Professor: Sérgio Henrique Barszcz

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1 Professor: Sérgio Henrique Barszcz
Processos Professor: Sérgio Henrique Barszcz

2 O conceito de Processos
Na literatura em geral, pode-se encontrar que processos podem ser definidos como um conjunto de operações, ações ou etapas, destinadas ao desenvolvimento de uma resultante final (produto), e que dependerá e consumirá recursos durante a sua realização. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

3 O conceito de Processos
Classicamente tem-se graficamente a representação do conceito de processos conforme a figura abaixo: SAÍDAS ENTRADAS PROCESSOS FEEDBACK Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

4 Processos em produção A T E N Ç Ã O !!! Qualquer produção envolve três processos básicos: Inputs (Entradas:Recursos), Transformação e, Outputs (Saídas: Produtos e/ou Serviços). Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

5 Processos em produção Recursos de entrada a serem transformados
materiais; informação; consumidores; matérias-primas Saídas de Produtos e Serviços (output) Recursos de entrada (input) Processo de Transformação Consumidores Recursos de entrada de transformação instalações; pessoal Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

6 Exemplo macro de um processos de produção de vídeos musicais
Engenharia Finanças e contabilidade dos vídeos musicais Marketing e vendas de vídeos musicais Unidade de produção dos vídeos musicais Pós-produção dos vídeos musicais Fabricação de cenários para os vídeos musicais Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

7 Variação da demanda do output;
Dimensões dos processos produtivos – 4 V´s da produção Volume de output; Variedade de output; Variação da demanda do output; Grau de Visibilidade que os consumidores possuem da produção do output. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

8 Maior participação dos funcionários; Menor sistematização;
Dimensão VOLUME VOLUME BAIXO ALTO Baixa repetição; Maior participação dos funcionários; Menor sistematização; Alto custo unitário. Alta repetição; Especialização; Sistematização; Capital intensivo; Baixo custo unitário Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

9 Atende às necessidades dos consumidores; Alto custo unitário.
Dimensão VARIEDADE VARIEDADE BAIXO ALTO Bem definida; Rotineira; Padronizada; Regular; Baixo custo unitário. Flexível; Completo; Atende às necessidades dos consumidores; Alto custo unitário. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

10 VARIAÇÃO DA DEMANDA BAIXO ALTO Estável; Rotineira; Previsível;
Dimensão VARIAÇÃO DA DEMANDA VARIAÇÃO DA DEMANDA BAIXO ALTO Estável; Rotineira; Previsível; Alta utilização; Baixo custo unitário. Capacidade mutante; Antecipação; Flexibilidade; Ajustado com a demanda Alto custo unitário. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

11 Dimensão VISIBILIDADE
BAIXO ALTO Tempo entre a produção e consumo; Padronização; Pouca habilidade de contato; Alta utilização de funcionários; Centralização Baixo custo unitário. Tolerância de espera limitada; Satisfação definida pela percepção do consumidor; Necessidade de habilidade de contato com o consumidor; A variedade percebida é alta Alto custo unitário. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

12 Implicações das 4 Dimensões – 4 V´s da produção
A T E N Ç Ã O !!! Implicam no custo de criação e execução de produtos e serviços. Alto volume, baixa variedade, baixa variação e baixa visibilidade (contato), permite custos baixos; Baixo volume, alta variedade, alta variação e alta visibilidade (contato), geram custo alto. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

13 Processos de Projetos; Processos de Jobbing;
Tipos de processos produtivos Processos de Projetos; Processos de Jobbing; Processos em Lotes ou Bateladas; Processos de Produção em Massa; Processos Contínuos; Processos de Serviços Profissionais; Processos de Lojas de Serviços; Processos de Serviços de Massa. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

14 Frequentemente a execução é relativamente longa;
Processos de Projeto Destinam-se a produtos discricionários, usualmente bastante customizados; Frequentemente a execução é relativamente longa; Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade. Exemplos: Construção de Navios, Filmes, Turbo-geradores. Mapeamento do processo é complexo. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

