Análise emergética e contábil da produção de café agroquímico e agroecológico no nordeste do Estado de São Paulo. Oscar Sarcinelli e Enrique Ortega Laboratório.

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1 Análise emergética e contábil da produção de café agroquímico e agroecológico no nordeste do Estado de São Paulo. Oscar Sarcinelli e Enrique Ortega Laboratório de Engenharia Ecológica e Informática Aplicada – FEA/UNICAMP

2 Principais dificuldades. Variação nos preços internacionais da saca de café (US$/saca) VS aumento nos custos de fertilizantes e defensivos químicos (US$/unidade): Fonte: Revista Agrianual 1999 – 2001 – 2002 - 2004. Preços do café beneficiado em São Paulo. Custo de produção do café tradicional em São Paulo.

3 Existem alternativas que assegurem a melhora no resultado econômico das pequenas propriedades cafeicultoras, garantindo mais empregos fixos e a preservação do meio ambiente?

4 O modelo Agroecológico de Cafeicultura: A agroecologia procura entender o funcionamento dos agroecossistemas: a) das interações energéticas e ecológicas presentes nestes; b) da conservação e a ampliação da biodiversidade dos sistemas agrícolas como base para produzir auto-regulação e conseqüente sustentabilidade (Assis,2002). A produção sustentável de um agroecossistema deriva do equilíbrio entre plantas, solos, luz solar, umidade e outros coexistentes (Altieri,1998).

5 1) Análise de duas propriedades: Fazenda Barrinha: modelo agroquímico de produção; Área total 190 hectares; 150 hectares dedicados à cafeicultura; Sítio Terra verde: modelo agroecológico de produção; Área total 56 hectares; 25 hectares de café orgânico; 31 hectares de pequena agricultura e pecuária leiteira; 2) Dimensões da análise em cada propriedade: a) geração de empregos por área; b) análise dos custo de produção; c) análise emergética; d) apuração dos resultados econômicos e dos resultados em emergia; Objetos da Análise:

6 Diagramas emergéticos: Diagramas de fluxos energéticos dentro do sistema agroquímico de produção de café, Fzda. Barrinha.

7 Diagramas emergéticos: Diagramas de fluxos energéticos dentro do sistema agroecológico de produção de café, sítio Terra verde.

8 Análise da capacidade de geração de empregos fixos em cada modelo de produção: Modelo Agroquímico: 8 empregados / 190 hectares : 1 empregado fixo = 24 hectares; Custo de um empregado fixo por hectare: R$ 121,2 salário + R$ 265,2 direitos trabalhistas = R$ 386,4 reais / hectare.ano Modelo Agroecológico: 4 empregados fixos / 56 hectares : 1 empregado fixo = 14 hectares; Custo de 1 empregado fixo por hectare: R$ 206,4 salários + R$ 450,0 direitos trabalhistas = R$ 656,4 reais / hectare.ano Fonte: Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

9 Custos de produção: Custo de aquisição dos insumos materiais por hectares de lavoura, nos modelos agroquímico e orgânico de cafeicultura (R$/ha.ano): MATERIAIS SISTEMA AGROQUÍMICOSISTEMA AGROECOLÓGICO Adubação química1.502,600 Adubação compostagem80,00950,00 Defensivos químicos364,600 Combustíveis de petróleo80,0024,00 Manutenção de máquinas e equipamentos 28,0030,00 Eletricidade e telefonia15,0020,00 Sacaria95,2050,40 TOTAL2.165,401.074,40 Fonte: Preço dos insumos em AGRIANUAL,2003. Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

10 Custos de produção: Custo dos serviços por hectares de lavoura, nos modelos agroquímico e orgânico de cafeicultura (R$/ha.ano): SERVIÇOS SISTEMA AGROQUÍMICO SISTEMA AGROECOLÓGICO Serviços terceiros252,00 Serviços permanentes121,30205,70 Direitos trabalhistas22,1037,50 Administração96,00 Assistência técnica e contabilidade 93,60129,60 Impostos governamentais*1.504,601.701,50 Custo de capital*266,80170,20 Custo de Armazenagem25,5022,50 TOTAL2.381,902.579,00 CUSTO TOTAL PRODUÇÃO 4.547,303.653,40 * ITR e FUNRURAL **Agencia do banco do Brasil de Espírito Santo do Pinhal – SP, 05/01/2004.

11 Resultados da análise emergética: Fluxos agregados de emergia : DescriçãoSigla Agroquímico (Valor x10 14 ) % Agroecológico (Valor x10 14 ) % MateriaisM143 46 17 1,5 ServiçosS88 28 86 7,8 Recursos RenováveisR64 21 1.000 90 Recursos Não RenováveisN14 5 4 0,4 Renováveis + Não Renováveis I79 26 1.033 90,4 Recursos CompradosF220 74 87 9,6 Emergia total incorporadaY309 100 1.107 100 Fonte: Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

12 Indicadores Emergéticos Indicadores emergéticos de sustentabilidade: DescriçãoSiglaAgroquímicoAgroecológico Emergia do produto – (J/ ha.ano)Ep1,99E+71,06E+7 TransformidadeY/Ep1,55E+91,05E+10 Competitividade do produto (F/I)EIR2,910,10 Carga Ambiental (N/R)ELR3,750,11 Porcentagem de renovabilidade%R21,07%90,41% Rendimento líquido emergéticoEYR1,310,7 Fonte: Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

13 Análise dos resultados econômicos : MODELO AGROQUÍMICO R$ 160,70/saca MODELO AGROECOLÓGICO R$ 290,00/saca Receita total de vendas 5.463,80Receita total de vendas 5.220,00 (-) ICMS (18%) 983,50(-) ICMS 939,60 (-) custo de produção 2.495,70(-) custo de produção 1.482,10 (-) despesas operacionais 312,60(-) despesas operacionais 309,60 (-) custo de capital 266,80(-) custo de capital 170,00 (-) impostos (Funrural/ITR) 185,80(-) impostos (Funrural/ITR) 171,50 (-) Imposto de Renda 296,30(-) Imposto de Renda 590,40 Custo total da produção 4.540,70Custo total da produção 3.663,40 Lucro líquido 923,10Lucro líquido 1.556,60 Rentabilidade (R-C/C) 20,3%Rentabilidade (R-C/C) 42,5% Fonte: AGRIANUAL,2003. Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

14 Análise dos resultados, expressos em emergia: MODELO AGROQUÍMICO (sej/hectare.ano) MODELO AGROECOLÓGICO (sej/ hectare.ano) Y 309Y 1.107 M 143M 17 S 88S 86 N 14N 4 E 8E 0 F+N+E 258F+N+E 107 R 51R 1.000 Rentabilidade 19,8%Rentabilidade 90,3% Fonte: AGRIANUAL,2003. Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

15 Conclusões A metodologia utilizada para a avaliação das propriedades mostrou-se capaz de apurar os resultados pretendidos e oferecer uma ferramenta para um estudo mais ampliado da produção agroecológica de café no nordeste do estado de São Paulo; Os primeiros resultados obtidos demonstram que o modelo agroecológico de cafeicultura é capaz de melhorar o resultado econômico em pequenas propriedades e conciliar geração de empregos fixos com preservação ambiental; A tabela de indicadores emergéticos é em si mesma um demonstrativo de resultados capaz de apurar lucros ou prejuízos expressos em emergia;

16 oscarsarc@uol.com.broscarsarc@uol.com.br e ortega@fea.unicamp.br