Sistema Digestório Humano  Cavidade oral  Esôfago  Faringe  Estômago  Intestino Delgado  Intestino Grosso  Reto  Ânus  Glândulas Anexas (glândulas.

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2 Sistema Digestório Humano

3  Cavidade oral  Esôfago  Faringe  Estômago  Intestino Delgado  Intestino Grosso  Reto  Ânus  Glândulas Anexas (glândulas salivares, fígado, pâncreas)

4 Boca  Abertura pela qual o alimento entra no tubo digest ó rio.

5 Boca - Dentes  Reduzem os alimentos a pequenos peda ç os, misturando-os à saliva.  TIPOS  Incisivos (8)  Caninos (4)  Pr é -molares (8)  Molares (12)  (total: 32)

6 Boca - Língua  Movimenta o alimento empurrando-o em dire ç ão à garganta, para que seja engolido.  Papilas gustativas  c é lulas sensoriais percebem os quatro sabores prim á rios: amargo (A), azedo ou á cido (B), salgado (C) e doce (D).  Distribui ç ão dos receptores gustativos na superf í cie da l í ngua: não é homogênea.  Combina ç ão dos sabores prim á rios: centenas de sabores distintos.

7 Boca - Glândulas salivares  Par ó tida, submandibular e sublingual.  Amilase salivar ou ptialina  digere o amido e outros polissacar í deos (como o glicogênio), reduzindo-os a mol é culas de maltose (dissacar í deo).  Os sais da saliva neutralizam substâncias á cidas e mantêm, na boca, um pH neutro (7,0) a levemente á cido (6,7), ideal para a a ç ão da ptialina.

8 Faringe e Esôfago  Esôfago  canal que liga a faringe ao estômago  o bolo alimentar leva de 5 a 10 segundos para percorrê-lo.  Faringe  situada no final da cavidade bucal  canal comum aos sistemas digest ó rio e respirat ó rio  por ela passam o alimento, que se dirige ao esôfago, e o ar, que se dirige à laringe.

9 Estômago

10 A digestão no Estômago  Suco g á strico  contêm á cido clor í drico, muco, enzimas e sais.  Pepsina  enzima mais potente do suco g á strico que catalisa a digestão de prote í nas  secretada na forma de pepsinogênio:

11 Intestino Delgado  Divisão: duodeno (cerca de 25 cm), jejuno (cerca de 5 m) e í leo (cerca de 1,5 cm).  Digestão: ocorre predominantemente no duodeno:  suco ent é rico,  suco pancre á tico,  bile (não cont é m enzimas digestivas)  Absor ç ão do alimento: jejuno- í leo

12 Digestão no Intestino Delgado

13 Intestino Delgado e vilosidades Microvilosidades O intestino delgado é o local onde a digestão é concluída e começa a absorção dos nutrientes. Isso é possível graças às microvilosidades.

14 Vilosidades e Microvilosidades  Projeções digitiformes da mucosa.  Aumenta em 8 vezes a superfície intestinal.  Contêm células absortivas em sua superfície.  Contêm capilar sangüíneo e vaso linfático.

15 Etapas da digestão química Secreção digestiva Órgão secretor Local de ação pH ótimoEnzimas Macromoléculas / Compostos intermediários Micromoléculas / Compostos Intermediários Saliva glândulas salivares boca neutro a ligeiramente ácido ptialina ou amilase salivar amidomaltose Suco gástrico mucosa gástrica estômagoácidopepsinaproteínaspolipeptídeos Suco pancreático pâncreas intestino delgado alcalino (básico) tripsinapolipeptídeopeptídeos/dipeptídeos quimiotripsinapolipeptídeopeptídeos/dipeptídeos lipaselipídios ácidos graxos e glicerol amilaseamidomaltose nucleaseácidos nucléicosnucleotídeos Suco entérico (intestinal) intestino delgado (duodeno) intestino delgado alcalino enteroquinaseativador do tripsinogênio peptidasespeptídeos/dipeptídeosaminoácidos nucleasesácidos nucléicosnucleotídeos maltasemaltoseglicose + glicose sacarasesacaroseglicose + frutose lactaselactoseglicose + galactose

16 Controle da atividade digestiva  Alimento na boca:  saliva  estimula o nervo vago  in í cio da libera ç ão do suco gstrico  estimula o nervo vago  in í cio da libera ç ão do suco g á strico  Alimento no estômago:  gastrina  estimula a produ ç ão do suco g á strico (1)  Alimento no duodeno:  secretina  estimula a produ ç ão do suco pancre á tico (2)  colecistocinina  estimula secre ç ão do suco pancre á tico (3) e o lan ç amento da bile no duodeno (4)  enterogastrona  inibe produ ç ão de gastrina (e de suco g á strico) (5)

17 Fígado  Maior glândula do corpo humano.  Fun ç ões:  forma ç ão da bile;  armazenamento de carboidratos (glicogênio), ferro e certas vitaminas;  metaboliza ç ão de lip í deos;  metaboliza ç ão do á lcool e de substâncias t ó xicas;  outras.

