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II Encontro Nacional do Agronegócio Pimentas Palestra: Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum spp.) Nelusko Linguanotto Neto Brasília - DF - 07/12/2006.

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1 II Encontro Nacional do Agronegócio Pimentas Palestra: Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum spp.) Nelusko Linguanotto Neto Brasília - DF - 07/12/2006

2 Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum) Países Índia Indonésia Coréia do Sul China México Tailândia Paquistão Caribe Área Plantada 892 216 132 206 176 161 158 250 (000 ha) Produção 4000 411 1758 2980 1700 466 374 160 (000 ton)

3 Representação nas Exportações Mundiais Índia China Espanha México Paquistão Marrocos Turquia Outros 25,0 % 24,0 % 17,0 % 8,0 % 7,2 % 7,0 % 4,5 % 7,3 % 100,0 %

4 Maiores Importadores Mundiais Emirados Árabes União Européia Sri Lanka Malásia Japão Coréia

5 Exportações Brasileiras Pimentões e Pimentas Secas, Pó, etc 2006* US$ (000) Tons 8,9 3541 2005 23,1 8948 2004 17,2 8390 Pimentões e Pimentas Frescas ou Refrigeradas US$ (000) Tons 0,5 215 0,4 273 0,09 88 * até outubro de 2006

6 Como se Comercializam Capsicum? Pimenta Pimenta Massa Molho de Pimenta Seca e Moída Extrato Fruta fresca - Fruta fresca amassada e preservada em sal e vinagre - Amassada misturada com água, aroma natural e estabilizante - Seca em fornos e moída até pó - Oleosina e óleo de capsaicina de variedade picante Inteira e amassada em molhos e picles - Indústria de molhos - Restaurantes e residências - Alimentos processados, fast food e catering - Alimentos processados, medicina e química e indústria de defesa Produto Formato Utilização

7 Fatos e Conclusões Grandes produtores consomem 95% do que produzem Variedades mais picantes tem mais mercado Automação é fundamental Hábito e cultura de consumo - Antes de ser um grande exportador, tem de ser um grande consumidor - Falta de tipificação de variedades - Desenvolver tecnologia - Aumentar o hábito brasileiro


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