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Tecnologia de Refrigerantes TA 720 Prof. Moretti – 2006.

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Apresentação em tema: "Tecnologia de Refrigerantes TA 720 Prof. Moretti – 2006."— Transcrição da apresentação:

1 Tecnologia de Refrigerantes TA 720 Prof. Moretti – 2006

2 Números do Setor 2004

3 Volume 2005

4 Participação Volume 2005 (%)

5 Participação Sabores 1º Semestre 2005 (%)

6

7 Participação Embalagens 2003 e 2004 Vidro10,110,3 PET80,280,6 Lata9,58,9 Outras Embalagens 0,20,2 Garrafa90,390,9Lata9,58,9 0,20,2 Tipo

8 Participação Embalagens 2003 e 2004 Tipo Garrafa até 300ml Retornável5,45,4 Garrafa até 300ml Descartável1,00,9 Garrafa de 500ml Descartável0,10,1 Garrafa de 600ml Retornável3,02,8 Garrafa de 600ml Descartável3,43,5 Garrafa de 1L Descartável1,71,7 Garrafa de 1L até 1,25L Retornável1,72,1 Garrafa de 1,5L Descartável1,31,6 Garrafa de 2L + 2,25L Descartável72,770,4 Garrafa de 2,5L + 3L Descartável0,02,4 Lata 350 ml9,58,9 Outras Embalagens0,20,2

9 Etapa 1 – Produção de Concentrados Mistura de aromas e essências naturais, óleos essenciais, corantes e outras matérias-primas + Acidulantes, conservantes, corantes, antioxidantes, essências e óleos naturais Recipientes plásticos de 5,0 litros Armazenamento – 5 a 25ºC

10 Etapa 2 Fabricação do Refrigerante Tratamento da Água Elaboração do xarope simples Elaboração do xarope composto Envase Proporcionador CO 2

11 Dissolução do açúcar cristal em água quente Tratamento térmico a 85°C com carvão ativo Filtração em terra infusória Resfriamento a 20ºC Elaboração do xarope simples

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22 Carbo-Cooler

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