Zinaldo Firmino da Silva CCAA/UFMA - Campus de Chapadinha MELHORANDO A EFICIÊNCIA PRODUTIVA NA PECUÁRIA LEITEIRA Zinaldo Firmino da Silva CCAA/UFMA - Campus de Chapadinha

Sumário Indicadores de zootécnicos Comparação entre rebanhos Aplicação prática dos controles Indicadores econômicos Simulação de desempenho econômico Resultados econômicos de fazendas com o levantamento dos custos de produção

Evolução do setor leiteiro nos EUA Ano Kg leite/ ano (bilhões) N° fazendas (x 1000) fazenda/dia N° vacas (milhões) Kg leite/vaca reb/ dia 1910 32,4 5.514 17 19,4 4,5 1930 48,1 5.453 29 23,1 5,7 1950 53,0 3.648 40 22,0 6,6 1970 52,8 568 255 17,7 11,6 1980 58,2 335 477 10,8 14,8 2000 76,3 83 2.512 9,2 22,7 Fonte: EMBRAPA, CNPGL.

Evolução do setor leiteiro na Nova Zelândia 1920 1950 1977 1997 2001* N° Fazendas 29.111 34.367 17.363 14.741 13.982 Vacas/ Faz. 30 54 112 208 251 Tamanho fazendas (ha) - 56 86 96 Kg leite/vaca 1656 N° total vacas (milhões) 0.89 1.820 2.080 3.060 3.485 N° Cooperativas 538 231 116 11 5 Fonte: White, J. & Hodgson, J. (2000), New Zealand, Pasture and Crop Science. * Fonterra, The dairy Industry

Índices zootécnicos Período de serviço (PS) é o período decorrido do parto e a concepção. (ideal = 85 dias)

Intervalo entre partos (IP ou IEP) é o período decorrido entre um parto e outro de uma mesma vaca. Ou seja: (ideal = 12 meses) IP = PS (85) + PG (280) = 365 dias

Idade ao 1º parto (IPP) (ideal = 24/30 meses) Nº serviços/concepção (S/C) nº de vezes que uma vaca foi coberta/inseminada até obter a prenhez. (ideal = 1,5)

Taxa de Prenhez (TP %) é a relação entre o nº de vacas prenhes e o total de vacas cobertas/inseminadas. (ideal > 75%)

Taxa de natalidade (% natalidade) é a relação entre o nº de bezerros nascidos vivos e o total de vacas do rebanho. (ideal = 100%)

% Vacas em lactação (% VL) é a relação entre o nº de vacas em lactação e o total de vacas do rebanho. (ideal = 83,33%) Duração da lactação (DL) (ideal = 305 dias)

Efeito dos índices zootécnicos no desempenho do rebanho IP (Intervalo entre partos) - produção da vaca por dia de IP; - nº de vacas em lactação; - animais excedentes para a venda; - produção de leite do rebanho

DL (Duração da lactação) - produção na lactação - nº de vacas em lactação;

Redução do intervalo entre partos para 12 meses e aumento (%) aproximado na produção de leite IP (meses) Aumento na produção de leite DE PARA ( % ) 24 12 100 21 75 18 50 17 40 16 33 15 25 14 13 8

Curto IP permite a troca de vacas secas por vacas em lactação Parto Parto leite 3.000 kg 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Meses Seca Troca Parto Parto Lactação

Nº de vacas em lactação do rebanho A porcentagem de vacas em lactação (%VL) num rebanho é função da DL e do IP, ou seja: %VL = DL/IP x 100 EX.: a) 10/12 x 100 = 83,33% b) 10/18 x 100 = 55,55% c) 8/12 x 100 = 66,66% d) 8/18 x 100 = 44,44%

Produção do rebanho Parto Parto Parto leite leite 3.000 kg 3.000 kg   ­ 0 18 36 Meses leite leite 3.000 kg 3.000 kg Parto Parto Parto Parto Parto Parto Parto leite leite leite 3.000 kg 3.000 kg 3.000 kg 0 12 24 36

Produção de leite de rebanhos com IP diferentes IEP 12 meses 18 meses Leite (kg) n° de bezerros 1 ANO 1 vaca 3.000 2.000 0,66 30 vacas 90.000 30 60.000 20 6 ANOS 18.000 12.000 4 540.000 180 360.000 120

Desempenho bio-econômico de rebanhos com diferentes índices zootécnicos ESPECIFICAÇÃO REB. 01 REB. 02 REB. 03 N° TOTAL DE VACAS 50 IP (meses) 12 15 18 PS (dias) 85 120 150 DURAÇÃO LACTAÇÃO (meses) 10 09 08 % VL/ TV 83 60 44 N° VACAS LACTANTES 41 30 22 PRODUÇÃO/ VACA/ DIA (Kg) 12,0 PRODUÇÃO/ REB./ DIA (Kg) 492 360 264 10,0 7,0 4,0 410,0 210,0 88,0 PRODUÇÃO/ REB./ MÊS (Kg) 12.300 6.300 2.640 R$/ LEITE/ MENSAL 9.840,00 5.040,00 2.012,00 N° BEZERROS/ ANO 48 36 OBS: Preço do R$ 0,80/Litro

