Considerações sobre Variação de Escala Prof. Arnaldo Márcio Ramalho Prata.

Apresentação em tema: "Considerações sobre Variação de Escala Prof. Arnaldo Márcio Ramalho Prata."— Transcrição da apresentação:

1 Considerações sobre Variação de Escala Prof. Arnaldo Márcio Ramalho Prata

2 A indústria de bioprocessos A indústria de bioprocessos abrange basicamente dois tipos: -Indústrias de processos fermentativos -Indústrias de processos enzimáticos Exemplos Produção açúcar invertido => I. P. Enzimático Produção de aspartame=> I. P. Enzimático Produção de antibiótico=> I. Fermentação Produção de etanol=> I. Fermentação

3 A indústria de bioprocessos A atividade industrial é classificada em 3 grandes conjuntos: -Indústria de bens de produção (transformação de m.p. bruta em m.p. processada) -Indústria de bens intermediários (produtos beneficiados) -Indústria de bens de consumo (produtos destinados ao consumidor) Exemplo 1: Setor de transportes Fabricação de ferro e aço => I. B. de Produção Fabricação de motores, peças=> I. B. Intermediários Fabricação de automóveis => I. B. de Consumo Sem relação com bioprocessos

4 A indústria de bioprocessos* A atividade industrial pode ser classificada em 3 grandes conjuntos: -Indústria de bens de produção -Indústria de bens intermediários -Indústria de bens de consumo Exemplo 2: Setor farmacêutico Fabricação de xarope de glicose => I. B. de Produção Fabricação de antibiótico => I. B. Intermediários* Fabricação do medicamento => I. B. de Consumo

5 A indústria de bioprocessos* A atividade industrial pode ser classificada em 3 grandes conjuntos: -Indústria de bens de produção -Indústria de bens intermediários -Indústria de bens de consumo Exemplo 3: Setor de cosméticos Fabricação de açúcar cristal => I. B. de Produção Fabricação de ácido cítrico => I. B. Intermediários* Fabricação de xampu => I. B. de Consumo

6 A indústria de bioprocessos* A atividade industrial pode ser classificada em 3 grandes conjuntos: -Indústria de bens de produção -Indústria de bens intermediários -Indústria de bens de consumo Exemplo 4: Setor de energia Extração de caldo de cana => I. B. de Produção Fabricação de etanol => I. B. Intermediários* Processamento do etanol => I. B. de Consumo

7 A indústria de bioprocessos* A atividade industrial pode ser classificada em 3 grandes conjuntos: -Indústria de bens de produção -Indústria de bens intermediários -Indústria de bens de consumo Exemplo 5: Setor de alimentos Fabricação de açúcar cristal => I. B. de Produção Fabricação de fermento biológico => I. B. Intermediários* Fabricação de pães => I. B. de Consumo*

8 A indústria de bioprocessos Indústrias de envolvem bioprocessos: -Indústrias de alimentos e bebidas -Indústrias têxteis -Indústria de curtume -Indústrias papel e celulose -Indústrias que necessitam tratamento de resíduos Exemplos Produção de iogurte Produção de cerveja Tratamento enzimático de couros Biopolpação Tratamento biológico de efluentes

9 Aumento de escala de produção em diferentes setores Agricultura – aumento de área plantada (tomate) Pecuária – amento de tamanho/quantidade das instalações (leite) Bioprocessos – aumento do tamanho/quantidade de biorreatores Exemplo de casos especiais – produção de mel Escala de produção/Aumento de escala

10 https://www.youtube.com/watch?v=WbMV9qYIXqM

11 Escala de produção X Mercado Cenário 1. há mercado para o produto (já conhecido), então, até quanto deve-se aumentar a escala de produção?

12 Exemplo para produção de etanol combustível

13 Escala de produção X Mercado Cenário 1. há mercado para o produto (já conhecido), então, até quanto deve-se aumentar a escala de produção? Preço Análise de Viabilidade Econômica Cenário 2. o processo está pronto (produto novo), então, até quanto pode-se aumentar a escala de produção?

14 Sob o ponto de vista técnico, é preciso que o processo, desenvolvido em laboratório, funcione nas escalas piloto e industrial Por outro lado, é preciso fazer com que o processo reproduza, ao máximo, na escala industrial, o desempenho obtido nas escalas de laboratório e piloto “A ampliação de escala é uma arte.” Escala de produção X Viabilidade técnica

15 Para uma produção que empregará um volume de 500 m 3 de meio líquido, deve-se empregar 10 reatores de 50 m 3 ou 1 reator de 500 m 3 ? Volume de reator X Número de reatores

16 Aspectos a considerar Característica do bioprocesso Recurso de investimento Tecnologia de operação Serviço de manutenção Sistema de controle eficiente Área disponível Questão operacional