Ações para Redução do CMV nas Padarias Propan Curso de Formação de Multiplicadores Grupo 5: Aline, Anderson,Francielle,Gabriel, Juan,Maristela, Renata.

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1 Ações para Redução do CMV nas Padarias Propan Curso de Formação de Multiplicadores Grupo 5: Aline, Anderson,Francielle,Gabriel, Juan,Maristela, Renata Julho- 2008

2 CMV: Custo de mercadoria vendida  Valor previsto: relação entre o custo de aquisição de mercadorias com a venda.  CMV se apresenta como um indicador muito importante para avaliarmos performance de uma padaria.

3 CMV: Custo de mercadoria vendida  Para o grupo de revenda, quando a quebra é superior a 2,5 % sobre a venda bruta, existem falhas operacionais. ( Este percentual é identificado ao compararmos o CMV previsto e o CMV realizado).

4 Ações para Redução do CMV Controle da Movimentação de Mercadorias  Realização de Entrada de mercadorias;  Realização de inventário (Através desta rotina, é possível monitorar: perdas, desvios, trocas, registro errado etc...)  Controle de perdas  Verificação do mark up (tanto de mercadorias quanto de departamentos) e Controle para atualização de preços;

5 Controle da Movimentação de Mercadorias  Recebimento de mercadorias criterioso (Conferir pré-pedido, quantidade, mercadoria,preço de custo, forma de armazenamento)  Controle de compras (Pedido de Compras, Calendário de fornecedores,Cotação de preços)  Controle de Cigarros ( produto com margem de lucro muito baixa, desvios acarretam prejuízos significativos)

6 Ações para Redução do CMV Controle da Movimentação Financeira  Acerto de Caixa (verificar fechamento correto, cupons e itens excluídos, notas de despesa, cartões de crédito )  Movimento do Caixa Central (entrada e saída de dinheiro, lançamentos corretos, saldo)

7 Ações para Redução do CMV Controle da Movimentação Financeira  Conciliação bancária (compensação de cheques, lançamento e conferência de taxas, despesas e impostos)  Contas a pagar (Verificar boletos, cheques/ Conferir se há vínculo com nota de entrada ou a pertinência da despesa)  Títulos a receber (Verificar compensação de boletos, Controle nas Vendas a prazo)  Previsão de Caixa (Calendário com despesas previstas / Organizar para negociar e comprar melhor)

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