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Lipídeos Estrutura e função
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Lipídeos Características
Compostos com grande diversidade química e funcional!! Característica em comum: Biomoléculas hidrofóbicas (insolúveis em água)! Vulgarmente conhecidos como: Gorduras, óleos e ceras.
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LIPÍDEOS FUNÇÕES Armazenamento de energia;
Compõem as membranas celulares; Cofatores de enzimas; Carreadores de elétrons; Pigmentos que absorvem luz; Agentes emulsificantes do trato digestivo; Hormônios; Vitaminas; Etc.
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Ácidos graxos Estrutura
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ÁCIDOS GRAXOS FUNÇÕES Vitaminas;
Principal forma de armazenamento de energia: Depositam-se em maior quantidade; Ricos em energia; Insolúveis na água: não contribuem p/ pressão osmótica da célula; seu depósito não depende da água celular.
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ÁCIDOS GRAXOS FUNÇÕES Componentes de alguns sistemas enzimáticos;
Originam moléculas mensageiras ⇒ hormônios e vitaminas; Atuam como isolante térmico, elétrico e mecânico; Transportam combustível metabólico.
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ÁCIDOS GRAXOS FUNÇÕES Fazem parte das membranas.
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