Crown Iron Works Company Crown Iron Works – A CPM Company Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown.

Apresentação em tema: "Crown Iron Works Company Crown Iron Works – A CPM Company Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown."— Transcrição da apresentação:

1 Crown Iron Works Company Crown Iron Works – A CPM Company Matérias-Primas Aplicadas à Tecnologia Crown

2 2 Crown Iron Works – A CPM Company Introdução A crescente demanda mundial do mercado de oleaginosas ─ O aumento da produtividade determina a taxa de crescimento. ─ A diversidade de oleaginosas determina a demanda de cada uma no mercado. ─ Observa-se que a produção de oleaginosas dobrou enquanto a área cultivada aumentou apenas 50%.

3 3 Crown Iron Works – A CPM Company IntroduçãoOleaginosas Soja Algodão Amendoim Arroz Girassol Canola Gergelim Milho Palmiste Copra Linhaça Mamona Farelos Soja Algodão Amendoim Arroz Girassol Canola Gergelim Gérmen de milho Glúten de milho Palmiste Copra Linhaça Óleos e Gorduras Soja Algodão Amendoim Girassol Canola Cártamo Gergelim Milho Oliva Palma Palmiste Coco Manteiga Linhaça Mamona Sebo Bovino Principais Matérias-Primas

4 4 Crown Iron Works – A CPM Company Introdução

5 5 Crown Iron Works – A CPM Company Introdução

6 6 Crown Iron Works – A CPM Company Arroz (Oryza sativa) ─ Origem: Japão Principais produtores: Japão, China e Índia Farelo – 5,5% do peso total do grão ─ Óleo de Arroz: Extraído do farelo Enzimas lipolíticas: prejudicam o rendimento e aceleram a rancificação do óleo. Baixa estabilidade oxidativa ─ Teor de Óleo: 0,8% (no grão) e 18% (no farelo) Índice de Refração: 1,465 Índice de Saponificação: 181-189 mKOH/g Índice de Iodo: 99-108 g I 2 / 100g

7 7 Crown Iron Works – A CPM Company Algodão (Gossypium herbaceum) ─ Origem: China Amêndoa (caroço): alto valor protéico Gossipol: Composto amarelado e tóxico (eliminado no processo ou por modificação genética) ─ Óleo de Algodão: Extraído do caroço Sofre processo de desodorização Rico em Tocoferol (antioxidante) Rico em ácido linoléico e palmítico. ─ Teor de Óleo: 35% (no caroço) Índice de Refração: 1,4645 Número de saponificação:195 mKOH/g Índice de Iodo:108 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

8 8 Crown Iron Works – A CPM Company Amendoim (Arachis hypogea) ─ Origem: Américas Produtores: Índia, China e EUA Subproduto: Manteiga de Amendoim ─ Óleo de Amendoim: Extraído por prensagem mecânica e solvente Rendimento de 45% Rico em tocoferóis (antioxidante natural) Alta Estabilidade oxidativa ─ Teor de Óleo: 40-45% Índice de Refração: 1,4630 Número de saponificação: 190 mKOH/g Índice de Iodo: 89 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

9 9 Crown Iron Works – A CPM Company Babaçu (Orbygnia oleifera) ─ Origem: Brasil Cultura Extrativista Contém amido: capaz de produzir álcool Potencial para Produção de Biodiesel ─ Produtividade: 80 kg/ha Brasil: 66% no Maranhão ─ Óleo de Babaçu: Extraído da amêndoa 7% óleo no fruto Rico em ácido láurico ─ Teor de Óleo: 65% (na amêndoa) Índice de Refração: 1,4500 Número de saponificação: 250 mKOH/g Índice de Iodo: 15 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

10 10 Crown Iron Works – A CPM Company Canola (Brassica napus) ─ Origem: Canadá (Canadian Oil Low Acid) Melhoramento genético da Colza: ácido erúcico (tóxico) Grão: 24-27% proteína e 34-40% óleo Farelo: 34-38% de proteína ─ Produtividade: 1800kg/ha.ano ─ Óleo de Canola: Rico em ômega 3 e Vitamina E Rico em Gorduras monoinsaturadas ─ Teor de Óleo: 40% (dobro da soja) Índice de Refração: 1,4655 Número de saponificação: 188 mKOH/g Índice de Iodo: 112 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