Indicadores econômicos

Indicadores econômicos Renda Bruta (RB) = preço x quantidade produto (leite, animais, esterco, forragem, variação do inventário animal) Custos de produção = gastos, despesas totais. (gastos com insumos e serviços) Custo Operacional Efetivo (COE) (gastos de desembolso: mão-de-obra contratada, medicamentos, sementes, reparos, impostos, taxas, energia, combustível...)

Custo Total (CT) = todos os custos fixos e variáveis. Custo Operacional total (COT) (gastos com mão-de-obra familiar e depreciação de benfeitorias, máquinas e o COE) Custo Total (CT) = todos os custos fixos e variáveis. CT = COT + juros sobre o capital empatado em benfeitorias, máquinas, forrageiras e animais..

Margem Bruta (MB) MB = RB - COE Margem líquida (ML) ML = RB – COT Lucro (L) L = RB – CT

Taxa de remuneração do capital (TRC) TRC = ML / estoque de capital x 100 TRC sem terra ----------- 15% a.a. TRC com terra ----------- 10% a.a.

COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE 4 FAZENDAS LEITEIRAS SIMUL COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE 4 FAZENDAS LEITEIRAS

Características médias de propriedades da Zona da Mata Mineira Variáveis Sistema de produção Valor do inventário inicial da propriedade (R$) 70.121,00 Nº de vacas (cabeças) 18 Nº de vacas em lactação (cabeças) 12 (66% VL) Produtividade animal (Litros/vaca/dia) 7,9 Animais em crescimento (diversas categorias) 21 Terras (ha) 40 Característica racial do rebanho Mestiço H-Z Principal alimento fornecido Pastagem B. decumbens Estudo realizado em 55 propriedades da região de Juiz de Fora – MG. Fonte: BELLINE LEITE – EMBRAPA - CNPGL (2005).

QUAL É A QUESTÃO? Tamanho da propriedade Eficiência da produção de leite

Maior eficiência econômica virá com: “PROPOSTA” Maior eficiência econômica virá com: Aumento de produtividade da terra Aumento de produtiviadde dos animais Volume de leite produzido Melhorar a alocação de recursos

As variáveis da Tabela 1 foram usadas no modelo de simulação. Simulação 1. Sistema de produção conforme Tabela 1. Simulação 2. Mesma simulação 1, com aumento da produtividade das vacas em lactação (de 7,9 para 10 L/dia. Simulação 3. Mesma simulação 1, reduzindo o intervalo entre partos de 18 para 15 meses. Simulação 4. Mesma simulação 1, permitindo variação do tamanho e na composição do rebanho.

Resultados das Simulações Variáveis Simulação 1 Simulação 2 Simulação 3 Simulação 4 Inventário (R$) 70.121,00 72.586,75 85.040,57 Vacas (cab.) 18 33 Vacas em lactação (cab.) 12 14 22 Produtividade animal (L/vaca/d) 7,90 10,12 Animais em recria (cab.) 21 Terras (ha) 40 Caract. racial do rebanho HZ Principal alimento Pastagem Produção leite (L/ano) 28.885 37.002 34.696 52.985 Produção de leite (L/dia) 79 101 95 145 Custo de produção (R$/L) 0,38 0,32 Renda líquida (R$/ano) 1.910,00 5.222,91 4.838,31 10.550,89 Renda líquida (R$/mês) 159,17 435,24 403,19 879,24 Retorno sobre capital (%/ano) 2,72 7,20 6,90 12,41 Preço do leite ao produtor 0,50

Possibilidades!!! Aumentar a produtividade (terras e animais) Reduzir o intervalo entre partos Aumentar a produção de leite

Resultados econômicos de fazendas com o controle de custos de produção

ML

ATUAL ALTERNATIVA Área da propriedade (ha) 200 Área com pastagem (ha) 101 13 Raça 50% corte Girolando, Gir Produção diária (L) 129 1100 Vacas totais (Rebanho 166 cab.) 69 (40%) 100 (60%) Vacas lactação (%) 43 > 80 Produção/vaca (L/lactação) 1.156 > 3.500 Produção/vaca (L/dia) 4,2 11 UA/ha 0,7 10 (8 VL) Produção/área (L/ha/ano) 445 > 35.000

Zinaldo Firmino da Silva MUITO OBRIGADO! Zinaldo Firmino da Silva CCAA/UFMA (98)3301-9910/ 9199-2720 zfsilva@ufma.br