempo, sendo basicamente a inclinação do plano da luz polarizada ao atravessar uma substância OPTICAMENTE ATIVA.
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Cont. São substâncias que têm a propriedade de alterar o plano da luz polarizada que a atravessa, sendo que estas substâncias classificam-se como levogiros (inclinação para esquerda “ – “) ou dextrogiros (inclinação para a direita “+”)
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IMAGEM, CONSTITUIÇÃO E CARACTERÍSTICAS DO POLARIMETRO
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5. Sistema de focagem da ocular; 6. Compartimento da amostra;
Legenda: 1. Interruptor; 2. Janela (com filtro); 3. Roda da escala; 4. Ocular; 5. Sistema de focagem da ocular; 6. Compartimento da amostra; 7. Escalas; 8. Cápsula de protecção da lâmpada;
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Tubos polarímetricos
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Legenda 1.Tubo de vidro; 2. Rosca; 3. Rosca; 4. Anilha;
5. Janela de vidro; 6. Alargamento anelar; 7. Menisco; 8. Bolha de ar.
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Principio de funcionamento
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APLICAÇÃO O caso mais comum é para medir a pureza do açúcar, especialmente para exportação. Nas indústrias de alimentos também pode ser usado para identificar a concentração de lactose, sacarose, lactoglobulina, ácidos lácticos etc.
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Parte II Estufa A estufa é um aparelho eléctrico utilizado para efectuar secagem de substâncias sólidas, evaporações lentas de líquidos e esterilização de vidrarias. Um exemplo de emprego deste equipamento e a determinação de humidade de substâncias (105°C durante 3 horas).
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CONSTITUIÇÃO BÁSICA Apresenta um sistema de aquecimento controlado por resistência eléctrica. O aquecimento é controlado através de um termóstato e a temperatura acompanhada com termómetro analógico ou digital; Com sua câmara interna e almofada da porta construídas em aço inoxidável, as estufas de secagem tem sua aplicação estendida a todo tipo de laboratório químico e de controlo de qualidade.
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ESTUFA DE ESTERILIZAÇÃO E SECAGEM:
É um tipo específico de estufa que apresenta um sistema de aquecimento controlado por resistência eléctrica, é munida de termóstato e termómetro para o controle de temperatura. Em geral este equipamento é utilizado para esterilizar vidrarias.
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Cont. São estruturas com o objectivo de acumular e conter o calor no seu interior, mantendo assim uma temperatura maior no seu interior que ao seu redor. Normalmente composta de uma caixa e uma fonte de calor.
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Estufa incubadora (Microbiológica):
É um tipo específico de estufa que apresenta além da porta metálica, uma porta de vidro. A temperatura não deve ter uma variação superior à ±0,5ºC. Esse equipamento é utilizado como auxiliar no crescimento e reprodução dos microrganismos, uma vez que fornece a temperatura adequada a cada espécie microbiana.
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Imagens duma estufa incubadora
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PELA ATENÇÃO DISPENSADA O NOSSO MUITO OBRIGADO
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