15 Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade.
Processos de Jobbing Destinam-se a produtos customizados, mas em tamanho menor que os de projetos; Recursos de produção podem ser compartilhados, embora os produtos sejam em sua grande maioria diferentes entre si; Caracteriza-se pelo Baixo Volume e Alta Variedade. Exemplos: Restauração de móveis, alfaitaria sob encomenda, mestres ferramenteiros. Mapeamento do processo é complexo. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

16 Destinam-se a produção de lotes de diferentes produtos;
Processos em Lotes ou Bateladas Destinam-se a produção de lotes de diferentes produtos; Lotes pequenos pouca repetição, enquanto grandes repetição maior; Caracteriza-se por ter Volume Variedade variáveis; Exemplos: Máquinas de ferramentas, peças de conjuntos montados como de automóveis, roupas. Mapeamento do processo é variável conforme produto do lote. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

17 Destinam-se a produção de produtos em massa Repetição alta;
Processos de Produção em Massa. Destinam-se a produção de produtos em massa Repetição alta; Caracteriza-se por ter Alto Volume Variedade estreira; Exemplos: Montadora de automóveis Mapeamento do processo não varia, embora itens adicionais possam ser produzidos na linha Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

18 Destinam-se a produção de produtos em massa Repetição alta;
Processos de Produção em Massa. Destinam-se a produção de produtos em massa Repetição alta; Caracteriza-se por ter Alto Volume Variedade estreira; Exemplos: Montadora de automóveis Mapeamento do processo não varia, embora itens adicionais possam ser produzidos na linha, sendo quase totalmente repetitivo. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

19 Destinam-se a produção de produtos contínuos sem variação tecnológica
Processos Continuos Destinam-se a produção de produtos contínuos sem variação tecnológica Repetição alta; Caracteriza-se por ter Alto Volume e Nenhuma Variedade; Exemplos: Refinarias, abatedouro de aves. Mapeamento do processo não varia. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

20 Processos de Serviços Profissionais
Organizações de alto contato, em que clientes dependem tempo considerável no processo de serviço Alta customização, serviço adaptável conforme as necessidades individuais dos clientes Caracteriza-se por ter Baixo Volume e Alta Variedade; Exemplos: Consultoria, advogados, auditores, arquitetos Processo baseado nas pessoas (como o serviço é prestado). Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

21 Processos de Lojas de Serviços
Organizações de contato com clientes, customização, volume de clientes e liberdade de decisão do pessoal. Alta customização, serviço adaptável conforme as necessidades individuais dos clientes Caracteriza-se por ter o Volume e Variedade medianas; Exemplos: Bancos, aluguel de automóveis, hotéis, maior parte dos restaurantes Processo são rotineiros, sendo normalmente a venda do serviço de forma customizada. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

22 Processos de Serviços de Massa
Organizações que tem muitas transações com clientes. Baixa customização Caracteriza-se por ter Alto Volume e Variedade Baixa; Exemplos: Supermercados, aeroportos, telecomunicações Processo devem ser altamente estruturados. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

23 Matriz Produto-Processo
Tipos de processos de operações de manufatura Tipos de processos de operações de serviços VOLUME VARIEDADE Projeto Serviço Profissional Jobbing Loja de Lotes ou Bateladas Massa Serviço de (verificar e voltar a explicar) Contínuo Nenhum Maior flexibilidade de processo do que é necessário, logo Alto Custo Menor flexibilidade de processo do que é necessário, logo Alto Custo Nenhum Linha de ajuste do processo às características volume//variedade de produtos e serviços Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

24 Mapeamento de Processos
Envolve a descrição detalhada de processos em termos de como as atividades relacionam-se umas com as outras; Entre as técnicas ou ferramentas mais utiliza pode-se destacar: o fluxograma, o mapa de processos, o mapofluxograma, o SIPOC; Os processos podem ser demonstrados de forma gradual do mais macro para o mais micro. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

25 Símbolos utilizados para mapeamento de processos
São utilizados para descriminar e classificar as diversas atividades do processo; Não existe um conjunto de símbolos exatamente universal, e sim alguns que são mais comuns de utilização; Muitos destes símbolos originaram-se na Administração Científica, já outros derivaram das ferramentas de Análise de Sistemas de Informações. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

26 Símbolos derivados da Administração Científica
Operação (uma atividade que diretamente agrega valor); Inspeção (checagem de algum tipo); Transporte (movimentação de algo); Atraso ou espera (espera , por exemplo de materiais); Estoque (armazenagem). Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