11 11 Crown Iron Works – A CPM Company Cacaueiro (Theobroma cacao) ─ Origem: Américas (México) Fruto possui 45-48% manteiga de cacau. ─ Manteiga de Cacau: Extraída da Semente do Cacau Rica em ácido palmítico Rica em Antioxidantes: altamente estável Ação hidratante e emoliente ─ Teor de Óleo: 50% (na amêndoa) Índice de Refração: 1,4570 Número de saponificação:194 mKOH/g Índice de Iodo: 37 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

12 12 Crown Iron Works – A CPM Company Cártamo (Carthamus tinctorius) ─ Origem: Ásia Produtores: China, Índia, Egito e EUA Produção de corante (extraído das flores) Produção de insulina humana ─ Óleo de Cártamo: Extraído das sementes (por prensagem à frio) Rico em antioxidantes Rico em ácido linoléico (ômega 6) ─ Teor de Óleo: 35% (na semente) Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

13 13 Crown Iron Works – A CPM Company Coco (Cocus nucifera) ─ Origem: Ásia Maiores produtores: Indonésia e Filipinas Copra: é a polpa seca do coco ─ Gordura de Coco: Óleo de copra (refinado): extraído da polpa seca Óleo virgem (acidez < 0,5%): extraído do coco fresco Apresenta 4 tipos de tocoferóis e tocotrienóis Rico em gorduras saturadas Rico em ácido láurico ─ Teor de Óleo: 63-70% Índice de Refração: 1,4490 Número de saponificação: 256 mKOH/g Índice de Iodo: 9 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

14 14 Crown Iron Works – A CPM Company Girassol (Helianthus annus) ─ Origem: América (México e Perú) Maiores Produtores: USSR, Argentina, China e EUA ─ Óleo de Girassol: Rico em ácido linoléico (ômega 3) – 60-75% Baixo teor de ácido graxos saturados Alta qualidade nutricional Rico em vitamina E ─ Teor de Óleo: 44% Índice de Refração: 1,4675 Número de saponificação: 190 mKOH/g Índice de Iodo: 132 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

15 15 Crown Iron Works – A CPM Company Gergelim (Sesamum indicum) ─ Origem: Ásia e África Torta: Apresenta 2 vezes mais aminoácidos do que as tortas obtidas de soja, algodão e amendoim ─ Óleo de Gergelim: Extração por prensagem à frio Rico em antioxidantes: sesamina, sesamolina e sesamol. Manteiga de Gergelim: “Tahine” ─ Teor de Óleo: 44-58% Índice de Refração: 1,4650 Número de saponificação: 190 mKOH/g Índice de Iodo:111 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

16 16 Crown Iron Works – A CPM Company Linho (Linum usitatissimum) ─ Origem: Ásia (Cáucaso) Produz um dos óleos mais insaturados Lignana: Fitoestrogênio (aplicação farmacêutica) Fibras do caule: produção do linho (tecido nobre) Farelo e sementes: suplementação alimentar ─ Óleo de Linhaça: Extraído da semente (linhaça) Obtido por prensagem à frio Rico em ácidos insaturados Facilmente oxidável e polimerizável Apresenta ômega-6 e ômega-3 Fonte de fitoesteróis e Vitamina E Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 ─ Teor de Óleo: Índice de Refração: 1,480 Índice de Iodo:170-203 g I 2 / 100g Índice de Saponificação: 188-196 mKOH/g

17 17 Crown Iron Works – A CPM Company Macaúba (Acrocomia Aculeata) ─ Origem: Américas (Brasil) Também conhecida como “Bocaiúva” Composição do fruto: 20% casca, 40% polpa, 33% endocarpo e 7% amêndoa Produz 2 tipos de óleo ─ Produtividade: 1,8 - 4,9 ton/ha de óleo ─ Óleos da Macaúba: Amêndoa:óleo fino (15% do óleo do fruto) Rico em ácido láurico (44%) e oléico (26%) Aplicações nobres: cosméticos Polpa:alternativa para produção de Biodiesel Rico em ácido palmítico (19%) e oléico(53%) ─ Teor de Óleo: 8% (no fruto) Índice de Iodo: 20 (amêndoa) e 84 (polpa) Índice de Saponificação: 221 (amêndoa) e192 (polpa) Índice de Peróxido: 9,4 (amêndoa) e 8,0 (polpa)

18 18 Crown Iron Works – A CPM Company Mamona (Ricinus communis) ─ Origem: África Apresenta alta toxicidade nas sementes ─ Produtividade: 1500kg/ha.ano ─ Óleo de Mamona (de Rícino): Extraído das sementes Rico em ácido ricinoléico Solúvel em álcool Rico em ácidos graxos insaturados ─ Teor de Óleo: 45-50% Índice de Refração: 1,477-1,481 Número de saponificação: 177-187 mKOH/g Índice de Iodo: 82-90 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

