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FACULDADE R.SÁ FISIOTERAPIA
BIOQUÍMICA CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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CARBOIDRATOS AULA 07 CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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CARBOIDRATOS Biomoléculas mais abundantes da terra;
Açúcar e o amido são base da dieta na maior parte do mundo; A oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas; CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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CARBOIDRATOS Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam tanto como elementos estruturais quanto proteção em: Paredes celulares bacterianas; Vegetais e; Tecidos humanos. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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MONOSSACARÍDEOS Constitui uma única unidade de poliidroxialdeído ou poliidroxicetona; São mais simples e, quimicamente, são aldeídos ou cetonas contendo um ou mais grupos hidroxila na molécula; Em geral são incolores, sólidos cristalinos, solúveis em água e grande maioria tem sabor doce. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Monossacarídeos São carboidratos mais simples e, quimicamente são: Aldeídos e cetonas contendo uma ou mais grupos hidroxila na molécula; Os monossacarídeos com seis átomos de carbono, glicose e frutose têm cinco grupos hidroxila; Os átomos de carbono, nos quais os grupos hidroxila estão ligados, são centros quirais: Originam a numerosos estereoisômeros. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Monosscarídeos gliceraldeído, uma aldotriose diidroxiacetona,
FACULDADE RSÁ Monosscarídeos gliceraldeído, uma aldotriose diidroxiacetona, uma cetotriose gliceraldeído, uma aldotriose diidroxiacetona, uma cetotriose CARBONILA BIOQUÍMICA - PROF ALDO XAVIER
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Monossacarídeos D-glicose, uma aldohexose D-frutose, uma cetohexose
FACULDADE RSÁ Monossacarídeos D-glicose, uma aldohexose D-frutose, uma cetohexose CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA BIOQUÍMICA - PROF ALDO XAVIER
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Monossacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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MONOSSACARÍDEOS Classificação quanto ao número de átomos de carbono:
Nº C ALDEÍDOS CETONAS 3 C ALDOTRIOSES CETOTRIOSES 4 C ALDOTETROSES CETOTETROSE 5 C ALDOPENTOSES CETOPENTOSES 6 C ALDOHEXOSES CETOHEXOSES 7 C ALDOHEPTOSES CETOHEPTOSE CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Classificação CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Estereoquímica CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Estereoquímica espelho CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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ESTRUTURA CÍCLICA Os monossacarídeos em solução aquosa - as aldoses e cetoses com mais de 4 carbonos - possuem estrutura cíclica: O grupo carbonila forma uma ligação covalente com o oxigênio de um grupo hidroxila dentro da cadeia
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MONOSSACARÍDEOS As formas isoméricas dos monossacarídeos, que diferem uma da outra em sua configuração ao redor do átomo de carbono do hemiacetal (aldeído) ou hemicetal (cetona), são chamdas anômeros. O átomo de carbono da carbonila ou hemiacetal é chamado de Carbono Anomérico. Os carbonos anoméricos podem ser e β, dependendo da posição dos grupos –OH em relação ao carbono anomérico.
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Formas Cíclicas CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Formas Cíclicas CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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D-glicose CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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-D-glicopiranose -D-glicopiranose
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Hemiacetal -D-glicopiranose -D-glicopiranose CARBONO ANOMÉRICO
CENTRO QUIRAL CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Piranoses e Furanoses Piranoses: Aldoexoses (6C) e Cetoexoses (6C) nas formas anoméricas e β. Aneís contendo 5 átomos de carbono na estrutura cíclica passando a ter um novo centro assimétrico. Furanoses: Aldopentoses (5C) e Cetopentoses (5C) nas formas anoméricas e β. Aneís contendo 4 átomos de carbono na estrutura cíclica passando a ter um novo centro assimétrico. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Hemiacetal e hemicetal
As formas isoméricas dos monossacarídeos, que diferem uma da outra em sua configuração ao redor do átomo de carbono do hemiacetal (aldeído) ou hemicetal (cetona), são chamdas anômeros. O átomo de carbono da carbonila ou hemiacetal é chamado de Carbono Anomérico. Os carbonos anoméricos podem ser e β, dependendo da posição dos grupos –OH em relação ao carbono anomérico. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Formulas de perspectivas de Haworth – Os anéis Piranosidicos podem assumir uma das duas conformações em cadeira. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Oligossacarídeos São compostos por cadeias curtas de unidades monossacarídicas, ou resíduos, unidos entre si por ligações glicosídicas. São divididos em: Dissacarídeos; Trissacarídeos ... CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Dissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Demais Oligossacarídeos
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Demais Oligossacarídeos
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Demais Oligossacarídeos
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Polissacarídeos São também denominados de GLICANOS;
São polímeros de médio e alto peso molecular; Diferenciam entre si por: Identidade das unidades repetitivas Tipo de ligação que os une Comprimento de suas cadeias Grau de ramificação. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Polissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos AMIDO E GLICOGÊNIO: Servem como forma de armazenamento monossacarídeos empregados como combustíveis pelas células; CELULOSE e a QUITINA: servem como elementos estruturais das paredes celulares vegetais e de exoesqueleto de animais CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos É encontrado em grandes grânulos, sendo eles mesmos agregados de grânulos menores compostas por moléculas de glicogênio altamente ramificadas e com uma massa molar média de alguns milhões; Quando o glicogênio é usado como fonte de energia, as unidades monoméricas de glicose são removidas uma a uma; As enzimas de degradação agem nos terminais não redutores, e podem agir em muitos terminais simultaneamente – o que acelera a conversão do polímero em monossacarídeo. CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Homopolissacarídeos CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
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Heteropolissacarídeos
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Heteropolissacarídeos
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Heteropolissacarídeos
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Disse-lhe Jesus: Eu sou o caminho, e a verdade , e a vida. Ninguém vem ao Pai senão por mim. (Jo 14. 6) CARBOIDRATOS - BIOQUIMICA