27 Símbolos derivados da Análise de Sistemas de Informações
Início ou final do processo; Atividade Input ou Output de um processo Direção do fluxo Decisão Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

28 S - Suppliers - Fornecedores; I - Imputs - Entradas;
Ferramenta SIPOC S - Suppliers - Fornecedores; I - Imputs - Entradas; P - Process - Processos; O - Outputs - Saídas; C - Customers – Clientes. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

29 Ferramenta SIPOC MAPA DO PROCESSO: Fornecedores Entradas Processos
Saídas Clientes Distribuidor de peças e itens de reparos para automóveis Proprietário do automóvel Peças de Automóveis Automóveis Informações adicionais sobre automóveis. Descrição do processo: Reparo de um carro após colisão. Carro reparado Seguradoras MAPA DO PROCESSO: Cliente entrega carro Mecânico registra o pedido Mecânico verifica o carro Mecânico estima custo e tempo de reparo Aprovação do cliente e da seguradora Obtenção de peças Cliente apanha seu carro Instalação de peças Teste Drive Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

30 Ferramenta SIPOC A T E N Ç Ã O !!! Por motivo de disposição de lay-out no tela anterior o processo foi demonstrado com os retângulos em diferentes tamanhos, mas o ideal é que todos tenham o mesmo formato. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

31 Exercícios de fixação em grupo
Ferramenta SIPOC Exercícios de fixação em grupo Utilizando a ferramenta SIPOC desenvolva os seguintes processos Fazer um café (cafezinho) para convidados em sua casa; Conserto de um pneu furado em uma borracharia; Pagar a conta de energia elétrica em um banco ou lotérica; Fazer compras de artigos de higiene em supermercado. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

32 Ferramenta FLUXOGRAMA
o fluxograma permite o registro de ações e pontos de tomada de decisão que ocorrem no fluxo real. Símbolos adicionais: Documentação; Armazenagem. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

33 Atenção !!! Ferramenta SIPOC
Segue um exemplo de fluxograma cujo processo é a montagem do conjunto pneu/roda para em uma montadora de caminhões. Este fluxo é representado em dois modelos: O primeiro apenas com setas sequenciais; O segundo além das setas utiliza de números para indicar a sequência do fluxo. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

34 Exemplo de FLUXOGRAMA – representação 1
Transporte de pneus da borda da linha de pneus para a esteira Transporte de rodas da borda da linha de rodas para a esteira Montagem do componente Pneu/Roda Início do Processo Montagem da peça “anel” no componente Pneu/Roda Enchimento do componente Pneu/Roda Balanceamento do componente Pneu/Roda SIM Calibragem correta? NÃO NÃO Envio do conjunto Pneu/Roda para armazenagem temporária SIM Armazenagem do conjunto Pneu//Roda para sequência na produção de caminhões Balanceamento Correto? Fim do Processo Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

35 Exemplo de FLUXOGRAMA – representação 2
Transporte de pneus da borda da linha de pneus para a esteira Transporte de rodas da borda da linha de rodas para a esteira Montagem do componente Pneu/Roda Início do Processo 1 Montagem da peça “anel” no componente Pneu/Roda Enchimento do componente Pneu/Roda Balanceamento do componente Pneu/Roda SIM Calibragem correta? 1 2 NÃO NÃO Envio do conjunto Pneu/Roda para armazenagem temporária SIM Armazenagem do conjunto Pneu//Roda para sequência na produção de caminhões 2 Balanceamento Correto? Fim do Processo Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

36 Exercícios de fixação em grupo
Ferramenta FLUXOGRAMA Exercícios de fixação em grupo Utilizando a ferramenta Fluxograma os seguintes processos No exemplo da figura anterior qual as figuras podem ser substituídas por outras? Fazer um café (cafezinho) para convidados em sua casa; Conserto de um pneu furado em uma borracharia; Pagar a conta de energia elétrica em um banco ou lotérica; Fazer compras de artigos de higiene em supermercado. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz

37 Este material terá continuidade.
AVISO Este material terá continuidade. Administração da Produção e Operações Prof. Sérgio Henrique Barszcz