Aplicações da Engenharia Bioquímica Universidade Estadual de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena Aplicações da Engenharia Bioquímica Prof. Arnaldo Márcio Ramalho Prata
Vazão de alimentação de substrato (penicilina) Exemplo 2 Vazão de alimentação de substrato (penicilina) Glicose (g) Alimentação Biomassa Tempo (h) Penicilina (g) Vazão de alimentação Perfis ótimos de velocidade de alimentação de glicose e correspondentes perfis de crescimento, concentração de glicose e concentração de penicilina, durante fermentação por Penicilium chrysogenum.
Exemplo 1 Temperatura (penicilina) Controle ótimo – estabelece o melhor perfil para as variáveis manipuladas, de modo a fazer com que o processo atinja um determinado objetivo Biomassa (x) e Penicilina (p), adimensional Tempo, adimensional Temperatura (oC) Exemplo 1 Temperatura (penicilina) Perfis ótimos para biomassa, penicilina e temperatura.
Sistema típico para fermentação descontínua alimentada Vapor Meio Inóculo Amônia Água de resfria-mento Fermentador Tanque de alimentação Caldo Fermentado Sistema típico para fermentação descontínua alimentada
Esquema de um processo de produção de penicilina. Fermentador de inóculo Tanques de Fermentação Tanque de Nutrientes Tanque pulmão Extrator centrífugo Extratores centrífugos Solvente residual Penicilina potássica cristalina Evaporador Solvente Lavagem de cristais Coluna de puri-ficação Fungo residual Filtro rotatório Lodo Tanque de mis-tura Procaína, solução de HCl de mistura Filtro Vácuo Liofilizador Tela Sol-vente Centrí-fuga Penicillium chrysogenum Produto Penicilina procaina Esquema de um processo de produção de penicilina.
A história da penicilina... Alexander Fleming (1881 - 1955)