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DIAGRAMA DE FASES DA ÁGUA
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Teoricamente, todas as substâncias podem ser representadas em um diagrama do
tipo pressão x temperatura, denominado diagrama de fases que nos informará quais as fases que existem no sistema, conhecendo-se a pressão e a temperatura. Um dos diagramas de fases mais estudados é o da água. Cientistas realizarem muitos experimentos nos quais uma amostra dessa substância foi submetida a pressões e temperaturas conhecidas. Para cada par de valores pressão temperatura escolhido, observou-se o estado físico da água: sólido, líquido ou gasoso ; como o que aparece esquematizado no gráfico abaixo de pressão x temperatura.
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O diagrama de fases da água permite avaliar o estado físico de uma mostra de água em função da pressão e da temperatura a que está submetida e também permite prever como a pressão e/ou temperatura devem ser alteradas a fim de provocar mudanças de estado físico numa amostra de água.
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