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Bar e Restaurante Cenários para utilização do sistema SisMoura em bares e restaurantes.

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Apresentação em tema: "Bar e Restaurante Cenários para utilização do sistema SisMoura em bares e restaurantes."— Transcrição da apresentação:

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2 Bar e Restaurante Cenários para utilização do sistema SisMoura em bares e restaurantes

3 Objetivo Demonstrar como o garçom usa Totem em um bar ou restaurante

4 Totem Um totem é um microcomputador com tela touch-screen onde o garçom registra os itens solicitados pela mesa

5 Mesa 1Mesa 3Mesa 2 Mesa 4Mesa 6Mesa 5 Mesa 7Mesa 9Mesa 8 Mesa 10Mesa 12Mesa 11 Mesa 13Mesa 15Mesa 14 CaixaEntradaSaída Cozinha Totem 1º Cliente senta em uma mesa 2º Garçom atende o cliente e anota o pedido 3º Garçom lança o pedido da mesa no totem 4º O pedido é enviado a cozinha

6 Totem Pontos positivos – Não acaba bateria porque o micro fica na tomada – Não precisa comprar um dispositivo móvel para cada garçom Pontos negativos – Ocupa um certo espaço para o micro e a tela – O garçom anota no o papel da mesa ou guarda na memória, após ele deve digitar as informações no sistema

7 Objetivo Demonstrar o uso de comanda com PC ou Microterminal Bar e restaurante 354 DiscriminaçãoQtdeTotal Comanda com código de barrasComanda pré-impressa

8 Mesa 1Mesa 3Mesa 2 Mesa 4Mesa 6Mesa 5 Mesa 7Mesa 9Mesa 8 Mesa 10Mesa 12Mesa 11 Mesa 13Mesa 15Mesa 14 CaixaEntradaSaída Cozinha Atendimento Comanda 1º Na entrada os clientes recebem uma comanda individual 2º Os clientes fazem o pedido no balcão de atendimento 3º A atendente lança o pedido de cada comanda

9 PCMicroterminal Permite consultar comanda Insere, altera, remove produtos na comanda Ocupa pouco espaço Apenas lança os produtos na comanda Não permite consulta dos itens pedidos na comanda Comanda O lançamento pode ser feito por 2 métodos: PC ou Microterminal

10 Mesa 1Mesa 3Mesa 2 Mesa 4Mesa 6Mesa 5 Mesa 7Mesa 9Mesa 8 Mesa 10Mesa 12Mesa 11 Mesa 13Mesa 15Mesa 14 CaixaEntradaSaída Cozinha Atendimento Comanda 4º O pedido é impresso na cozinha 5º O pedido é entregue ao cliente 6º O cliente dirige-se a mesa

11 Comanda A seguir será explicado como é feito o pagamento das comandas

12 Mesa 1Mesa 3Mesa 2 Mesa 4Mesa 6Mesa 5 Mesa 7Mesa 9Mesa 8 Mesa 10Mesa 12Mesa 11 Mesa 13Mesa 15Mesa 14 CaixaEntradaSaída Cozinha Atendimento Comanda 4º O cliente dirige-se ao caixa com a comanda 5º A comanda é entregue ao caixa 6º A tela de venda do PDV lê a comanda e calcula o valor a ser pago 7º O cliente paga o valor 8º O cliente vai embora 9º Os mesmos procedimentos acima são realizados para os dois clientes restantes

13 Objetivo Demonstrar como o garçom registra os pedidos da mesa no tablet Tablet com o garçom

14 Mesa 1Mesa 3Mesa 2 Mesa 4Mesa 6Mesa 5 Mesa 7Mesa 9Mesa 8 Mesa 10Mesa 12Mesa 11 Mesa 13Mesa 15Mesa 14 CaixaEntradaSaída Cozinha 1º Os clientes entram no estabelecimento e sentam-se nas mesas 2º O garçom atende o cliente 3º Digita os pedidos da mesa no tablet 4º Os produtos pedidos são impressos na cozinha.

15 Objetivo Demonstrar o controle de mesas com comandas.

16 Mesa com comandas Cada pessoa, casal ou grupo recebe uma comanda. Quando o garçom registra o pedido, ele informa a mesa e a comanda. O registro da mesa será impresso na cozinha e o número de comanda será usado para o fechamento da mesa. A utilização deste método agiliza o fechamento da conta porque os pedidos estarão separados por comandas.

17 Mesa com comandas Mesa 1Mesa 3Mesa 2 Mesa 4Mesa 6Mesa 5 Mesa 7Mesa 9Mesa 8 Mesa 10Mesa 12Mesa 11 Mesa 13Mesa 15Mesa 14 CaixaEntradaSaída Cozinha 1º Os clientes entram, recebem uma comanda cada um e sentam-se na mesma mesa 2º O garçom atende os clientes e lança no tablet a mesa e o código da comanda 3º O pedido é impresso na cozinha com o código comanda e o número da mesa que solicitou o pedido 4º O fechamento da conta será agilizado pois os pedidos da mesa estarão separados por comanda 5º O pagamento é realizado e o cliente liberado


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