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II Encontro Nacional do Agronegócio Pimentas Palestra: Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum spp.) Nelusko Linguanotto Neto Brasília - DF - 07/12/2006.

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1 II Encontro Nacional do Agronegócio Pimentas Palestra: Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum spp.) Nelusko Linguanotto Neto Brasília - DF - 07/12/2006

2 Mercado Mundial de Pimentas (Capsicum) Países Índia Indonésia Coréia do Sul China México Tailândia Paquistão Caribe Área Plantada (000 ha) Produção (000 ton)

3 Representação nas Exportações Mundiais Índia China Espanha México Paquistão Marrocos Turquia Outros 25,0 % 24,0 % 17,0 % 8,0 % 7,2 % 7,0 % 4,5 % 7,3 % 100,0 %

4 Maiores Importadores Mundiais Emirados Árabes União Européia Sri Lanka Malásia Japão Coréia

5 Exportações Brasileiras Pimentões e Pimentas Secas, Pó, etc 2006* US$ (000) Tons 8, , , Pimentões e Pimentas Frescas ou Refrigeradas US$ (000) Tons 0, , ,09 88 * até outubro de 2006

6 Como se Comercializam Capsicum? Pimenta Pimenta Massa Molho de Pimenta Seca e Moída Extrato Fruta fresca - Fruta fresca amassada e preservada em sal e vinagre - Amassada misturada com água, aroma natural e estabilizante - Seca em fornos e moída até pó - Oleosina e óleo de capsaicina de variedade picante Inteira e amassada em molhos e picles - Indústria de molhos - Restaurantes e residências - Alimentos processados, fast food e catering - Alimentos processados, medicina e química e indústria de defesa Produto Formato Utilização

7 Fatos e Conclusões Grandes produtores consomem 95% do que produzem Variedades mais picantes tem mais mercado Automação é fundamental Hábito e cultura de consumo - Antes de ser um grande exportador, tem de ser um grande consumidor - Falta de tipificação de variedades - Desenvolver tecnologia - Aumentar o hábito brasileiro


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