Carregar apresentação
A apresentação está carregando. Por favor, espere
1
Trazabilidade dos produtos pesqueiros frescos Seguimento en Galicia
Marta Suárez Morao Servizo de Análise e de Rexistros CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL E DO MAR XUNTA DE GALICIA
2
ÍNDICE Que entendemos por trazabilidade? Contextualización. A importancia do sector pesqueiro en Galicia Trazabilidade dos produtos pesqueiros frescos Moluscos bivalvos, equinodermos, gasterópodos e tunicados Resto de produtos pesqueiros
3
Que entendemos por trazabilidade?
Capacidade para coñecer a historia dun determinado produto pesqueiro dende a súa captura ou recolección ata que chega ao consumidor ...”a posibilidade de atopar e seguir o rastro, a través de tódalas etapas de produción, transformación e distribución, dun alimento, un penso, un animal destinado á produción de alimentos ou unha susbtancia destinados a ser incorporados en alimentos ou pensos ou con probabilidade de selo.” Art. 3 R(CE) nº178/02 Trazabilidade dos produtos pesqueiros
4
Necesidade da trazabilidade dos produtos pesqueiros
Son produtos destinados ao CONSUMO HUMANO e deberán tener en cuenta os requisitos de PROTECIÓN DA SAÚDE Obtención da información que debe facilitarse ao longo da cadea de comercialización: INFORMACIÓN AO CONSUMIDOR E AOS DIFERENTES AXENTES DA COMERCIALIZACIÓN PESQUEIRA A información obtida permite tomar decisións máis equilibradas e xustas na XESTIÓN DOS RECURSOS: Elaboración de ESTATÍSTICAS FIABLES. Necesidade da trazabilidade dos produtos pesqueiros
5
O SECTOR PESQUEIRO EN GALICIA. Importancia socio-económica
Achega o 2,1% do PIB de Galicia Datos referidos a Fonte IGE Emprega a máis de persoas: máis de dous terzos do emprego corresponden a actividades pesqueiras e acuícolas Datos referidos a Fonte IGE
6
O SECTOR PESQUEIRO EN GALICIA. Pesca extractiva
7
O SECTOR PESQUEIRO EN GALICIA. Pesca extractiva
8
O SECTOR PESQUEIRO EN GALICIA. Acuicultura e Marisqueo a pé
9
TRAZABILIDADE DOS PRODUTOS PESQUEIROS FRESCOS
Tipos de documentos que acompañan aos produtos pesqueiros dende a súa orixe ata a primeira venda: (Orde de 8 de febreiro de 2008 pola que se regula o control da descarga e do transporte dos produtos pesqueiros frescos ata a fase de primeira venda e o transporte de moluscos bivalvos, equinodermos, tunicados e gasterópodos mariños vivos e modificacións da mesma. Orde de 11 de decembro de 2008 pola que se regula a descarga de mexillón cultivado en viveiros flotantes de Galicia e o seu control.) Moluscos bivalvos, equinodermos, tunicados e gasterópodos mariños vivos DOCUMENTO DE ORIXE DOCUMENTO DE REXISTRO Resto de produtos pesqueiros frescos DOCUMENTO DE TRANSPORTE DECLARACIÓN DE RECOLLIDA
10
TRAZABILIDADE DOS PRODUTOS PESQUEIROS FRESCOS
DOCUMENTO DE ORIXE: Acompaña ao produto dende a zona de produción (marisqueo) ou establecemento de cultivo (acuicultura: parques de cultivo ou viveiros) ata a lonxa-lugar de concentración ou clasificación En marisqueo expedido pola Confraría. En acuicultura expedido polo titular do establecemento ou asociación antes de embarcar. DOCUMENTO DE REXISTRO: Acompaña ao produto dende o a zona de produción ata o establecemento de destino autorizado, que pode ser: centro de expedición, centro de depuración, establecemento de transformación, zona de reinstalación (para depuración natural da contaminación microbiolóxica).
11
PORTO DE DESCARGA AUTORIZADO Centro de Transformación
MEXILLÓN Zona de produción DOCUMENTO DE ORIXE PORTO DE DESCARGA AUTORIZADO DOCUMENTO DE REXISTRO Depuradora Centro de Expedición Centro de Transformación
12
TRAZABILIDADE DOS PRODUTOS PESQUEIROS FRESCOS
DOCUMENTO DE ORIXE:
13
TRAZABILIDADE DOS PRODUTOS PESQUEIROS FRESCOS
DOCUMENTO DE REXISTRO
14
LUGAR DE CONCENTRACIÓN/LONXA Centro de Transformación
MARISQUEO Zona de produción DOCUMENTO DE REXISTRO DOCUMENTO DE ORIXE REINSTALACIÓN (depuración natural) DOCUMENTO DE ORIXE Primeira venta LUGAR DE CONCENTRACIÓN/LONXA NOTA DE VENTA Depuradora Centro de Expedición Centro de Transformación DOCUMENTO DE REXISTRO
15
Emisión telemática dos documentos: Sistema de alertas…
16
TRAZABILIDADE DOS PRODUTOS PESQUEIROS FRESCOS
DOCUMENTO DE TRANSPORTE (se se transporta antes da venda) Ampara o transporte dos produtos pesqueiros frescos dende o porto de descarga ata a lonxa onde se vai vender no caso de que non coincidan DECLARACIÓN DE RECOLLIDA Ampara o almacenamento dos produtos pesqueiros en caso de que se aplace a venda.
17
Grandes áreas/Distribución
Porto de descarga DOCUMENTO DE TRANSPORTE DECLARACIÓN DE RECOLLIDA almacenamento Primeira venta LONXA NOTA DE VENDA DESPOIS DA VENDA Copia nota de venda/Factura Albarán: Lugar de 1ª venda Fecha de venda Especies Cantidades Prezo en € Maioristas Minoristas Grandes áreas/Distribución Industria
18
Nº total de documentos por ano e tipo
19
Proxecto TICPESC… 24 Horas x 365 días/ano
20
Nº total de documentos por ano e tipo
21
... 1ª Venda Pesca Fresca (LONXAS)
Procesos: Recepción Clasificación Identificación Pesaxe Subasta : Adxudicación. Identificación compradores. Emisión de: Albaráns/facturas Etiquetado BBDD Lonxa
22
NOTA DE VENDA (Orde do 7 de febreiro de 2008 pola que se establece o sistema de transmisión de datos na fase de primeira venda de pesca fresca Data venda/Lonxa Data descarga/Porto Identificación do provedor Identificación do comprador Identificación especie Referencia a documentos anteriores
23
... AS LONXAS DE GALICIA En Galicia existen máis de 60 lonxas/centros de venda autorizados Emítense anualmente entre 3 e 4 millóns de notas de venda A facturación anual supera os 400 millóns de euros
24
As novas tecnoloxías da información e a comunicación permiten coñecer a historia dun determinado produto pesqueiro dende a súa captura ou recolección ata que chegan ao consumidor: Para dar respuesta á necesidade de asegurar os requisitos de PROTECCIÓN DA SAÚDE Para facilitar a toma de decisións máis equilibrada e xusta na XESTIÓN DOS RECURSOS Achegar a información AO CONSUMIDOR E AOS DIFERENTES AXENTES DA COMERCIALIZACIÓN PESQUEIRA Conclusións
25
Moitas grazas
Apresentações semelhantes
