MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO

Serviço de Inspeção Federal S. I. F. INSPEÇÃO DE SUÍNOS

INSPEÇÃO SANITÁRIA INSPEÇÃO HIGIÊNICA INSPEÇÃO TECNOLÓGICA

INSPEÇÃO HIGIÊNICA INSTALAÇÕES PESSOAL OPERACIONAL MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS PESSOAL OPERACIONAL

INSPEÇÃO TECNOLÓGICA PRÉ-ABATE ABATE REFRIGERAÇÃO INDUSTRIALIZADOS FRESCAIS COZIDOS SALGADOS CURADOS/DESSECADOS

LINHAS DE ABATE Descarga Jejum e Dieta hídrica Insensibilização Sangria Toalete Depilagem

Abertura abdominal-torácica Corte da Sínfise Pubiana Oclusão do Reto Abertura da Papada Inspeção de Cabeça e Papada

Identificação Víscera X Carcaça Evisceração Inspeção de Vísceras Divisão Longitudinal da Carcaça Inspeção da Carcaça

Inspeção dos Rins Retirada do Unto, patas, etc.. D. I. F. Lavagem da Carcaça Toalete, Tipificação

RESFRIAMENTO DESOSSA EMBALAGEM CONGELAMENTO ESTOCAGEM EMBARQUE

INSPEÇÃO DE ÚTERO - VISUAL - PALPAÇÃO Linha A Em mesa Fixa junto à evisceração - VISUAL - PALPAÇÃO

LESÕES - MUMIFICAÇÃO FETAL - METRITES - GESTAÇÃO ADIANTADA

NODOS LINFÁTICOS DA PAPADA Linha A1 INSPEÇÃO DA CABEÇA e NODOS LINFÁTICOS DA PAPADA CABEÇA -VISUAL -CORTE SAGITAL DOS MASSETERES E PTERIGÓIDEOS -INCISAR Ln. PAROTÍDEOS E Gl. PARÓTIDA

CABEÇA LESÕES - SARCOSPORIDIOSE - CISTICERCOSE - LESÕES GANGLIONARES

PAPADA - Cervicais - Retrofaríngeos - Mandibulares - VISUAL - INCISAR LINFONODOS - Cervicais - Retrofaríngeos - Mandibulares

Linha B INSPEÇÃO DE INTESTINO, BAÇO, ESTÔMAGO, PÂNCREAS e BEXIGA - VISUAL - PALPAÇÃO - CORTE NOS ÓRGÃOS (Se necessário) - INCISAR Ln. MESENTÉRICOS

- CONTAMINAÇÃO - PARASITOSES - LESÕES GANGLIONARES INSPEÇÃO DE INTESTINO, BAÇO, ESTÔMAGO, PÂNCREAS e BEXIGA LESÕES - CONTAMINAÇÃO - PARASITOSES - LESÕES GANGLIONARES

CORAÇÃO Linha C INSPEÇÃO DE CORAÇÃO E LÍNGUA - VISUAL - INCISAR O SACO PERICÁRDICO - VISUAL SOB ÁGUA MORNA CORRENTE - ABRIR DA BASE AO ÁPICE

- INCISAR PAREDE VENTRÍCULO ESQUERDO - INCISAR PAREDE INTERVENTRICULAR - ABRIR CORAÇÃO DIREITO - VISUALIZAR CAVIDADES ÁTRIO-VENTRICULARES - VISUALIZAR VÁLVULAS e ENDOCÁRDIO

CORAÇÃO - CISTICERCOSE - SARCOSPORIDIOSE - PERICARDITE - ENDOCARDITES LESÕES - CISTICERCOSE - SARCOSPORIDIOSE - PERICARDITE - ENDOCARDITES

LÍNGUA - VISUAL - PALPAÇÃO - CORTE LONGITUDINAL PROFUNDO NA FACE VENTRAL MEDIANA - INCISAR Ln. SUB-MANDIBULARES

LÍNGUA - CISTICERCOSE - SARCOSPORIDIOSE - GLOSSITE LESÕES - CISTICERCOSE - SARCOSPORIDIOSE - GLOSSITE - LESÕES GANGLIONARES

PULMÕES Linha D - Apical - Brônquicos - Esofágicos INSPEÇÃO DE PULMÕES E FÍGADO PULMÕES - VISUAL - PALPAÇÃO - INCISAR Ln. - Apical - Brônquicos - Esofágicos

PULMÕES - INCISAR NA ALTURA DOS BRÔNQUIOS E BRONQUÍOLOS - CORTAR O PARÊNQUIMA (se necessário)

PULMÕES - PNEUMONIAS - ENFISEMA - HIDATIDOSE - LESÕES GANGLIONARES

FÍGADO - VISUAL (As duas faces) - PALPAÇÃO - CORTAR E COMPRIMIR OS DUCTOS BILIARES - INCISAR Ln. HEPÁTICO - VESÍCULA BILIAR

FÍGADO - PERI-HEPATITE - MIGRAÇÃO LARVAL - HIDATIDOSE LESÕES - PERI-HEPATITE - MIGRAÇÃO LARVAL - HIDATIDOSE - LESÕES GANGLIONARES

INSPEÇÃO DE CARCAÇA Linha E - VISUAL - RIGIDEZ MUSCULAR - Aspecto, coloração, Est. nutricional - Pele, serosas abdominais e torácicas - Superfícies ósseas - Articulações, Massas musculares - RIGIDEZ MUSCULAR

CARCAÇA - Inguinal Superior - Ilíacos anteriores - Ilíacos posteriores - INCISAR Ln. - Inguinal Superior - Ilíacos anteriores - Ilíacos posteriores - Cortar Gl. mamária

CARCAÇA - CONTUSÕES - ABCESSOS - EDEMAS - CONTAMINAÇÕES LESÕES - CONTUSÕES - ABCESSOS - EDEMAS - CONTAMINAÇÕES - LESÕES GANGLIONARES

INSPEÇÃO DE RINS Linha F - VISUAL - PALPAÇÃO - CORTAR O PARÊNQUIMA (Se necessário) - INCISAR GORDURA PERI-RENAL (Se necessário)

RINS - NEFRITE - INFARTO ANÊMICO - QUISTO URINÁRIO - ESTEFANUROSE LESÕES - NEFRITE - INFARTO ANÊMICO - QUISTO URINÁRIO - ESTEFANUROSE - CONGESTÃO

INSPEÇÃO DE CÉREBRO É REALIZADA QUANDO OS CÉREBROS DESTINAM-SE Linha G INSPEÇÃO DE CÉREBRO É REALIZADA QUANDO OS CÉREBROS DESTINAM-SE À COMERCIALIZAÇÃO OU À INDUSTRIALIZAÇÃO.

D. I. F. É PRIVATIVO DO MÉDICO VETERINÁRIO

D. I. F. - IDENTIFICAÇÃO CARCAÇA x VÍSCERAS - LOCALIZAÇÃO DA LESÃO - REFAZER EXAMES - DAR O DESTINO

D. I. F. DESTINOS - NA - SALGA - CONGELAMENTO - EMBUTIDOS COZIDOS

D. I. F. DESTINOS - CONSERVA - BANHA - GRAXARIA - OBSERVAÇÃO