1 PróximoVoltarInício LIPÍDIOS.

Apresentação em tema: "1 PróximoVoltarInício LIPÍDIOS."— Transcrição da apresentação:

1 www.sejaetico.com.br 1 PróximoVoltarInício LIPÍDIOS

2 www.sejaetico.com.br 2 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios São triésteres formados por ácido graxo e glicerina( ou glicerol):

3 www.sejaetico.com.br 3 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios Ácido graxo é o nome dado a um ácido carboxílico com cadeia carbônica longa (12 ou mais C).

4 www.sejaetico.com.br 4 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios

5 www.sejaetico.com.br 5 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios óleos: apresentam quantidade maior de cadeias carbônicas provenientes de ácidos graxos insaturados (ligações duplas); gorduras: apresentam quantidade maior de cadeias carbônicas provenientes de ácidos graxos saturados (simples).

6 www.sejaetico.com.br 6 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios Fabricação de margarinas

7 www.sejaetico.com.br 7 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios Lembrando: Saponificação Lauril sulfato de sódio Dodecil benzeno sulfonato de sódio

8 www.sejaetico.com.br 8 PróximoVoltarInício

9 www.sejaetico.com.br 9 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Lipídios Por que o sabão limpa?

10 www.sejaetico.com.br 10 PróximoVoltarInício CARBOIDRATOS

11 www.sejaetico.com.br 11 PróximoVoltarInício Características: São formados por C, H e O; Possuem cadeia normal; Em sua fórmula, a quantidade de H e O segue sempre a proporção de 2:1 (Ex: C 6 H 12 O 6 ); Carboidratos (açucares)

12 www.sejaetico.com.br 12 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Carboidratos Carboidratos (hidratos de carbono ou açúcares)

13 www.sejaetico.com.br 13 PróximoVoltarInício Podem ser classificados de acordo com o número de unidades fundamentais que possuem: Monossacarídios: glicose, frutose e galactose Dissacarídios: sacarose e lactose Polissacarídios: amido e celulose

14 www.sejaetico.com.br 14 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Monossacarídios:

15 www.sejaetico.com.br 15 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Monossacarídios: não sofrem hidrólise

16 www.sejaetico.com.br 16 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Dissacarídios: sofrem hidrólise

17 www.sejaetico.com.br 17 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Polissacarídios: sofrem hidrólise

18 www.sejaetico.com.br 18 PróximoVoltarInício QUÍMICA » CADERNO 12 » CAPÍTULO 2 Carboidratos M Exemplo: sacarose (dissacarídeo), amido (polissacarídeo) Exemplo: glicose e frutose Esquema geral: Enzima

19 www.sejaetico.com.br 19 PróximoVoltarInício FIM