19 19 Crown Iron Works – A CPM Company Milho (Zea mays) ─ Origem: América Central Rico em amido (60%) e proteínas (6%) Centenas de subprodutos com aplicação industrial ─ Óleo de Milho: Extraído do Gérmen do milho Apresenta Vitamina E Boa estabilidade oxidativa Rico em ácidos graxos insaturados ─ Teor de Óleo: 6% Índice de Refração:1,4665 Número de saponificação: 193 mKOH/g Índice de Iodo: 121 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 ─ Produtividade: 2000kg/hectare de óleo

20 20 Crown Iron Works – A CPM Company Oliveira (Olea europaea) ─ Origem: Grécia Cultivada em Regiões mediterrâneas (Grécia, Itália, Espanha) ─ Azeite de Oliva: Extraído da polpa do fruto (azeitona) Azeite extra virgem (1 a prensagem): acidez < 0,8% Azeite virgem (2 a ou 3 a prensagem): acidez < 2,0% Rico em Vitamina E (Antioxidante) Rico em Ácido oléico (55-83%). ─ Teor de Óleo: 80-90% (na polpa) Índice de Refração: 1,4620 Número de saponificação: 190 Índice de Iodo: 84 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

21 21 Crown Iron Works – A CPM Company Soja (Glycine max) ─ Origem: China e Japão Grão: 41-43% de proteína Isoflavona: aplicação farmacêutica ─ Produtividade (Brasil em 2010): 2941 kg/hectare Principais Subprodutos : Lecitina, Glicerol e Farelo Farelo (teor de proteína): HyPro (48%), Normal (46%) e LowPro (43,5%) ─ Óleo de Soja: Rico em ácidos graxos essenciais Rico em fosfolipídeos Rico em ácido linoléico ─ Teor de Óleo: 18% Índice de Refração: 1,4675 Número de saponificação: 192 mKOH/g Índice de Iodo: 134 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

22 22 Crown Iron Works – A CPM Company Palma (Elaeis guineensis) ─ Origem: África. ─ Produtividade: 4 ton/hectare.ano de óleo É considerada a oleaginosa mais produtiva ─ Óleo de Palma (Óleo de Dendê): Extraído da Polpa do fruto Rico em Caroteno e Tocoferóis (Vitamina E) ─ Teor de Óleo: 22% Índice de Refração:1,4580 Número de saponificação:199 mKOH/g Índice de Iodo:52 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993 Óleo de Palma Óleo de Palmiste

23 23 Crown Iron Works – A CPM Company Palma (Elaeis guineensis) ─ Óleo de Palmiste: Extraído da amêndoa Mais saturado que o óleo de palma Substituto da manteiga de cacau Rico em ácido láurico Óleo de Palma Óleo de Palmiste ─ Tipos: Óleo RBD (Refinado, branqueado e desodorizado) Óleo Bruto ─ Teor de Óleos: 2-4% (na amêndoa) Índice de Refração:1,4505 Número de saponificação:250 mKOH/g Índice de Iodo:17 g I 2 / 100g Fonte: Magnusson G., 2 ªed. 1993

24 24 Crown Iron Works – A CPM Company Óleos Essenciais ─ Produtores:Índia, China, Brasil Fontes de produtos naturais puros Indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética Síntese de compostos de alto valor comercial ─ Extração: Método mais eficiente: Destilação (por arraste a vapor) São comercializados brutos (sem refino) Exemplos: Óleo de laranja, camomila, alecrim, manjericão, eucalipto e cravo ─ Sub-produtos: Loções, perfumes e solventes Fragrâncias, sabões, detergentes e cremes Condimentos, bebidas não alcoólicas e xaropes Sorvetes e gelatinas

25 25 Crown Iron Works – A CPM Company Sebo Bovino ─ Origem: Gordura animal Pastoso e esbranquiçado à temperatura ambiente Obtido de qualquer parte do animal ─ Aplicacações: Produção de sabão Produção de ração animal Potencial para produção de Biocombustíveis Lubrificante ─ Teor de Óleo: Índice de Saponificação: 190 mg KOH/g Índice de Iodo: 33-47 g I 2 / 100g Índice de Refração: 1,450-1,458 Fonte: Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and Waxes