18 Fígado, vesícula biliar e a emulsificação de gorduras  Bile  sintetizada pelo f í gado e armazenada na ves í cula biliar  emulsiona gorduras, facilitando a a ç ão das lipases.

19 Fígado, vesícula biliar e a emulsificação de gorduras

20 Pâncreas  Glândula mista ou anf í crina:  por ç ão ex ó crina: secreta o suco pancre á tico.

21 Pâncreas  Glândula mista ou anf í crina:  por ç ão end ó crina: ilhotas de Langehans:  C é lulas  (beta): insulina  C é lulas  (alfa): glucagon

22 Pâncreas

23 Intestino Grosso Dividem-se em:   C ó lon ascendente   C ó lon transverso   C ó lon descendentes   C ó lon sigm ó ide   Reto   Ânus Fun ç ões:   Absor ç ão de á gua.   Forma ç ão e lubrifica ç ão das fezes. OBS: No intestino grosso encontramos a microbiota (colônias de bactérias), que protegem o intestino contra infecções e produzem vitaminas (ex: K).

24 A porção final: Intestino grosso

25 O COLESTEROL Lip í deo ester ó ide essencial para a vida:  faz parte da estrutura das membranas celulares;  precursor necess á rio para a bioss í ntese de v á rios hormônios (cortisol, aldosterona, testosterona, progesterona, estradiol);  precursor de sais biliares e da vitamina D.

26 O COLESTEROL  End ó geno: obtido por meio de s í ntese celular  70%.  Ex ó geno: proveniente da dieta  30%. Excesso em pessoas sem altera ç ões gen é ticas no metabolismo do colesterol  maus h á bitos alimentares.  Insol ú vel em á gua  para ser transportado na corrente sangu í nea liga-se a algumas prote í nas e outros lip í deos atrav é s de liga ç ões não-covalentes em um complexo chamado lipoprote í na.

27 Lipoprototeínas - Classificação  Low-Density Lipoproteins (LDL): transportam do f í gado para os tecidos, cerca de 70% de todo o colesterol que circula no sangue  pequenas e densas o suficiente para se ligarem à s membranas do endot é lio (revestimento interno dos vasos sang üí neos)  aterosclerose  n í veis elevados associados com os altos í ndices de doen ç as cardiovasculares.

28 Lipoprototeínas - Classificação  High-Density Lipoproteins (HDL): é respons á vel pelo transporte reverso do colesterol  transporta o colesterol end ó geno de volta para o f í gado  n í vel elevado associado com baixos í ndices de doen ç as cardiovasculares. COLESTEROLIDEALSUSPEITO ALTO RISCO Totalaté 200 mg/dL entre 201 a 239 mg/dL maior que 240 mg/dL HDL acima de 40 mg/dL de 35 a 40 mg/dL abaixo de 35 mg/dL LDL* abaixo de 130 mg/dL de 130 a 159 mg/DL acima de 160 mg/dL Se existem fatores de risco associados como diabetes, hipertensão e fumo, deve ficar abaixo de 100. * Se existem fatores de risco associados como diabetes, hipertensão e fumo, deve ficar abaixo de 100.

29 Controle do Colesterol  Coma mais frutas e vegetais. Aumente a ingestão de alimentos ricos em fibras:  legumes, verduras, cereais, pães integrais etc.  Coma mais peixe grelhado ou assado, carne de aves sem pele e reduza o consumo de carne vermelha (dê preferência para cortes magros).  Evite frituras.  Limite a ingestão de gorduras saturadas. Ex.: manteiga e gorduras de origem animal.

30 Controle do Colesterol  Limite a ingestão de alimentos ricos em colesterol, como gema de ovo e f í gado  não coma mais que duas gemas por semana.  Dê preferência a queijos brancos e utilize derivados de leite pobres em gordura. Ex.: leite desnatado, yogurt desnatado e sorvetes light.  Fa ç a exerc í cios f í sicos regularmente.  Elimine o cigarro.  Controle doen ç as como diabetes e hipertensão arterial.

31 Controle do Colesterol  Emagre ç a e mantenha o í ndice de massa corporal (IMC) at é no m á ximo 25. O calculo é simples, basta dividir o seu peso pela sua altura ao quadrado. Ex.: peso = 70 kg; altura = 1,70 m  IMC = 70  (1,70) 2  IMC= 70  2,89 = 24,22 (<25) CONDIÇÃOIMC abaixo do pesoabaixo de 18,5 peso normalentre 18.5 e 24.9 excesso de pesoentre 25 e 29.9 obesidade I (leve)entre 30.0 e 34.9 obesidade II (moderada)entre 35.0 e 39.9 obesidade III (extrema)igual ou superior a 40