26 26 Crown Iron Works – A CPM Company SHAHIDI F., Bailey´s Industrial Oil & Fat Products, 6.ed. v1, New Jersey: Wiley- Interscience, 2005. MAGNUSSON, G.W.Vegetable Oils and Fats, 2ª.ed., 1993. SOY STATS, Estatísticas - Produção Mundial de Oleagionosas (2010). EUA: United States Department of Agriculture. (American Soybean Association ). Disponível em: Acesso: 10 out.2011 GRIMALDI, R. A Evolução da Saudabilidade das Gorduras. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2011. 83 slides: color. Slides gerados a partir do software PowerPoint. GONÇALVES, L.A.G. Refino de óleo de farelo de arroz (Oryza sativa L.) em condições brandas para preservação do orizanol, Campinas, agos2007. Disponível em:. Acesso em: 17 out. 2011. CUNHA, R.G. Cultivo de Canola. Passo Fundo: Nov.2007, Disponível em:. Acesso em: 12 out.2011. Referências Bibliográficas

27 27 Crown Iron Works – A CPM Company Referências Bibliográficas COLLARES, D.G. Encontro aborda a cadeia produtiva do babaçu. Cocais: 12dez.2010, Disponível em:. Acesso em: 17 out.2011. TEIXEIRA, A. M. Biomassa de babaçu no Brasil. Campinas. Disponível em:. Acesso em: 17 out. 2011. ANTUNES, M.J. Tecnologias de canola em discussão. Passo Fundo: 01 mar.2010, Disponível em:. Acesso em: 17 out.2011. MHS – Comércio de Produtos Naturais. Óleo de linhaça. Curitiba,2007 Disponível em:. Acesso em: 15 out.2011. GALVANI,F. et al. Estudos dos frutos e da Polpa de Bocaiúva Extraída Mecanicamente para a Produção de Biodiesel Corumbá-MS, Nov.2010. Disponível em:. Acesso em: 17out.2011.

28 28 Crown Iron Works – A CPM Company Referências Bibliográficas CUENCA, M.A.G. et al., Importância Econômica e Evolução da Cultura do Cacau no Brasil e na Região dos Tabuleiros Costeiros da Bahia entre 1990 e 2002, Aracaju-SE, 2004. Disponível em:. Acesso em: 12 out. 2011. NATÉRCIA, F. Plantas que se transformam em fábricas de proteínas, Campinas, agos2007. Disponível em:. Acesso em: 18 out. 2011. CUBAS, J. L. Neutralização da glicerina bruta obtida pela transesterificação dos óleos de Crambe, Cártamo e Soja. Belo Horizonte, out. 2010. Disponível em:. Acesso em: 18 out. 2011. PASSOS, M.E. et al., Avaliação da produção de óleo em três cultivares de coqueiro- anão. Comunicado Técnico 114, Aracajú-SE, ago. 2011. Disponível em:. Acesso em: 12 out.2011 CAMPESTRE, Especificações Técnicas – Sebo Bovino, São Bernardo do Campo. Disponível em:.Acesso em: 17out.2011.

29 29 Crown Iron Works – A CPM Company Referências Bibliográficas OLIVEIRA, F.A. et al., Extração de Óleo de Girassol Utilizando Miniprensa. Londrina, 2004. Disponível em:. Acesso em: 12 out. 2011. MOTTA,F.E.P. et al. Ocorrência da Macaúba em Minas Gerais: relação com atributos climáticos, pedológicos e vegetacionais. Brasília, Jul.2002. Disponível em:. Acesso em: 17out.2011. FREIRE, M.M. Cultivo de Mamona -Características do Óleo. Set. 2006. Disponível em: Acesso em: 12 out. 2011.. CRAVEIRO, A.A. & QUEIROZ, C.D. Óleo essencial e química fina. Fortaleza, nov.1992. Disponível em:. Acesso em: 17out.2011. MANSINI, C.A.Z. et al., O Estudo da reação de transesterificação etílica do sebo bovino na obtenção de biodiesel, em diferentes condições de catálise. Sociedade brasileira da Química (SBQ). Uberaba, 2004. Disponível em:. Acesso em: 17out.2011.

30 30 Crown Iron Works – A CPM Company OBRIGADO CROWN IRON TECNOLOGIAS LTDA Rua Dr. Renato Paes de Barros, 714 - cj 54 Itaim-bibi CEP 04530-001 São Paulo (SP) Brazil Tel + 55 (11) 3078.4066 Email: contato@crowniron.comcontato@crowniron.com Website: www.crowniron.com.br www.crowniron.com.br